704 Ristorante

Name: 704 Ristorante
Address: Via Nasso, snc, 00144 Roma RM, Italy, Roma
Price range: €1.5 - €39

Algunos productos, si no se encuentran frescos, podrían ser congelados en origen o ultracongelados.

★ 4.2 (1,201) $$Moderate 📍 Via Nasso, snc, 00144 Roma RM, Italy

Entrantes

...más allá de los clásicos...

Pan

Pane

Costo del pan

Pan fresco servido como acompañamiento de la comida. Crujiente por fuera y tierno por dentro, ideal para mojar.

€2

El Crudo

Cigalas, ostras y gambas

Scampi, ostriche e gamberi

Una selección de mariscos crudos fresquísimos que incluye cigalas, ostras y gambas. Sabor dulce y salobre, textura suave y jugosa. Se disfruta mejor con un chorrito de limón.

€3

Del Mar

Fantasía de mar

Fantasia di mare

Un plato mixto de entrantes de mar que varía según la disponibilidad. Puede incluir degustaciones calientes y frías de pescado y marisco. Sabores variados y apetitosos.

€15

Pulpo de roca con patatas viterbesas al pesto

Polpo verace con patate viterbesi al pesto

Ensalada de pulpo tierno servido con patatas de Viterbo y aliñado con pesto de albahaca. Combinación de texturas suaves y sabores aromáticos y herbáceos.

€15

Carpaccio de anchoas, pez espada y lubina

Carpaccio di alici, spada e spigola

Trío de pescado crudo cortado finamente: anchoas, pez espada y lubina. Marinado delicadamente, ofrece un sabor fresco y ligero.

€15

Ensalada de sepia a los cítricos de Sicilia

Insalata di seppie agli agrumi di Sicilia

Suaves tiras de sepia aliñadas con una vinagreta de cítricos sicilianos. Fresca, aromática y ligeramente ácida.

€15

De la Tierra

Fantasía de tierra

Fantasia di terra

Entrante mixto de tierra, típicamente compuesto por embutidos, quesos y verduras preparadas. Sabores rústicos y decididos.

€10

Flor de prosciutto con corazón de búfala

Fiore di prosciutto con cuore di bufala

Prosciutto crudo dispuesto en forma de flor con en el centro una mozzarella de búfala fresca. Clásica combinación entre lo salado del embutido y la dulzura láctea de la mozzarella.

€10

Tempura de verduras de temporada

Tempura di verdure stagionali

Verduras de temporada envueltas en una masa ligera y fritas hasta quedar crujientes. Ligeras y sabrosas, excelentes para picar.

€10

Speck tirolés a la parrilla con lascas de parmesano y Mostarda de Recioto

Speck tirolese grigliato con scaglie di parmigiano e Mostarda di Recioto

Speck ahumado ligeramente a la parrilla, servido con lascas de parmesano y mostarda dulce-picante de vino Recioto. Un equilibrio de sabores ahumados, salados y dulces.

€10

Primeros platos

...más allá de los clásicos...

Del Mar

Arroz con el aroma del Tirreno

Riso al profumo del Tirreno

Risotto de mariscos con los sabores del Mar Tirreno. Cremoso y rico en sabor a mar.

€12

Calamarata con calamares y tomates Pachino

Calamarata con calamari e pomodorini Pachino

Pasta corta anillada aliñada con calamares frescos y tomates cherry Pachino. Sabor dulce de los tomates y salinidad del pescado.

€12

Fettuccine all’ammiraglia

Fettuccine servidos con un rico sugo de mar, probablemente a base de crustáceos y moluscos. Plato sustancioso y sabroso.

€12

Tonnarelli con brócoli y almejas

Tonnarelli con broccoli e vongole

Pasta fresca gruesa similar a los espaguetis, aliñada con brócoli y almejas frescas. Una combinación tierra-mar equilibrada y sabrosa.

€12

Gnocchi de gambas y limón

Gnocchi gamberi e limone

Gnocchi de patata tiernos aliñados con gambas y una salsa de limón. Frescos, delicados y aromáticos.

€12

De la Tierra

Raviolis cacio e pepe

Ravioli cacio e pepe

Raviolis rellenos servidos con la clásica salsa romana de pecorino y pimienta negra. Cremosos, sabrosos y ligeramente picantes.

€10

Trofie speck y rúcula

Trofie speck e rucola

Pasta fresca retorcida aliñada con speck crujiente y rúcula fresca. Sabor ahumado con una nota picante vegetal.

€10

Schiaffoni brócoli y panceta

Schiaffoni broccoli e pancetta

Grandes paccheri o pasta corta servidos con brócoli salteado y panceta crujiente. Plato rústico y sabroso.

€10

Fettuccine de calabacín y limón

Fettuccine zucchine e limone

Fettuccine aliñados con calabacines y ralladura de limón. Un primer plato ligero, vegetariano y perfumado.

€10

Risotto de radicchio y taleggio

Risotto radicchio e taleggio

Arroz cremoso con queso Taleggio y radicchio rojo. Sabor rico y envolvente con el típico regusto amargo del radicchio.

€10

Segundos platos

...más allá de los clásicos...

Del Pesquero

Calamares a la parrilla con pistacho y pan rallado de trigo sarraceno

Calamaro alla griglia con pistacchio e pangrattato di grano saraceno

Calamares enteros a la parrilla enriquecidos con un rebozado crujiente de pistacho y trigo sarraceno. Tierno con una costra sabrosa.

€15

Pulpo de roca a la cazadora

Polpo di scoglio alla cacciatora

Pulpo cocido en guiso con tomate, hierbas y verduras, estilo cazadora. Tierno y jugoso.

€15

Langostinos reales al brandy

Gamberoni reali al brandy

Grandes gambas flameadas al brandy. Carne dulce de los crustáceos realzada por el aroma del licor.

€15

Filete de atún, pez espada, rodaballo, lubina o dorada a la parrilla

Filetto di tonno, spada, rombo, spigola o orata grigliati

Filete de pescado a elegir (atún, pez espada, rodaballo, lubina o dorada) a la parrilla. Sencillo y ligero, servido habitualmente con aceite y limón.

€15

Fritura de calamares y gambas o a la parrilla según la pesca

Frittura calamari e gamberi o grigliata secondo pescato

Elección entre una fritura crujiente de calamares y gambas o una parrillada mixta de pescado del día. Un clásico de la cocina de mar.

€15

Del Pastor

Estofado a las uvas rojas

Stracotto alle uve rosse

Carne de ternera cocida muy lentamente con vino tinto y uvas. Tiernísima y de sabor intenso y ligeramente dulce.

€22~

Asado en costra de pan

Arrosto in crosta di pane

Asado de carne cocido envuelto en una masa de pan. La carne permanece jugosa y la corteza de pan se vuelve crujiente y sabrosa.

€22~

Nuez de ternera a la parrilla con rúcula y vinagre balsámico

Noce di manzo ai ferri con rucola e aceto balsamico

Corte de ternera de primera calidad a la parrilla, servido sobre una cama de rúcula y aliñado con vinagre balsámico. Sabor decidido de la carne equilibrado por la frescura de la ensalada.

€22~

Jarret a la Genovesa

Stinco alla Genovese

Jarret de carne braseado lentamente con abundante cebolla (salsa a la genovesa). La carne resulta extremadamente tierna y sabrosa.

€22~

Tiras de ternera con trufa

Straccetti al tartufo

Finas tiras de ternera salteadas en sartén y sazonadas con trufa. Plato rápido pero elegante, con un intenso aroma a bosque.

€22~

Guarniciones

...y ensaladas... PARA ACOMPAÑAR

Verduras a la parrilla o gratinadas

Verdure grigliate o gratinate

Verduras mixtas (como berenjenas, calabacines, pimientos) a la parrilla o al horno con pan rallado. Ligeras y sabrosas.

€5

Verduras salteadas

Verdure ripassate

Verduras de hoja verde (a menudo achicoria o espinacas) hervidas y luego salteadas en sartén con aceite, ajo y guindilla. Sabor decidido y sabroso.

€5

Patatas fritas o al horno con queso y pimienta

Patate fritte o al forno cacio e pepe

Patatas servidas fritas crujientes o al horno y aliñadas con queso pecorino y pimienta negra.

€5

Ensaladas De La Huerta

MEDITERRÁNEA

MEDITERRANEA

Lechuga, tomates, maíz, rúcula, atún y aceitunas

Ensalada rica con lechuga, tomates, maíz dulce, rúcula, atún en aceite y aceitunas. Un plato único fresco y nutritivo.

€15

IMBUFALITA

Rúcula, tomates, mozzarella de búfala

Ensalada fresca con rúcula, tomates y preciada mozzarella de búfala. Sencilla pero rica en sabor gracias a la calidad de los ingredientes.

€15

GRIEGA

GRECA

Feta, lechuga, cebolla, aceitunas, pepino, tomates

Ensalada estilo griego con queso Feta, verduras frescas crujientes y aceitunas. Sabrosa y refrescante.

€15

MARIE'

Calabacines, naranja, lascas de parmesano, aceitunas taggiasche

Ensalada creativa con calabacines, naranja, lascas de parmesano y aceitunas taggiasche. Una interesante mezcla de sabores dulces, salados y cítricos.

€15

Postres

Del Pastelero

Soufflé con corazón caliente

Soufflè con cuore caldo

Pastelito de chocolate servido caliente con un corazón blando y fundido. Dulce e intenso, perfecto para los amantes del chocolate.

€5

Pasticciotto Leccese

Dulce típico salentino de masa quebrada relleno de crema pastelera. Crujiente por fuera y cremoso por dentro.

€5

Helado de crema con nutella y virutas de avellanas

Gelato alla crema con nutella e granella di nocciole

Copa de helado de crema enriquecida con Nutella y virutas de avellanas crujientes. Un clásico postre goloso.

€5

Crema catalana

Postre de cuchara a base de crema y huevos, cubierto por una costra de azúcar caramelizado. Similar a la crème brûlée.

€5

Tiramisú fantasías del Chef

Tiramisù fantasie dello Chef

El clásico postre italiano con bizcochos de soletilla, café y crema de mascarpone, preparado según la receta del chef.

€5

Del Huerto

Piña al maraschino

Ananas al maraschino

Rodajas de piña fresca servidas con licor Maraschino. Un postre de fruta dulce y aromático.

€5

Composición de fruta de temporada

Composizione di frutta di stagione

Plato de fruta fresca mixta de temporada. Ligero y refrescante.

€5

Menús Fijos

753 A.C. Especialidades Romanas y Locales

753 A.C. Specialità Romane e Nostrane

Entrante, Primer plato, Segundo plato, Guarnición. Agua incluida.

Un menú completo que ofrece un recorrido por las especialidades romanas. Incluye cuatro platos y agua.

€25

Salsedine - Menú de Pescado

Salsedine - Menu di Pesce

Selección de entrantes sabrosos, Trío de primeros platos refinados, Pescado del día, Degustación de destilados, Galletas caseras

Menú degustación completo a base de pescado. Incluye una variedad de entrantes, tres degustaciones de primeros platos, el pescado del día, dulces y destilados.

€39

Terre Arse - Menú de Carne

Terre Arse - Menu di Carne

Mixto de entrantes sabrosos, Trío de primeros platos selectos, Corte de carne a elegir, Degustación de destilados, Galletas caseras

Menú degustación completo a base de carne. Ofrece entrantes mixtos, tres primeros platos, un segundo de carne a elegir, dulces y destilados.

€35