A Folé Kremlin Bicêtre

Alitas de pollo marinadas y fritas hasta que estén doradas. La piel es crujiente y la carne jugosa. Se come con las manos, ideal para compartir.

Pequeños empanadillas fritas rellenas de atún sazonado. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Un clásico de la comida callejera senegalesa, a menudo mojado en salsa de tomate picante.

Pequeñas empanadillas fritas rellenas de carne de ternera picada y especiada. Textura crujiente dorada. Se degusta caliente, generalmente como entrante o aperitivo.

Guiso untuoso a base de pasta de cacahuete y carne de ternera guisada. La salsa es rica, espesa y sabrosa con un pronunciado sabor a cacahuete. Se sirve caliente con arroz blanco.

Trozos de pollo guisados en una rica salsa de pasta de cacahuete y verduras. Textura cremosa y sabor a nuez salada. Tradicionalmente se acompaña de arroz.

Plato emblemático senegalés compuesto de pollo marinado con limón y cocinado con muchas cebollas caramelizadas y mostaza. Sabor acidulado, dulce y aromático. Se sirve con arroz blanco.

Mezcla fresca de lechuga, tomates, pepinos, maíz y otras verduras crudas, a veces con huevos duros. Ligera y crujiente. Aderezada con vinagreta.

Ensalada compuesta con trozos de cordero a la parrilla (dibi). El contraste entre la frescura de las verduras crudas y la carne a la parrilla ahumada es sabroso. Un plato completo y nutritivo.

Variación de la ensalada César clásica que incorpora carne a la parrilla estilo dibi. Contiene lechuga, picatostes, queso y una salsa cremosa. Una fusión gourmet.

Elección entre patatas fritas clásicas o patatas fritas de boniato. Las patatas fritas caseras son doradas y saladas, mientras que los boniatos aportan un toque agridulce.

Pequeña porción de ensalada verde y verduras crudas para acompañar el plato principal. Aporta frescura.

Arroz blanco cocido al vapor. Grano tierno y neutro, perfecto para acompañar platos en salsa.

Arroz cocido en salsa de tomate con especias, adquiriendo un característico color rojizo. Sabor más intenso que el arroz blanco.

Rodajas de plátano macho maduro fritas. Textura fundente y sabor naturalmente dulce. Una guarnición imprescindible en África Occidental.

Bola de masa densa y elástica hecha a base de plátano macho o ñame machacado. Sabor dulce y textura pegajosa. Tradicionalmente se come con los dedos, mojándola en la salsa.

Pan de yuca fermentado cocido al vapor en hojas de plátano. Textura firme y elástica, sabor ligeramente acidulado. Una guarnición consistente originaria de África Central.

Semolina de yuca fermentada parecida al cuscús, pero con una textura más ligera y un sabor ligeramente ácido. Muy popular en Costa de Marfil, a menudo se sirve con pescado o carne.

Salsa a base de tomates, cebollas y especias dulces. Combina bien con los pasteles o las patatas fritas.

Salsa condimento a base de hierbas frescas (perejil, ajo), especias y aceite. Aporta un toque de frescura y picante.

Salsa picante para los que les gusta comer picante. Usar con moderación para realzar los platos.

Menú completo adaptado para niños que incluye un plato principal (alitas), una guarnición a elegir, una bebida y un postre. Incluye una sorpresa.

Menú económico para estudiantes que incluye pollo y una guarnición. Disponible solo a través de la aplicación móvil.

Clásico postre cremoso reinventado, disponible en varios sabores. Textura suave y untuosa.

Postre tradicional de África Occidental compuesto de cuscús de mijo mezclado con yogur o leche cuajada azucarada, a menudo aromatizado con vainilla, nuez moscada o azahar. Dulce y consistente.

Mezcla refrescante de trozos de fruta de temporada. Ideal para terminar la comida con una nota ligera y dulce.

Postre típico, probablemente a base de pequeñas bolitas de masa o tapioca en una mezcla láctea azucarada. Textura interesante y sabor dulce.

Postre casero cuyo nombre evoca una ciudad costera de Costa de Marfil. Probablemente una especialidad dulce y fresca.

Bebida a base de té de perlas, reinventada con sabores africanos. Elección entre el picante del jengibre o la dulzura acidulada del hibisco (bissap).

Zumo tradicional hecho a partir de flores de hibisco secas infusionadas. Color rojo rubí, sabor acidulado y afrutado que recuerda a la arándano rojo. Muy refrescante.

Zumo de jengibre fresco exprimido. Sabor intenso, picante y vigorizante. A menudo endulzado con un poco de azúcar y limón.

Lata de refresco o bebida gaseosa estándar de 33cl.