청계숲양대창 • Cheonggyeforest Yangdaechang • BBQ Premium de Callos de Res Coreanos • Restaurante Coreano

Una lujosa tabla de menudencias y carne de res Hanwoo, con porciones generosas. Incluye callos, intestino grueso, corazón de res y pechuga de res con un hermoso marmoleado. Ideal para compartir entre varios, permitiendo probar todas las partes de barbacoa insignia de la tienda a la vez.

Nuestra tabla de menudencias de res a la parrilla insignia, que reúne las partes más populares. Incluye callos crujientes, intestino grueso de res Hanwoo rico en grasa y corazón de res masticable. Es la mejor opción para experimentar auténticas menudencias de res coreanas a la parrilla.

El intestino grueso de res Hanwoo, conocido por su abundante grasa y rico aroma. Después de asarlo, la piel queda crujiente y la grasa interna se derrite, explotando en sabor al morder. Se recomienda acompañarlo con salsa barbacoa para una textura rica y suave.

Proveniente del primer estómago de la res, tiene una textura única, gruesa y crujiente. Se procesa cuidadosamente para eliminar olores, y después de asarlo, la carne queda firme y se vuelve más sabrosa cuanto más se mastica, siendo una parte de barbacoa con una textura excelente.

Rodajas de corazón de res Hanwoo, con bajo contenido de grasa y una carne firme y de color rojo brillante. Después de asado, su textura es similar a la carne magra pero más elástica, con un sabor puro y rico, y una masticabilidad pronunciada.

El cuarto estómago de la res, con menos grasa que el intestino grueso y una textura muy masticable (elástica). Después de asarlo a alta temperatura, la superficie se dora, ofreciendo un sabor único, ideal para quienes disfrutan de una textura resistente.

Se seleccionan cortes finos de la carne de res Hanwoo de la más alta calidad (1++), con un marmoleado de grasa uniformemente distribuido. Se cocinan instantáneamente en la parrilla. Se derriten en la boca, liberando la dulzura de la jugosidad y la grasa.

Una olla caliente picante y rica, llena de menudencias de res Hanwoo (como intestino, callos) y varias verduras. El caldo es espeso y picante, se vuelve más sabroso cuanto más se cocina, y es perfecto para acompañar con soju o arroz.

Hecho con el caldo espeso restante de la olla caliente después de comer. No solo tiene el sabor fresco del caldo, sino que también se le añade crema o queso, resultando en una textura espesa y cremosa similar a un risotto occidental.

Fideos gruesos de estilo japonés, con una textura suave y elástica. Cocidos en la olla caliente, los fideos absorben el rico y picante caldo de menudencias de res, lo que los hace deliciosos.

Añada intestino de res Hanwoo a la olla caliente para enriquecer el plato y hacer el caldo más sabroso y graso.

Una bandeja adicional de verduras para la olla caliente, que generalmente incluye champiñones, hojas de perilla y cebolletas, para equilibrar la grasa de la carne.

Arroz blanco al vapor, perfecto para acompañar carnes a la parrilla o el caldo de la olla caliente.

Se saltea el interior de res picado y el crujiente kimchi de rábano coreano con arroz. La grasa de las menudencias de res se fusiona perfectamente con el sabor ácido y picante del kimchi, creando una textura rica que es a la vez desengrasante y apetitosa.

Arroz frito en sartén hecho con rodajas de pecho de res Hanwoo y kimchi de rábano. La fragancia de la carne de res complementa la textura crujiente del rábano, siendo un plato principal popular.

Una sopa de fideos coreana suave y caliente, hecha con un sabroso caldo de anchoas (pescado pequeño). Los fideos son finos y suaves, generalmente acompañados de finas tiras de verduras y algas, con un sabor suave, ideal como final de comida.

Una sopa coreana para aliviar la resaca, cuyos ingredientes principales son sangre de res coagulada (xue wang) y callos de res, cocidos con brotes de soja y verduras. El caldo suele ser ligeramente picante y refrescante, aliviando eficazmente la resaca y calentando el estómago.

Caldo de carne de res Hanwoo cocido a fuego lento durante mucho tiempo, con un sabor de caldo fresco y rico. Sumergir el arroz en el caldo caliente y comerlo con kimchi es delicioso. Durante el horario de almuerzo, a menudo se ofrecen rodajas de carne adicionales.

Una sopa espesa de huesos de res de color blanco lechoso, con tiernas pechugas de res y callos masticables. Su sabor es rico y reconfortante, nutritivo y no picante, ideal para quienes prefieren el sabor original.

Sobre la base de la sabrosa sopa de res Hanwoo, se añade un condimento picante. El caldo rojo estimula el apetito, es picante y delicioso, y comerlo con arroz hace que sudes profusamente, siendo una experiencia muy satisfactoria.