يونتان بورك جامسيل سينيه

جزء خاص من لحم الخنزير بين الرقبة والكتف. يحتوي على كمية مناسبة من الدهون مما يجعله طريًا جدًا ولذيذًا. يمكن الاستمتاع بالنكهة الأصلية للحم بشويه على الفحم وغمسه قليلاً في الملح.

جزء مميز من لحم الخنزير الكوري يتكون من ثلاث طبقات من الدهون واللحم. يتميز بنكهة الدهون الغنية والقوام المطاطي. يُشوى حتى يصبح ذهبيًا ويؤكل مع أوراق الخس أو سلطة البصل الأخضر.

جزء من لحم بطن الخنزير مع جلد الخنزير الملتصق به. يضيف جلد الخنزير قوامًا مطاطيًا ومرنًا، مما يجعله ممتعًا للمضغ. تزداد نكهته عند غمسه في صلصة السمك (ميلجيوت).

لحم رقبة الخنزير، قليل الدهون وطعمه خفيف. عند تقطيعه سميكًا وشويه، يصبح غنيًا بالعصارة وطريًا مثل الستيك. يوصى به لمن يفضلون اللحوم الخفيفة.

لحم رقبة الخنزير، يُعرف أيضًا باسم 'لحم ألف طبقة' بسبب تداخل الدهون فيه. يجمع بين القوام المقرمش الفريد وطعم الدهون الغنية. يصبح ألذ عند شويه جيدًا.

لحم عنق الخنزير الطري المتبل في صلصة صويا حلوة ومالحة. يجب قلبه بشكل متكرر أثناء الشوي لمنع احتراق الصلصة، وهو طعم يحبه الجميع. مناسب للأكل مع الأرز.

طبق من لحم بطن الخنزير المشوي مع صلصة الفلفل الأحمر الحلو والمالح. يقطع الطعم الحار الدهون، مما يجعله غير ممل. تزداد نكهته عند إضافة نكهة الشواء.

طبق من أقدام الدجاج المتبلة والمشوية على فحم اليونتان. يتميز بقوامه المطاطي والمقرمش ورائحة الدخان الخفيفة. يحظى بشعبية كبيرة كطبق جانبي مع المشروبات.

لحم مأخوذ من بين عظام أضلاع البقر. يصبح ألذ مع المضغ ويخرج عصارة غنية وقوام مطاطي. لذيذ حتى عند غمسه في الملح فقط.

الجزء الرابع من معدة البقر، مطاطي ولذيذ مع المضغ. غني بالبروتين ومحبوب كطبق جانبي مع المشروبات بسبب قوامه الفريد. يُغمس في صلصة دينجان (صلصة معجون السمك).

طبق من أمعاء البقر مشوية. يتميز بقوام خارجي مقرمش وداخلي مطاطي. لذيذ بدون رائحة قوية وممتع للمضغ.

طبق من جلد الخنزير المتبل في صلصة صويا ومشوي. غني بالكولاجين ويتميز بقوامه المطاطي. يزداد طعمه لذة عند غمسه في مسحوق الفول.

حساء نودلز (كالجوكسو) حار ومنعش مطبوخ مع الكيمتشي الناضج. نودلز مطاطية ومرق منعش يزيل الشعور بالدهون بعد تناول اللحم. طبق حساء ساخن.

طبق أرز مقلي مع اللحم المفروم والكيمتشي. يتشرب الأرز نكهة دهون اللحم ليصبح غنيًا ومشبعًا. مناسب كوجبة ختامية.

نودلز باردة في مرق بارد مع طبقة من الثلج. طعم منعش وحامض حلو يتناسب جيدًا مع اللحم. يُقدم مع الخل والخردل.

طبق رامين مطبوخ في قدر معدني موصل للحرارة. يتميز بنودلز مقرمشة ومرق حار. أحد الأطباق الختامية الكورية التقليدية.

طبق بيض مخفوق ومطهو على البخار حتى يصبح ناعمًا. يتميز بقوام ناعم مثل البودينغ وطعم خفيف. مناسب لتناوله مع الأطعمة الحارة.

طبق أرز مصنوع يدويًا من الأرز المتبل ورقائق الأعشاب البحرية. غني ولذيذ وسهل الاستمتاع به. ممتع في صنعه بنفسك.

طبق من نودلز جاجا (جولميون) الحارة والحامضة مع اللحم. يقطع طعم اللحم الدهني بشكل منعش.

طبق من حساء التوفو المخمر (دينجان جيجاي) مع الأرز المطبوخ حتى يصبح سميكًا. يتميز بنكهته الغنية والمريحة للمعدة. يحظى بشعبية كبيرة كطبق جانبي ووجبة رئيسية.

طبق إضافي يُطلب بعد الانتهاء من الحساء الأساسي المقدم.

طبق أرز أبيض. يؤكل كوجبة رئيسية مع الحساء أو اللحم.

مشروب روحي مقطر كوري مميز بطعمه النقي والصافي. يتناسب بشكل رائع مع أطباق اللحوم مثل لحم بطن الخنزير. يُشرب باردًا في أكواب صغيرة.

بيرة طازجة منعشة. تتميز برغوتها الغنية وسهولة شربها. تنظف الفم عند تناولها مع الأطباق الدسمة.

بيرة كورية معبأة في زجاجات. تتميز بفقاعاتها القوية ونمط اللاجر الخفيف. مناسب للشرب باردًا.

مشروب روحي صافٍ (تشونغ جو) مصنوع من تخمير الأرز. أقل قوة من السوجو وطعمه نقي وناعم. له رائحة خفيفة ومناسب للاستمتاع به بخفة.

مشروبات غازية مثل الكولا أو السفن أب. طعمها الحلو والمنعش يروي العطش أثناء الوجبة.