청계숲양대창 • Cheonggyeforest Yangdaechang • Premium Korean Beef Tripe BBQ • Korean restaurant

이것은 고급 한우 내장과 소고기 모둠으로, 양이 푸짐합니다. 양, 대창, 막창, 그리고 아름다운 마블링의 차돌박이가 포함되어 있습니다. 여러 명이 함께 나누어 먹기 좋으며, 매장의 모든 인기 구이 부위를 한 번에 맛볼 수 있습니다.

매장에서 가장 인기 있는 몇 가지 부위를 모은 시그니처 구이 모둠입니다. 아삭한 식감의 양, 기름기가 풍부한 한우 대창, 쫄깃한 소막창이 포함되어 있습니다. 정통 한국식 구이를 경험하기에 가장 좋은 선택입니다.

한우 대창 부위로, 풍부한 지방과 진한 향이 특징입니다. 구우면 겉은 바삭하고 속의 지방이 녹아 입안에서 풍미가 폭발합니다. 구이 소스와 함께 먹으면 향긋하고 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

소의 첫 번째 위에서 나온 것으로, 독특한 식감이 있으며 두께감과 함께 아삭함이 있습니다. 냄새 제거를 위해 세심하게 처리되었으며, 구우면 육질이 단단해지고 씹을수록 고소해져 훌륭한 식감을 자랑하는 구이 부위입니다.

한우 심장 부위를 얇게 썬 것으로, 지방 함량이 낮고 육질이 단단하며 선명한 붉은색입니다. 구워 먹으면 살코기와 비슷하지만 더 탄력이 있고, 순수하고 진한 육향과 쫄깃한 식감이 특징입니다.

소의 네 번째 위로, 대창보다 지방이 적고 매우 쫄깃합니다(Q 식감). 고온에서 구우면 표면이 황금색이 되고 독특한 풍미가 있어, 씹는 맛을 좋아하는 분들께 적합합니다.

최고 등급(1++)의 한우 차돌박이를 얇게 썬 것입니다. 대리석 같은 지방 마블링이 균일하게 분포되어 있으며, 불판에 올리면 순식간에 익습니다. 입안에서 녹으며 육즙과 기름의 단맛이 퍼집니다.

매콤하고 진한 한국식 전골로, 한우 내장(대창, 양 등)과 각종 채소가 가득 들어 있습니다. 국물 맛이 깊고 매콤하며, 끓일수록 맛이 깊어져 소주나 밥과 함께 먹기 좋습니다.

전골을 먹은 후 남은 진한 육수에 밥을 넣어 만든 것입니다. 육수의 감칠맛뿐만 아니라 크림이나 치즈를 더해 서양식 리조또와 같은 진하고 크리미한 맛을 냅니다.

면발이 부드럽고 쫄깃한 일본식 굵은 면입니다. 전골에 넣어 끓이면 매콤한 양대창 국물이 면에 배어들어 매우 맛있습니다.

전골에 한우 대창을 추가하여 전골을 더욱 풍성하게 하고 육수의 기름진 맛을 더합니다.

전골용 추가 채소 모둠으로, 보통 버섯, 깻잎, 대파 등이 포함되어 고기의 기름진 맛을 균형 있게 잡아줍니다.

구운 흰쌀밥으로, 구이 또는 전골 국물과 함께 먹기 좋습니다.

다진 소 내장과 아삭한 한국식 깍두기를 밥과 함께 볶은 것입니다. 내장의 기름진 맛과 깍두기의 새콤달콤한 맛이 완벽하게 어우러져 풍부한 맛을 내며, 느끼함을 잡아주고 입맛을 돋웁니다.

한우 차돌박이와 깍두기를 넣어 만든 철판 볶음밥. 소고기의 풍미와 깍두기의 아삭한 식감이 어우러져 인기 있는 메인 요리입니다.

멸치(작은 생선) 육수로 우려낸 담백한 한국식 따뜻한 국수. 면은 부드럽고 가늘며, 보통 약간의 채 썬 채소와 김을 곁들여 맛이 순하며 식사 마무리로 좋습니다.

한국식 해장국으로, 주요 재료는 응고된 소의 피(선지)와 소의 위(양)이며, 콩나물과 채소를 넣고 끓입니다. 국물은 보통 약간 매콤하고 시원하며, 숙취 해소와 속을 따뜻하게 하는 데 효과적입니다.

한우 뼈를 오래 고아 만든 맑은 고깃국으로, 국물 맛이 깊고 진합니다. 밥을 뜨거운 국물에 말아 김치와 함께 먹으면 매우 맛있습니다. 점심 시간에는 보통 추가 고기가 서비스로 제공됩니다.

맑은 흰색의 진한 소 뼈 육수에 부드러운 차돌박이와 쫄깃한 양을 넣었습니다. 맛이 진하고 부드러우며 영양이 풍부하고 맵지 않아, 본연의 맛을 좋아하는 분들께 적합합니다.

진한 한우 육개장에 매콤한 양념을 더했습니다. 붉은 국물이 식욕을 자극하고 매콤하게 맛있으며, 밥과 함께 먹으면 땀을 흘리며 시원하게 즐길 수 있습니다.