890 Restaurant 890餐厅

Pollo joven estofado en vino de arroz Huadiao. La carne es tierna e impregnada de los ricos aromas del vino amarillo chino. Un plato reconfortante y fragante.

Una versión picante de Sichuan al estilo guiso (Maocai) que incorpora pato laqueado. Una audaz mezcla de sabores asados y caldo picante.

Pescado entero (lubina) y muslos de rana servidos en un caldo rico en chiles. Carne tierna y sabores explosivos típicos de Sichuan.

Combinación de pescado (lubina) y callos de cerdo en una salsa picante. Texturas variadas entre el pescado tierno y los intestinos tiernos.

Guiso que combina pollo, taro tierno y callos de cerdo. Una textura rica y cremosa.

Famoso plato de pollo en cazuela originario de Chongqing. Sabroso y picante, cocinado con verduras y aromáticos.

Guiso picante estilo Maocai con finas lonchas de ternera y cubos de sangre de cerdo. Textura gelatinosa de la sangre y ternura de la ternera en un caldo picante.

Cerebro de cerdo cocido en un caldo Maocai picante. Textura muy cremosa y tierna, para los amantes de las vísceras.

Lonchas de ternera escalfadas servidas en un gran bol de caldo rojo con chiles y pimienta de Sichuan. Muy picante y fragante.

Ternera acompañada de champiñones enoki fibrosos en una salsa picante. Sabor umami y textura crujiente de los champiñones.

Guiso de ternera y tofu. El tofu absorbe la sabrosa salsa de la carne. Suave y reconfortante.

Callos de cerdo cocinados con tofu. Un clásico rústico apreciado por sus texturas.

Dados de pollo fritos salteados con una gran cantidad de chiles secos y pimienta de Sichuan. Crujiente, picante y adormecedor (mala).

Pollo frito crujiente sepultado bajo chiles rojos. Especialidad de Chongqing muy picante.

Pollo salteado rápidamente al wok con verduras. Sabor ahumado del wok (wok hei).

Menudillos de ave salteados al wok. Textura firme y crujiente, sazonados con especias chinas.

Menudillos de ave salteados con chiles fermentados. Sabor ácido y picante.

Callos de cerdo salteados a fuego alto. Crujientes por fuera y tiernos por dentro.

Chuletas de cordero a la parrilla o salteadas, generosamente sazonadas con comino y chile en polvo. Inspirado en la cocina del noroeste de China.

Trozos de cerdo fritos cubiertos con una salsa roja brillante, dulce y avinagrada. Un clásico popular.

Lonchas de pato asado con piel crujiente y laqueada. Carne tierna y sabrosa.

Manitas de cerdo preparadas según una receta especial del chef. Textura gelatinosa rica en colágeno.

Dados de conejo salteados con dos variedades de chiles para una profundidad de especias. Carne magra y firme.

Conejo cocinado al estilo de Sichuan con pimienta anestesiante y chiles fuertes.

Muslos de rana salteados con especias. Carne delicada que recuerda al pollo, realzada por el chile.

Muslos de rana preparados con chiles fermentados para un sabor agridulce.

Pescado entero a la parrilla servido sobre una cama de verduras variadas. Piel crujiente y carne tierna.

Lubina entera cocida al vapor con jengibre y cebolleta. Un método de cocción que preserva la delicadeza del pescado.

Cangrejos de río enteros estofados en una mezcla secreta de 13 aromáticos. Para comer con las manos y extraer la carne.

Cangrejos de río cocinados al estilo Mala, muy picantes y con pimienta. Un plato convivial e intenso.

Filetes de pescado servidos en una sopa roja picante. Tierno y sabroso.

Pescado acompañado de verduras y una salsa de hierbas frescas y aromáticas.

Pescado cocinado con chiles verdes frescos, ofreciendo un calor vegetal y fragante.

Langostinos salteados con chiles. Carne jugosa cubierta con una salsa picante.

Langostinos fritos sazonados simplemente con sal y pimienta blanca. Crujientes y sabrosos.

Langostinos servidos en un caldo picante de Sichuan.

Tentáculos de calamar salteados con chiles. Textura crujiente y sabor intenso.

Calamares salteados rápidamente al wok. Tiernos e impregnados del sabor del fuego.

Calamares preparados con chiles fermentados y ácidos.

Navajas salteadas con pimienta y chiles de Sichuan.

Navajas salteadas con hierbas frescas. Sabor ligero y natural.

Trozos de cangrejo salteados en una salsa picante. Hay que pelar la cáscara para comer.

Cangrejos salteados con hierbas aromáticas tradicionales. Dulce y fragante.

Cóctel francés tradicional a base de vino blanco y crema de cassis.

Vino fortificado portugués, dulce y rico.

Vermut blanco italiano, dulce y aromático.

Whisky escocés mezclado, servido solo o con hielo.

Cerveza china originaria de Xinjiang. Conocida por su sabor fuerte y maltoso.

Cerveza rubia ligera china, muy refrescante.

La cerveza china más famosa, una lager pálida y refrescante.

Pequeño formato de baijiu (alcohol de sorgo) joven y ligero, popular en China.

Baijiu con aroma a salsa, intenso y complejo.

Baijiu tradicional fuerte, con aromas profundos.

Uno de los baijius más reputados, muy fuerte con un aroma persistente.

Refresco de cola clásico.

Refresco de cola sin azúcares.

Refresco de naranja con pulpa.

Bebida tropical de frutas suave.

Té helado con sabor a melocotón.

Jugo de fruta dulce y floral.

Bebida dulce de leche de coco, muy popular para suavizar platos picantes.

Té de hierbas chino dulce (a menudo Wang Lao Ji), ideal para acompañar platos picantes.

Jugo de pera dulce y refrescante.

Bebida asiática láctea y burbujeante, sabor tipo yogur.

Agua mineral natural sin gas.

Agua mineral natural con gas.

Bebida tradicional ahumada y ácida a base de ciruelas, perfecta para la digestión.

Bebida dulce que contiene pulpa de aloe vera.

Té caliente chino, con aroma a jazmín o natural.

Café espresso clásico.

Brocheta de pollo a la parrilla con comino y especias.

Brocheta de mollejas crujientes, sazonada.

Corazones de pollo tiernos a la parrilla.

Alas de pollo a la parrilla, piel crujiente.

Carcasa de pollo a la parrilla para roer para los amantes.

Brochetas de cordero (grasa y magra) clásicas de la comida callejera china, aromatizadas con comino.

Riñón de cordero entero a la parrilla, textura particular.

Chuleta a la parrilla con especias.

Brocheta de ternera a la parrilla.

Tendón de ternera a la parrilla, textura gelatinosa y tierna.

Finas lonchas de panceta de cerdo a la parrilla.

Brocheta de riñón de cerdo.

Callos crujientes a la parrilla.

Salchicha dulce y salada a la parrilla.

Salchicha de cerdo dulce y jugosa.

Brocheta de huevos de codorniz a la parrilla.

Albóndigas de pescado elásticas a la parrilla.

Pescado entero pequeño a la parrilla.

Langostino entero a la parrilla con sal y pimienta.

Trozo de calamar a la parrilla.

Tentáculos de calamar a la parrilla.

Navajas a la parrilla cubiertas con una sabrosa salsa de ostras.

Cerebro a la parrilla, textura cremosa.

Muslo de conejo entero a la parrilla.

Manitas de cerdo a la parrilla, piel crujiente e interior tierno.

Trozo grande de jarrete de cordero asado con especias.

Coliflor a la parrilla espolvoreada con especias.

Porción de champiñones finos a la parrilla en una bandeja de aluminio con salsa.

Chile entero a la parrilla.

Rodajas de raíz de loto crujientes a la parrilla.

Rodajas de patata crujientes a la parrilla.

Tofu firme marinado y a la parrilla.

Tostada de pan, a menudo dulce o picante.

Pastel de arroz tierno a la parrilla.

Hojas de tofu enrolladas y a la parrilla.

Porción de cebolleta china a la parrilla.