食味真火 REALLY DELICIOUS FOOD

Tiras de patata cortadas finas, salteadas a fuego alto con chiles secos y vinagre. Textura crujiente, sabor agripicante adecuado, es un plato casero clásico y apetitoso.

Fideos de batata suaves y pegajosos que absorben el jugo de la col agria, textura suave, sabor agrio y apetitoso, sabor único.

Camarones tiernos salteados con brócoli crujiente, color fresco. Sabor ligero y fresco, rico en nutrientes.

Trozos de batata frita cubiertos con caramelo hecho, que se puede estirar en largos hilos de caramelo al levantarlos. Dulce y crujiente por fuera, suave y tierno por dentro, es un plato dulce popular.

Trozos de calabaza fritos en puré de yema de huevo salada, exterior salado y crujiente, interior de calabaza dulce y tierno, mezcla de salado y dulce.

Setas de cardo cortadas en rodajas o tiras, salteadas con chiles y otros condimentos. Textura gruesa y masticable similar a la carne, fresca y sabrosa, buena con arroz.

Berenjenas cortadas en trozos, fritas y luego guisadas con salsa de soja y azúcar. Color rojo brillante, textura suave y sabrosa, equilibrio entre salado y dulce.

Un clásico plato de Sichuan, aunque no lleva pescado, se sazona con chiles encurtidos, jengibre, ajo, azúcar y vinagre para darle sabor a pescado. Berenjenas tiernas y sabrosas, agridulces y ligeramente picantes.

Rodajas de berenjena con relleno de carne en medio, rebozadas y fritas, luego cubiertas con salsa especial. Crujiente por fuera, tierno por dentro, sabor a salsa rico.

Tofu tierno guisado con carne picada, pasta de frijoles y pimienta de Sichuan. Combina adormecimiento, picante, calor, fragancia y ternura, muy bueno con arroz.

Tofu frito hasta que esté dorado por ambos lados, luego guisado con orejas de madera, verduras, etc. Textura exterior firme e interior tierno, sabor casero salado y fresco.

Plato especial del noreste, tofu seco (piel de tofu) cortado en tiras y salteado con pimientos picantes, con un poco de espesante. Textura firme, sabor a tofu rico, ligeramente picante.

Grandes trozos de hueso de cerdo cocidos a fuego lento con col agria. Carne y huesos tiernos y desprendiéndose del hueso, caldo de col agria delicioso y desengrasante, porción generosa.

Plato clásico del noreste, lomo de cerdo rebozado y frito hasta que esté dorado y crujiente, rociado con salsa agridulce. Crujiente por fuera, tierno por dentro, agridulce y delicioso.

Trozos de cerdo magro rebozados y fritos hasta que estén crujientes, luego salteados con una salsa salada y fresca. Crujiente por fuera, tierno por dentro, salado y delicioso, es un plato tradicional del noreste.

Generalmente se refiere a rodajas de hígado de cerdo, riñones de cerdo, intestinos de cerdo, etc., salteados. Textura crujiente y tierna, sabor a salsa rico.

Riñones de cerdo cortados en forma de flor, salteados a fuego alto. Textura crujiente y tierna, fresca y sin olor.

Rodajas de carne de res grasienta cocidas en una sopa agripicante de color dorado. Caldo agrio y picante, carne de res grasienta suave.

Similar a las costillas agridulces, pero con trozos de cerdo deshuesado y trozos de piña. Apetitoso agridulce, fragancia frutal agradable.

Manitas de cerdo estofadas y luego salteadas en sartén con especias. Piel crujiente y suave, picante y fragante.

Una variedad de mariscos como camarones, cangrejos, almejas, etc., reunidos en un plato, generalmente sazonados con salsa picante. Se come de forma generosa, ideal para compartir entre varias personas.

Rodajas de pescado fresco escalfadas en una sopa de aceite rojo llena de chiles secos y pimienta de Sichuan. Carne de pescado suave y tierna, sabor picante intenso.

Calamares frescos a la plancha, con cebolla y salsa especial. Textura elástica, sabor a salsa rico.

Calamares cortados en trozos y salteados con comino y chiles. Sabor ahumado intenso, textura tierna y masticable.

Pescado entero asado, luego cocido a fuego lento en una sopa picante con varias guarniciones. Piel de pescado crujiente, carne de pescado sabrosa, sabor intenso.

Lubina fresca al vapor, rociada con salsa de soja para pescado al vapor y aceite caliente. Conserva al máximo el sabor fresco original del pescado, carne tierna.

Combina los métodos del pescado con col agria y pescado escalfado, rodajas de pescado tiernas, caldo agripicante y apetitoso, sabor a col agria intenso.

Pescado entero deshuesado y cortado en forma de flor, frito hasta que esté dorado y parezca una ardilla, rociado con salsa agridulce caliente. Crujiente por fuera, tierno por dentro, agridulce y delicioso.

Camarones frescos fritos hasta que la cáscara esté crujiente y la carne tierna, salteados con sal y pimienta en polvo. Salado, fragante, crujiente, se puede comer incluso la cáscara.

Camarones frescos fritos y luego salteados con chiles, pimienta de Sichuan y otras especias. Crujientes por fuera, camarones tiernos y dulces, picantes y secos.

Rana cortada en trozos, salteada en sartén con chiles, pimienta de Sichuan y verduras. Carne de rana tierna, picante y sabrosa.

Cangrejos de río cocinados con una gran cantidad de chiles, pimienta de Sichuan y especias. Color rojo brillante, picante y fragante, ideal para acompañar con vino.

Cangrejos de río cocinados con una rica salsa de ajo. Aroma a ajo penetrante, sabor fresco, la primera opción para los que no comen picante.

Camarones fritos con masa crujiente, espolvoreados con cebolla verde. Exterior crujiente que se desmorona, camarones tiernos y frescos, con aroma a aceite de cebolla.