60년 전통 신촌황소곱창 논현점

Parte del intestino delgado de res nacional. Se caracteriza por su textura masticable y el sabor rico y sabroso del 'gop' (grasa intestinal) que lo llena. Se asa hasta que esté dorado y se come con salsa.

Es la parte del intestino grueso de res nacional, un tubo lleno de grasa blanda en su interior. Su sabor graso y sabroso que se derrite en la boca es excepcional.

Es la parte del 'hongchang', el cuarto estómago de la vaca. Tiene una textura más masticable y elástica que otras partes de las entrañas, y su sabor umami aumenta al masticar.

Es el segundo estómago de la vaca, con una superficie en forma de panal. Tiene una textura única y un sabor suave característico.

Parte del corazón de res nacional. Tiene poca grasa y es muscular, por lo que se puede disfrutar de la textura masticable y el sabor suave de la carne en sí.

Es el 'yanggitmeori', una parte gruesa del primer estómago de la vaca. Tiene una textura crujiente y firme única, y es una parte premium con un sabor suave y ligeramente dulce.

Un set de variedad de entrañas de res nacional ideal para 2 personas. Puede probar varias partes como tripa, intestino grueso, cuajar, callos y corazón a la vez.

Un set de variedad de entrañas de res nacional para 3 personas. Incluye varias partes con diferentes texturas y sabores.

Un menú adicional de cebolleta para acompañar la carne a la parrilla. La cebolleta, cocida en la plancha hasta que se ablande, elimina la grasa de la carne y añade sabor.

Arroz frito hecho con arroz, kimchi y algas en la plancha después de terminar la carne. El aceite fragante y los condimentos se mezclan para un buen final de comida.