越後屋 助五郎

Un pez dulce (Ayu) entero a la parrilla con sal sobre carbón. El pescado es apreciado por su aroma dulce, similar al melón, y su carne delicada y escamosa. Se suele comer con la piel.

Tiras de anguila a la parrilla al carbón hasta que estén sabrosas y aromáticas. La carne es rica y grasa con una textura suave.

Una brocheta de filete de salmón a la parrilla al carbón. La carne es escamosa, jugosa y sabrosa con piel crujiente.

Jurel (Aji) a la parrilla. Tiene un sabor sabroso distintivo y una textura firme, realzada por el ahumado de la parrilla.

Caballa (Saba) a la parrilla. Un pescado rico y aceitoso con un profundo sabor sabroso. El proceso de parrilla deja la piel crujiente mientras mantiene el interior húmedo.

Perca roja (Akauo) a la parrilla. Un pescado blanco suave con carne tierna y escamosa que combina bien con el aroma del carbón.

Pargo real (Buri) a la parrilla. Conocido por su alto contenido de grasa y su textura que se derrite en la boca. Sabroso y satisfactorio.

Besugo (Madai) a la parrilla. Un pescado blanco premium con un sabor limpio y dulce y una textura firme. Servido de forma sencilla para resaltar su sabor natural.

Un langostino tigre (Kuruma Ebi) grande a la parrilla entero. La carne es dulce y firme con un aroma ahumado a carbón. Pelar la cáscara antes de comer.

Anguila a la parrilla utilizando el método tradicional 'Genshiyaki', donde las brochetas se colocan verticalmente alrededor del fuego. Esto produce una piel excepcionalmente crujiente y una carne esponjosa.

Tiernas vieiras a la parrilla en su concha. Dulces, tiernas y jugosas, capturan la esencia del océano.

Caracola a la parrilla. Tiene una textura firme y crujiente y un sabor salobre y sabroso.

Pulpo a la parrilla. Masticable y sabroso, sazonado de forma sencilla para permitir que el humo del carbón realce el sabor.

Cangrejo de caparazón blando a la parrilla. Se puede comer el cangrejo entero, con caparazón y todo. Crujiente por fuera y jugoso por dentro.

Jamón grueso a la parrilla de la región de Unzen. Salado, ahumado y jugoso con un rico sabor a carne.

Pollo Daisen a la parrilla. La carne es tierna y jugosa con un robusto sabor a pollo.

Una bola de arroz (Onigiri) acompañada de tempura de cangrejo crujiente. Una sabrosa combinación de arroz tierno y cangrejo frito crujiente.

Una bola de arroz que contiene tiernos trozos de vieira. Ofrece un sabor dulce y salado a marisco.

Una simple bola de arroz sazonada solo con sal y envuelta en algas. Resalta la dulzura natural del arroz japonés.

Bola de arroz mezclada con chanquetes (peces jóvenes diminutos llamados Shirasu). Ligeramente salado con un suave sabor a mar.

Bola de arroz rellena de Umeboshi (ciruela encurtida). El sabor ácido y salado proporciona un contraste refrescante con el arroz blanco.

Bola de arroz rellena de escamas de salmón Coho a la parrilla. Una opción clásica y sabrosa.

Bola de arroz rellena de Mentaiko (hueva de bacalao picante). Rica en umami con un toque picante.

Bola de arroz rellena de salmón. Sabrosa y reconfortante, un sabor básico de onigiri.

Bola de arroz con tempura de langostino entero. Una versión lujosa a menudo llamada Ten-musu, que combina gambas fritas con arroz.

Bola de arroz servida con sabroso jamón de Unzen. Una opción sustanciosa con un rico sabor a carne.

Bola de arroz rellena de escamas de caballa a la parrilla. Sabor a pescado sabroso y aceitoso.

Bola de arroz cubierta o rellena de Ikura (huevas de salmón curadas). Estalla con sabor salado y oceánico en cada bocado.

Una bola de arroz de lujo que contiene tanto escamas de salmón a la parrilla como huevas de salmón. Sabor rico y doble de salmón.

Bola de arroz mezclada con finas escamas de salmón. Proporciona un sabor sabroso constante.

Bola de arroz hecha con arroz cocido con besugo (Tai-meshi). Sabor a pescado aromático y delicado.

Bola de arroz rellena de sabrosa anguila a la parrilla. Rico, graso y ligeramente dulce por la salsa.

Un menú de set económico que te permite elegir una bebida alcohólica y un aperitivo. Un entrante rápido perfecto.

Cerveza lager premium japonesa. Presenta un rico sabor a malta y un aroma floral de lúpulo. Servida fría.

Whisky mezclado con agua con gas. Un cóctel refrescante y burbujeante que combina excelentemente con carnes a la parrilla.

Un cóctel japonés popular hecho con Shochu, agua con gas y zumo de limón. Ácido, refrescante y ligeramente dulce.

Shochu de cebada de la prefectura de Oita. Conocido por su distintivo aroma tostado y a nuez que recuerda a la tostada o al café.

Shochu de batata de Miyazaki. Suave, terso y fácil de beber con un dulzor sutil.

Shochu de batata de Kagoshima hecho con koji negro. Tiene un sabor rico, robusto y con cuerpo terroso.

Un shochu de batata premium de Kagoshima. Famosamente suave, afrutado y meloso, lo que lo hace muy popular.

Un raro shochu de batata premium de Kagoshima. Ofrece un sabor profundo y complejo con notas de la tradicional cocción en vasija de barro.

Uno de los shochus de batata más prestigiosos. Excepcionalmente suave y elegante, a menudo denominado 'shochu fantasma' debido a su rareza.

Sake Junmai seco de Shimane. Presenta un final crujiente y limpio que combina muy bien con mariscos.

Sake Junmai de la prefectura de Shiga. Ofrece un sabor equilibrado a arroz con un regusto refrescante.

Sake Junmai seco de Nara. Caracterizado por una acidez fresca y un final nítido y seco.

Sake Junmai Ginjo de Fukushima. Tiene una dulzura suave, aroma frutal y una textura suave en boca.

Sake Junmai Ginjo de Niigata. Representa el estilo 'Tanrei Karakuchi': ligero, crujiente, seco y muy refrescante.

Junmai Daiginjo sake de Saga. Aromático y elegante con complejas notas frutales y una textura suave.