Voia food, wine & Cocktail bar

صيغة مقبلات كلاسيكية تشمل تشكيلة من المقبلات والوجبات الخفيفة اليومية تقدم مع مشروب. مثالية لبدء المساء.

مقبلات بحرية تشمل كاليماري مقلي، بطاطس، وخبز محمص بالسلمون، تقدم مع مشروب. خيار شهي لمحبي البحر.

مقبلات لحوم تشمل أسياخ لحم الضأن، مرتديلا مشوية، وتشكيلات أخرى من المشويات، تقدم مع مشروب. نكهات ريفية وقوية.

حلقات كاليماري وخضروات مغطاة بالعجين ومقلية، تقدم مع مايونيز متبل. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

بطاطس مقلية مقرمشة متبلة بجبنة البيكورينو والفلفل الأسود، مستوحاة من طبق المعكرونة الروماني الكلاسيكي. وجبة خفيفة لذيذة ومحفزة.

بطاطس مقلية بسيطة ومقرمشة، مثالية للتناول مع مشروب.

أجنحة دجاج مقلية أو مشوية، لذيذة وعصارية. طعام أصابع كلاسيكي.

كرات باذنجان صغيرة تقدم مع مربى الكرز الحامض الحلو. تباين مثير للاهتمام بين ملوحة الخضار وحلاوة الفاكهة.

جبنة طازجة ذات عجينة متشابكة وقلب كريمي، تقدم على طبقة من سلطة الخضروات المشكلة. منعشة وخفيفة.

لحم خنزير مقدد عالي الجودة مع جبنة موزاريلا بوفالا من كامبانيا. مقبلات إيطالية كلاسيكية.

أسياخ لحم ضأن مشوية على الفحم، نموذجية من مطبخ أبروتسو. لذيذة ومثالية للأكل باليد.

تشكيلة غنية من اللحوم الباردة، الأجبان، والمخللات للمشاركة. تشمل لحم الخنزير، المرتديلا، النقانق، والخضروات المحفوظة.

سلطة طازجة مع سلمون، زيتون، وثلج لوز خاص يمنح الانتعاش والقرمشة.

طبق قرع وبارميزان مخبوز طري، مع لحم مقدد مقرمش. حلو ومالح في توازن.

طبق كوسا وأنشوجة مخبوز رقيق يقدم مع كريمة جبنة ستراشينو وزهور الكوسا.

إعادة تفسير لطبق الكابوناتا مع سمك طازج من اليوم، كرفس للقرمشة، وجبنة بوراتا كريمية.

طبق باذنجان صغير مخبوز يقدم مع طماطم عضوية وخبز كاراساو مقرمش. مقبلات نباتية لذيذة.

سلمون نيء مقطع بالسكين، متبل بالأفوكادو والسمسم. منعش وخفيف، مع لمسة استوائية.

لحم بقري نيء مفروم بالسكين، متبل بالكمأة والليمون. طبق راقٍ لعشاق اللحوم.

سلطة بحرية طازجة تقدم مع خضروات وخبز طري، أو بنسخة كلاسيكية مع زيتون تاتشياس.

مزيج تقليدي من لحم الخنزير المقدد المعتق وجبنة الموزاريلا الطازجة.

ثلاثة أنواع من كرات اللحم تقدم مع صلصات مختلفة، بما في ذلك مايونيز بالليمون وصلصات حلوة ومالحة أو حارة.

مزيج مقلي من السمك والخضروات، مقرمش وذهبي. يشمل الروبيان، الكاليماري، والسبيط الصغير.

طبق كلاسيكي يعتمد على الباذنجان المقلي، صلصة الطماطم، الموزاريلا، والبارميزان، مطبوخ في الفرن.

سمك نيء متبل بعصير الليمون مع الفلفل الحار، الكرفس، والبصل الأحمر. منعش وحار.

جبنة الريكوتا الرومانية ملفوفة بعجينة الكنافة المقرمشة، تقدم مع طماطم كونفيت حلوة.

روبيان مقلي في عجينة خفيفة ومقرمشة على طراز التمبورا، يقدم مع مايونيز حار بالواسابي.

باستا مطبوخة بصلصة طماطم، لحم مقدد مقرمش، وجبنة بيكورينو رومانو. ركيزة من المطبخ الروماني.

باستا مطبوخة بكريمة البيض، جبنة بيكورينو رومانو، فلفل أسود، ولحم مقدد مقرمش. غنية ولذيذة.

باستا طازجة طويلة مع عجينة حبر الحبار، تقدم مع جبنة بوراتا كريمية وتارتار تونة طازجة.

سباغيتي مطبوخة بجبنة زبدة نورماندي الفاخرة وأنشوجة من البحر الكانتابري، مزينة بفتات مقرمش.

باستا طازجة عريضة بالبيض، مطبوخة مع صلصة غنية من لحم البط والفطر الكاردونسيلي.

سباغيتي توسكاني ريفي مع صلصة لحم العجل، مزينة بزهور الكوسا ورقاقة بارميزان مقرمشة.

رافيولي بييمونتي نموذجي بحشوة رومانية من جبنة الكاتشو والفلفل، يقدم على مرق لحم بقري داكن.

إعادة تفسير لطبق الباستا alla Norma مع كريمة الباذنجان، أنواع مختلفة من الطماطم، وجبنة الريكوتا المالحة.

أرز مطبوخ في مرق قشريات (بيسك)، مخفوق بجبنة البوراتا، ويقدم مع جراد البحر.

زلابية بطاطس أو دقيق مطبوخة بكريمة قرع حلوة ورغوة خفيفة من جبنة البارميزان.

أخطبوط مطبوخ بدرجة حرارة منخفضة ثم مشوي ليصبح مقرمشًا، يقدم مع صلصات مرافقة.

فيليه سمك القد يقدم مع كسكس ملون بحبر الحبار ونكهات حلوة من الشمندر.

تونة مغطاة بالبقسماط ومقلية بطبقة خارجية مقرمشة وعطرية، تقدم مع صلصات مختلفة.

قطعة لحم طرية جدًا مطبوخة لفترة طويلة، تقدم مع بطاطس روستي مقرمشة وخضروات على الطريقة التايلاندية.

لحم بقري مشوي ومقطع إلى شرائح، يقدم مع سلطة مشكلة طازجة.

قطعة لحم بقري فاخرة وطريّة جدًا، مشوية وتقدم مع سلطة.

شريحة لحم فلورنتين من لحم ساشي (فنلندا)، معروفة بتوزيع الدهون فيها. السعر لكل 100 جرام.

ضلع بقري مختار من ساشي، غني بالدهون العضلية مما يجعله عصاريًا. السعر لكل 100 جرام.

شريحة لحم فلورنتين من بقرة بروسية، لحم طري ولذيذ جدًا. السعر لكل 100 جرام.

ضلع بقري بروسي، مثالي للشواء. السعر لكل 100 جرام.

مزيج من الخضروات الموسمية المشوية.

طبق جانبي حلو ومالح يعتمد على الباذنجان وخضروات أخرى مقطعة.

بطاطس مقطعة ومشوية في الفرن مع أعشاب عطرية.

بطاطس مقلية كلاسيكية ذهبية ومقرمشة.

خضروات ورقية ذات طعم مرير قليلاً، عادة ما تطبخ في مقلاة مع الثوم والفلفل الحار.

بينسا رومانية مطبوخة بنقانق مفتتة وبروكلي سوتيه. مزيج كلاسيكي ولذيذ.

بينسا مع جبنة ستراتشياتيلا كريمية وشرائح أنشوجة مالحة.

بينسا مطبوخة بخضروات موسمية مشكلة، خفيفة ولذيذة.

بينسا مطبوخة بمرتديلا عطرة، ربما مع فستق أو أجبان طازجة.

بينسا مطبوخة بـ أخطبوط طري وبطاطس، مزيج من البحر والأرض.

سلطة طازجة وكاملة مع تارتار السلمون، تفاح أخضر مقرمش، وصلصة الزبادي التزاتزيكي.

سلطة عالمية بخس روماني، دجاج مطبوخ بدرجة حرارة منخفضة، بارميزان، خبز محمص، وصلصة سيزر.

حلوى على شكل قالب، ربما موس شوكولاتة أو جاناش مع فول سوداني.

حلوى على شكل قبة تعتمد على الشوكولاتة البيضاء.

كعكة إسفنجية تعتمد على كيك الإسفنج.

الحلوى الإيطالية بامتياز مع بسكويت السافوياردي، إسبريسو، وكريمة الماسكاربوني.

حلوى باردة تعتمد على الثلج وعجينة اللوز. منعشة وحلوة.

مياه معدنية معبأة.

سلة خبز لمرافقة الوجبة.