A la bière comme à la bière - Le Drunken

Name: A la bière comme à la bière - Le Drunken
Address: París
Price range: €2 - €49

Servicio en barra, gracias

★ 4.6 (634)

A la bière comme à la bière - Le Drunken menu 1

A la bière comme à la bière - Le Drunken menu 2

TABLAS

Mixto

Mixte

Selección del momento de embutidos y quesos calabreses (Italia). Según disponibilidad

Plato compuesto por un surtido de embutidos y quesos italianos. Sabores variados, salados y ricos. Para degustar con pan, ideal para compartir.

€12

Queso, o embutido

Fromage, ou charcuterie

Tabla compuesta de quesos o embutidos. Sabores auténticos y textura variada según la elección. Perfecto para el aperitivo.

€10

Mont d'Or asado al vino blanco y embutidos

Mont d'Or rôti au vin blanc & charcuteries

¡DE VUELTA!

Queso Mont d'Or caliente y fundente, asado al vino blanco, acompañado de embutidos. Rico, cremoso y sabroso. Se come mojando pan o acompañamientos en el queso.

€18

Salchichones artesanales de Saboya (cerdo)

Saucissons artisanaux de Savoie (porc)

A elegir (aprox. 200gr)

Salchichón seco entero artesanal. Textura firme y sabor a carne curada, con posibles variantes aromáticas. Cortar en finas lonchas para el aperitivo.

€10~

TAPAS

a elegir

Dúo de picodons de Ardèche (cabra)

Duo de picodons d'ardèche (chèvre)

Dos quesos de cabra curados de Ardèche. Sabor caprino pronunciado, textura firme o cremosa según la curación.

€8

Burratina y rúcula

Burratina & roquette

Pequeña burrata cremosa servida sobre un lecho de rúcula picante. Textura untuosa y frescura vegetal.

€8

Buñuelos de bacalao antillanos

Accras de morue antillais

Buñuelos fritos de bacalao, especialidad de las Antillas. Crujientes por fuera, tiernos por dentro, ligeramente picantes.

€8

Falafels de quinoa

Falafels au quinoa

Albóndigas fritas vegetarianas a base de garbanzos y quinoa. Crujientes y perfumadas con hierbas.

€8

Salchichas vietnamitas de citronela (cerdo)

Saucisses vietnamiennes à la citronnelle (porc)

Salchichas de cerdo aromatizadas con citronela fresca. Sabor asiático perfumado y textura jugosa.

€8

Pequeño Camembert asado con ajo y Calvados

Petit Camembert rôti à l'ail et au Calvados

Queso Camembert entero asado al horno con ajo y un toque de aguardiente de manzana. Fundente, fuerte y aromático.

€8

Puré de aguacates al momento, y nachos (sin gluten)

Ecrasé d'avocats minute, & nachos (sans gluten)

Guacamole fresco preparado al momento, servido con totopos de maíz crujientes. Fresco, cremoso y crujiente.

€8

Hummus de remolacha casero

Houmous betterave maison

Puré de garbanzos y remolacha. Textura untuosa, sabor suave y terroso, color vivo.

€8

Caviar de berenjenas casero

Caviar d'aubergines maison

Puré de berenjenas asadas sazonado. Textura fundente y sabor ahumado característico.

€8

Tapenade negra casera con confitura de higos y nueces de Córcega

Tapenade noire maison au confit de figues & noix de Corse

Pasta de aceitunas negras con confitura de higos y nueces. Mezcla agridulce rica e intensa.

€8

Terrina artesanal de Flandes (cerdo)

Terrine artisanale des Flandres (porc)

Paté de campo tradicional del norte. Textura rústica a base de cerdo, sabroso y carnoso.

€8

BRUSCHETTAS

Bruschettou

Dos buenas rebanadas de pan de campo, Cabécou du Périgord asado sobre lecho de tapenade de confitura de higos y nueces de Córcega, romero fresco

Grandes tostadas de pan crujiente cubiertas con queso de cabra caliente, tapenade agridulce y hierbas. Crujiente y fundente.

€14~

Mexicana (VEGGIE)

Mexicaine (VEGGIE)

Dos buenas rebanadas de pan de campo, aguacate machacado fresco, cilantro fresco

Tostadas de pan de campo a la parrilla con una generosa capa de aguacate machacado y hierbas frescas. Fresco y vegetariano.

€12

Bruschetta de otoño

Bruschetta d'automne

¡NUEVO! Dos buenas rebanadas de pan de campo, burrata, boletus, rebozuelos, aceite de oliva infusionado con albahaca

Tostadas a la parrilla cubiertas con queso cremoso italiano y champiñones silvestres. Sabores amaderados y lácteos.

€16~

Calabresa

Calabraise

Dos buenas rebanadas de pan de campo, caviar de tomates secos casero, berenjenas, scarmozza ahumada, spianata (cerdo), rúcula

Tostadas cubiertas con ingredientes italianos: tomates, berenjenas, queso ahumado y embutido picante. Rico y sabroso.

€14

ENSALADAS

Italiana

Italienne

Rúcula, burratina, speck, tomates, alcachofas, aceite de oliva virgen infusionado con albahaca, pan tostado

Ensalada fresca con sabores italianos, queso cremoso, embutido curado y verduras marinadas.

€14

Libanesa (veggie)

Libanaise (veggie)

Ensalada de perejil fresco y bulgur, falafel, arroz en hojas de parra, hummus casero, caviar de berenjena casero, labneh, pan tostado

Plato vegetariano estilo mezzé con tabulé, albóndigas fritas, untables de garbanzos y berenjenas, y queso fresco.

€16

SNACKS

Patatas fritas a granel

Chips vrac

aprox. 40 gr

Porción de patatas fritas crujientes.

€2

Patatas fritas Belsia (Beauce)

Chips Belsia (Beauce)

200 gr

Gran paquete de patatas fritas artesanales francesas de la región de Beauce.

€5

Cacahuetes tostados en seco

Cacahuètes grillées à sec

1 porción

Cacahuetes tostados sin aceite, salados y crujientes.

€2

GOLOSINAS

Yogur griego, coulis de frutos rojos y granola bio artesanal

Yahourt grec, coulis fruits rouge et granola bio artisanal

Postre fresco a base de yogur espeso y cremoso, cubierto con salsa de frutas y cereales crujientes.

€5

Babás al Ron

Babas au Rhum

Pastelito esponjoso empapado en un sirope de ron. Dulce, húmedo y aromático.

€7

VINOS TINTOS Naturales

Terre de Ciel 2022 - Domaine Purviti (Ródano - Mont Ventoux)

Terre de Ciel 2022 - Domaine Purviti (Rhône - Mont Ventoux)

100% Garnacha. El viñedo florece en un sitio natural clasificado Reserva de la Biosfera por la UNESCO. Aromas de frutos rojos

Vino tinto natural del valle del Ródano. Afrutado y respetuoso del terruño.

€5.50~

Pirouette 2020 (Pastel Les Vieux Moulins - Blayes)

Pirouette 2020 (Gâteau Les Vieux Moulins - Blayes)

80% Merlot - 20% Cabernet Sauvignon Frutos negros, tánico

Vino tinto de Burdeos. Estructurado con notas de frutos negros y taninos presentes.

€5~

Les Canailles - Domaine LBV, Lebreton, Vial (Cévennes)

Les Canailles - Domaine LBV, Lebreton, Vial (Cévènes)

50% Syrah, 50% Garnacha 13,5% Fruta roja madura, con notas vegetales. Nuestro favorito

Vino tinto de las Cévennes. Mezcla de cepas del sur que ofrece aromas de frutos maduros y especias.

€6~

VINOS BLANCOS Naturales

Chardonnay 2021 - Domaine de la Tourlandière (Loira)

Chardonnay 2021 - Domaine de la Tourlandière (Loire)

100% Chardonnay

Vino blanco del Loira de la cepa Chardonnay. Seco y mineral.

€5~

Domaine Mirouze (Corbières Languedoc) - Blouze 2022

80% Viognier, 20% Garnacha blanca. Muy perfumado, aromas cítricos y de albaricoque, amaderado

Vino blanco del Languedoc. Aromático con notas de fruta de hueso y un toque amaderado.

€5~

(Alsacia) Fischbach - Ethn'Hic 2018

(Alsace) Fischbach - Ethn'Hic 2018

Auxerrois sobre margas rojas, crianza clásica. Muy directo, tenso y muy aromático.

Vino blanco de Alsacia. Vivo y tenso con una bella complejidad aromática.

€6.50~

VINOS ESPUMOSOS Naturales (Blancos)

Campedello Croci - Emilia Romagna

Vino blanco espumoso naturalmente refermentado en botella. Muy cítrico, vivo y refrescante.

Vino espumoso natural italiano. Burbujas ligeras, sabor fresco y ácido.

€29

Frétibulles 2020 - Mesliand (Loira)

Frétibulles 2020 - Mesliand (Loire)

100% Chenin. Burbuja fina, aromas con notas de flores y frutos blancos, mineralidad

Espumoso natural del Loira a base de Chenin. Elegante, floral y mineral.

€34

Petit O Rigami 2019 - Domaine de la Tourlandière (Loira)

Petit O Rigami 2019 - Domaine de la Tourlandière (Loire)

Pet Nat Rosé

Espumoso natural rosado. Festivo y ligero.

€27

Pet'Onirik 2020 - Domaine de la Tourlandière (Loira)

Pet'Onirik 2020 - Domaine de la Tourlandière (Loire)

Chardonnay 60% y Pinot Gris 40%

Vino espumoso natural coupage de Chardonnay y Pinot Gris. Equilibrado y afrutado.

€29

VINOS DE MACERACIÓN (naranja)

Menti non OSSIDO 2017 - Menti Giovani - (Italia - Gambellara)

Menti non OSSIDO 2017 - Menti Giovani - (Italie - Gambellara)

Garganega 11% - Excelente y complejo vino naranja, con notas cítricas, dejando en boca notas de pera y especias. ¡Degustación intensa!

Vino blanco de maceración (naranja) italiano. Color ámbar, sabor complejo con un ligero amargor tánico y notas especiadas.

€26

CHAMPAGNE natural

Champagne Coquillette Brut Nature

Botella 75cl

Champagne seco sin dosificación (sin azúcar añadido). Burbujas finas, sabor puro y vivo.

€49

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.6

634 valoraciones en Google Maps

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