고반식당 야탑점

Panceta de cerdo madurada. La proporción equilibrada de grasa y carne magra ofrece un sabor rico y jugoso. Se asa en la parrilla y se disfruta con sal o 'ssamjang'.

Paleta de cerdo madurada. Tiene menos grasa y más carne magra que la panceta, lo que resulta en una textura tierna y suave. Se recomienda asarla gruesa, como un filete.

Corte especial de la parte posterior del cuello del cerdo ('hangjeongsal'). Su buen marmoleado lo hace excepcionalmente crujiente y sabroso, con un sabor rico.

Un corte especial de la parte superior delantera del lomo de cerdo. La carne es tierna y suave, con un sabor suave similar a la carne de res.

Carne del diafragma del cerdo. Es un corte fibroso con una textura masticable y un rico sabor a carne.

Grasa blanca y firme adherida a la parte inferior del pecho de la carne de res coreana (Wagyu). Se sirve en rodajas finas y se cocina rápidamente en la parrilla. Tiene un sabor muy rico y mantecoso.

Un set de cerdo surtido ideal para 2 personas. Incluye panceta y paleta de cerdo, permitiendo probar diferentes cortes.

Un menú de set compuesto por cortes especiales de cerdo. Incluye cortes de alta calidad como 'hangjeongsal', 'gabrisal' y 'galmaegisal', que no se encuentran comúnmente.

Un menú de gran tamaño con una generosa selección. Incluye panceta de cerdo, paleta de cerdo y el corte especial 'donchimatsal', ideal para disfrutar en grupo.

Un plato de arroz cocido en un espeso y sabroso guiso de doenjang (pasta de soja fermentada). Es espeso y sustancioso, perfecto para terminar una comida de carne. También puede solicitar el arroz aparte.

Un guiso de kimchi cocido a fuego lento con abundante cerdo. El caldo picante y sabroso neutraliza la grasa y es perfecto para comer con arroz.

Un naengmyeon estilo Hamheung con fideos finos y masticables. Puede elegir entre naengmyeon de agua con caldo frío o naengmyeon bibim con salsa picante y dulce.

Un cuenco de arroz con huevas de abadejo saladas y sabrosas encima. Mezcle bien para disfrutar de su sabor salado y sabroso.

Arroz de sushi sazonado servido en forma compacta. Puede colocar carne asada encima para hacer su propio sushi de carne.

Un soufflé de huevo suave y esponjoso servido en una olla de barro. Es cálido y suave, perfecto para acompañar platos picantes o carne.

Un cuenco de arroz blanco al vapor.

Es un licor destilado coreano representativo. Es claro y puro, con un contenido de alcohol de aproximadamente 16-17%. Es el licor que mejor combina con la panceta de cerdo.

Una cerveza lager refrescante y crujiente. Es excelente para limpiar el sabor grasoso de la carne.

Una marca de cerveza premium coreana. Su sabor es intenso y rico porque no se diluye con agua.

Un 'cheongju' (licor de arroz claro) hecho fermentando arroz a baja temperatura. Su sabor es limpio y suave, lo que lo hace fácil de beber.

Un soju producido en la isla de Jeju. Tiene un contenido de alcohol ligeramente más alto o un sabor más limpio que el soju normal.

Un vino medicinal tradicional coreano hecho con ginseng y varias hierbas medicinales. Tiene un aroma sutil y un sabor suave.

Un vino de frutas coreano hecho con 'bokbunja' (un tipo de mora silvestre). Tiene un sabor dulce e intenso afrutado y un color rojo.

Un soju destilado premium hecho con arroz coreano. Ofrece un aroma profundo y un final limpio, siendo un licor de alta calidad.

Es una bebida carbonatada como Coca-Cola o Sprite.