잡어향기

Finas lonchas de pescado fresco de temporada capturado en la naturaleza. Es más masticable y tiene un sabor umami más profundo que el pescado de piscifactoría. Sírvelo con salsa de soja o gochujang.

Sashimi cortado con espinas. Disfruta de su textura crujiente única y su sabor a nuez. Es bueno mojarlo en ssamjang y envolverlo en hojas de perilla.

Sashimi de rodaballo cortado con espinas, especialmente delicioso en primavera. Es dulce y a nuez cuanto más se mastica. Es bueno para disfrutar con verduras.

Cangrejo de las nieves entero al vapor, lleno de carne. La carne tierna y dulce y las entrañas a nuez son excelentes. Es un plato de marisco de alta calidad para ocasiones especiales.

Se sirve cangrejo real gigante al vapor. Se caracteriza por su gruesa carne y su rico sabor. Es aún más delicioso si se mezcla arroz con las entrañas.

Pescado fresco de gallineta y pez ballesta guisado en una salsa picante y dulce. La salsa penetra bien en la carne del pescado, por lo que se le llama "ladrón de arroz". Prueba la carne de pescado tierna con rábano.

Guiso de bacalao negro graso y tierno en salsa a base de soja. Se caracteriza por su textura que se derrite en la boca y su sabor a nuez.

Guiso de pescado con raya seca a medias para una textura masticable. La salsa salada y la carne de raya suave combinan bien.

Sopa picante hecha con varios pescados. El sabor profundo y refrescante del caldo extraído de varios pescados es excelente. Es bueno tanto como acompañamiento para el alcohol como para una comida.

Finas lonchas de calamar fresco. Es transparente, masticable y dulce cuanto más se mastica. Se recomienda mojarlo en salsa gochujang.

Pescado de mero graso asado hasta que esté dorado. Crujiente por fuera, jugoso por dentro y con un fuerte sabor a nuez. Puedes rociarlo con jugo de limón para eliminar la grasa.

Pez globo de invierno ligeramente hervido. Se caracteriza por su sabor masticable y suave, y es delicioso mojado en gochujang.

Sashimi de caballa fresca. Su sabor a nuez y graso llena la boca sin olor a pescado. Sírvelo con salsa especial o algas nori.

Un menú que permite disfrutar juntos de pepino de mar y erizo de mar llenos del aroma del mar. La combinación del pepino de mar crujiente y el erizo de mar amargo es buena.

Marisco con una textura crujiente única. Llamado el ginseng del mar, puedes sentir el aroma fresco del mar.

Marisco con un sabor ácido y amargo característico. Su suave carne se moja en gochujang para abrir el apetito.

Pulpo vivo picado finamente, servido con aceite de sésamo y semillas de sésamo. Puedes disfrutar de su textura masticable y su sabor a nuez al mismo tiempo.

Vieiras frescas al vapor para realzar su dulzor natural. La textura masticable y tierna de la vieira es excelente.

Caracoles marinos y pulpo ligeramente hervidos. Puedes disfrutar de su textura tierna y masticable sin que esté duro, y es perfecto como acompañamiento para el alcohol.

Pulpo hervido tierno y cortado en finas lonchas. Se caracteriza por su textura masticable pero no dura, y combina bien con aceite de sésamo o gochujang.

Camarones regordetes rebozados y fritos hasta que estén crujientes. Crujientes por fuera y llenos de camarones tiernos por dentro.

Calamar rebozado y frito hasta que esté crujiente. La combinación de calamar masticable y masa crujiente es un sabor que gustará a todos.

Pescado gordo de otoño asado entero. Su aroma y sabor a nuez son tan excelentes que se dice que hace volver incluso a las yernos perdidas.

Sashimi de pescado gordo cortado con espinas, un manjar que debe probarse en otoño. Es grasoso y a nuez cuanto más se mastica.

Un plato de sashimi fresco de pescado salvaje y verduras servido en un caldo helado picante y ácido. Su sabor refrescante y limpio abre el apetito.

Se sirven 15 piezas de sushi hechas con pescado salvaje fresco. Es un excelente plato principal con una maravillosa combinación de pescado fresco y arroz.

Sopa hecha con rodaballo de primavera y espárragos silvestres aromáticos. El sabor de primavera se puede sentir con el caldo suave y refrescante combinado con el aroma de los espárragos.

Sopa refrescante hecha con congrio tierno y kimchi. Su caldo claro es popular como remedio para la resaca.

Gachas de abulón y sus entrañas cocidas juntas, con un rico sabor a nuez. Es bueno como plato reconstituyente y tiene un sabor suave y profundo.

Un plato de arroz cubierto con sashimi fresco y varias verduras, mezclado con salsa gochujang. Puedes disfrutar de una comida abundante y fresca.

Sopa picante hecha con huevas y carne de pez globo. Se caracteriza por la textura de las huevas que explotan y su caldo refrescante.

Una versión premium de Mulhoe (sopa fría de pescado) a la que se le añaden mariscos de alta calidad como erizo de mar, pepino de mar y abulón. Puedes disfrutar de un sabor marino más rico.

Sopa picante hecha con bacalao fresco no congelado. La carne es tierna y el caldo es refrescante, bueno para comer o como remedio para la resaca.

Sopa clara de bacalao fresco, cocida sin pimentón. Recomendado para quienes prefieren un sabor de caldo suave y limpio.

Sopa hecha con restos de varios pescados, de tamaño adecuado para una comida. Se caracteriza por su sabor profundo y picante.

Sopa picante hecha con bacalao negro graso. El aceite de pescado a nuez se disuelve, haciendo que el caldo sea profundo y rico.

Sopa hecha con pescado de gran tamaño, famoso por ser reconstituyente. Su sabor suave y profundo es excelente y bueno para recuperar la energía.

El destilado coreano más representativo, conocido por su sabor claro y puro. Combina muy bien con mariscos o sopas.

Vino de arroz (cheongju) de sabor limpio y suave. Realza el sabor natural del sashimi o mariscos sin alterarlo.

Cerveza coreana refrescante. Es bueno para beber fría con platos fritos o picantes.

Cerveza de barril fresca. Su carbonatación chispeante y su frescura son excelentes.

Vino fermentado tradicional coreano elaborado con frutos de espino. Se caracteriza por su sabor agridulce y su fragancia aromática.

Vino de hierbas elaborado con diversas hierbas medicinales. Se caracteriza por su sutil aroma a ginseng y su suave paso por la garganta.

Vino de frutas hecho con bokbunja (frambuesas). Se caracteriza por su intenso color rojo y su sabor dulce y profundo.

Soju destilado premium envejecido en barricas de roble. Su profundo aroma y regusto limpio son lujosos.

Soju destilado elaborado con arroz coreano, con un 25% de alcohol. Se caracteriza por su aroma suave y su sabor limpio.

Un destilado premium con un trago suave a pesar de su alta graduación alcohólica del 41%. Puedes sentir su sabor profundo y rico.

Sake japonés conocido por su sabor suave y limpio. Combina muy bien con platos de sashimi o mariscos.

Un sake suave que significa 'hace llorar a las mujeres'. Se caracteriza por su sutil dulzor y aroma.

Sake de grado Junmai que resalta el sabor natural del arroz. Se sirve en formato de paquete y es fácil de disfrutar.

Refresco carbonatado. Es bueno para refrescarse después de una comida.

Refresco carbonatado transparente con sabor a limón y lima. Es refrescante y dulce.

Agua mineral con gas natural de origen francés. Tiene un sabor chispeante y limpio sin dulzor.

Agua con gas amarga y dulce, utilizada principalmente como mezclador de cócteles. Es buena para mezclar con alcohol.

Rodajas finas de limón. Puedes añadirlo a bebidas o licores para darles un toque cítrico.