À Côté

Foie gras de pato preparado mi-cuit para una textura fundente. Se sazona con pimentón de Espelette, un pimiento suave del País Vasco que aporta una nota aromática sin demasiado picante. Se sirve con pan tostado.

Una terrina de campo rústica preparada según la receta del chef. Se sirve con pepinillos ácidos para contrastar con la riqueza de la carne.

Sardinillas de alta calidad procedentes del País Vasco, conservadas en aceite de oliva. Se degustan sobre pan tostado untado con mantequilla semi-salada, ofreciendo una mezcla de sabores marinos y lácteos.

Una pieza de carne de res imponente (chuletón) de raza Limousine, reputada por su ternura y sabor. Se sirve poco hecha para apreciar la calidad de la carne, acompañada de tuétano asado, salsas clásicas, patatas fritas caseras y ensalada. El precio depende del peso (mínimo 1kg).

Un surtido de quesos franceses seleccionados. Ideal para terminar la comida o acompañar con vino, se sirve generalmente con pan.

Un bizcocho de chocolate rico y esponjoso. Se sirve con un helado de yogur ligero para equilibrar el dulzor y cubierto de caramelo de mantequilla salada.

Un pastel de queso cremoso hecho con mascarpone. Se acompaña de un coulis de frutos rojos que aporta un toque frutal y ácido.

Una tarta de manzana clásica con una masa fina y crujiente. Se sirve tibia para realzar los aromas de manzana, acompañada de una bola de helado de vainilla.

Un postre compuesto por una rica crema de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente. La textura sedosa de la crema contrasta con el crujido del caramelo.

Agua mineral con gas natural (Badoit) o sin gas (Évian). Refrescante y neutra.

Bebida gaseosa dulce con limón (limonada) o un vaso de agua mezclado con un sirope de fruta a elegir.

Botella grande de agua mineral, disponible en versión con gas (Badoit) o sin gas (Évian).

Té helado casero aromatizado con melocotón. Dulce y refrescante.

Refrescos clásicos internacionales o franceses (Orangina). Burbujeantes y dulces.

Zumos de frutas recién exprimidos, a elegir naranja o limón. Rico en vitaminas.

Licor anisado típico del sur de Francia. Se bebe diluido con agua fresca, adquiriendo un color lechoso.

Selección de aperitivos clásicos a base de vino o amargos. Para degustar fríos antes de la comida para abrir el apetito.

Cóctel francés tradicional compuesto de vino blanco y crema de fruta (cassis, mora, frambuesa o melocotón). Dulce y afrutado.

Champagne servido por copa, en versión 'Piscine' (con mucho hielo), o 'Royal' (con crema de cassis).

Cóctel italiano burbujeante y amargo a base de Aperol, Prosecco y agua con gas, servido con una rodaja de naranja.

Cócteles clásicos refrescantes: Mojito (menta y lima), Caipiriña (cachaça y lima) o Americano (amargo y vermut).

Mezcla simple de un destilado (4cl) con un refresco o un zumo de fruta.

Cerveza rubia francesa ligera y refrescante.

Cerveza rubia de abadía belga, más rica en sabor y alcohol.

Cerveza blanca belga, generalmente turbia con notas cítricas y especiadas.

Cócteles populares a base de cerveza en Francia: Monaco (cerveza, limonada, granadina), Panaché (cerveza, limonada) o Picon Bière (cerveza con licor de naranja amarga).

Café corto fuerte (espresso), su versión descafeinada, o con una gota de leche (macchiato).

Selección de bebidas calientes que incluyen tés, infusiones y cafés largos o con leche.

Chocolate caliente cremoso o bebidas heladas refrescantes.

Botella de Champagne brut (seco), ideal para celebrar. Burbujas finas y sabor elegante.

Champagne prestigioso 100% Chardonnay (Blanc de Blancs). Muy fino, mineral y floral.