1º

Hamburguesa japonesa hecha con carne picada y cebolla. Tiene una textura tierna y jugosa, servida en un plato combinado con arroz y sopa.

Ensalada de champiñones frescos crudos con queso Parmigiano. Disfruta de la riqueza del queso y el aroma de los champiñones.

Ensalada de rúcula con un toque de sésamo, aliñada con limón orgánico para un sabor refrescante. También combina bien como guarnición de platos de carne.

Entrante elegante de mousse suave de verduras de temporada, servido con gelatina dashi y caviar.

Paté rústico hecho con carne picada y hígado. Caracterizado por su rico sabor a carne, combina bien con el vino.

Plato de lomo de pato curado en kombu para concentrar su sabor umami. Disfruta de una mezcla de sabores japoneses y occidentales.

Ensalada Caprese con mozzarella de búfala fresca y fruta de temporada.

Pasta suave hecha con hígado blanco de pollo. Disfruta de su rico sabor untándola en baguette.

Mejillones cocidos al vapor en vino blanco. La sopa, hecha con el caldo de los mejillones, también es deliciosa.

Jamón crudo de Eslovenia. Caracterizado por su salinidad y el sabor umami de la carne curada.

Plato caliente de espárragos a la parrilla con jamón de cordero crudo y una fragante salsa de mantequilla de limón.

Carpaccio de pescado fresco en finas láminas con una salsa verde de perilla. Disfruta de su sabor refrescante.

Champiñones rellenos de salchicha italiana y gratinados con queso.

Tempura al estilo occidental hecha con carne de cola de cocodrilo. Se caracteriza por su textura magra y firme, similar a la del pollo.

Plato de estilo mexicano con carne de taco picante y champiñones salteados. Ideal como aperitivo.

Patatas fritas crujientes por fuera. Un clásico snack.

Surtido de frutos secos ahumados. Su fragante aroma realza el sabor del alcohol.

Huevos de codorniz marinados con el sabor picante de la especia china, el pimienta de Sichuan.

Encurtido de rábano casero al estilo occidental. Es ácido y perfecto para limpiar el paladar.

Surtido de varios quesos. Ideal para acompañar el vino.

Surtido de frutas deshidratadas. Su dulzura concentrada permite disfrutarlo como postre.

Chocolate con 58% de cacao. Disfruta de su amargor y dulzura equilibrados.

Tostada untada con mantequilla mezclada con miso de cangrejo. Tiene un sabor a mar y una riqueza profunda.

Tostada con pasta de bacalao salado y patatas.

Arroz frito con abundante ajo. Tiene un sabor potente y proporciona energía.

Pasta con salsa de tomate picante con almejas, aceitunas y alcaparras.

Pasta Tagliatelle con salsa de carne, acentuada con berenjena frita y queso de oveja.

Ñoquis (bolitas de patata) con una rica salsa cremosa de 4 quesos.

Pasta Orecchiette (con forma de lóbulo de oreja) salteada con bottarga y brócoli en base de aceite.

Pasta corta con salsa de tomate muy picante con chile.

Pasta del día. También se puede preparar según las preferencias del cliente.

Filete de carne magra de res Kuroge Wagyu de alta calidad. Se disfruta con una salsa de cebolla y salsa de soja, y wasabi de montaña para un sabor refrescante.

Plato de costillas de cordero asadas. La mantequilla de hierbas realza el sabor de la carne.

Lomo de cerdo Ibérico español asado y sazonado con Dukkah, una mezcla de frutos secos y especias de Oriente Medio.

Plato de carne de canguro a la parrilla. Es magra, baja en grasa y tiene un sabor salvaje similar al de la carne de venado.

Hamburguesa con textura de carne bien conservada. Cubierta con una rica salsa demi-glace. Servida en un plato combinado con arroz y sopa.

Postre de helado de vainilla intenso con salsa de caramelo salado agridulce y nibs de cacao crujientes.