Vin & Marée Maine Montparnasse

Name: Vin & Marée Maine Montparnasse
Address: باريس
Price range: €3.6 - €68

★ 4.2 (1,306)

فواكه البحر

محار، قواقع بحرية وقشريات

خاص رقم 4 عضوي (لا بيل دي كيبرون)

Spéciales n°4 BIO (La Belle de Quiberon)

محار خاص رقم 4 مزروع بيولوجيًا في كيبرون. لحمه سمين وله نكهة بحرية قوية. يُفضل تناوله نيئًا مع قليل من الليمون أو خل الكراث.

€15.60~ ≈ $18.00

محار ناعم رقم 3 من نورماندي (بواسطة ر. فيرنيول)

Fines n°3 de Normandie (Par R. Verneuil)

محار ناعم من نورماندي، حجم متوسط (رقم 3). قوام رقيق ونكهة متوازنة بين الملوحة والحلاوة. يقدم طازجًا على الثلج.

€16.80~ ≈ $19.00

خاص رقم 3 جيلاوردو

Spéciales n°3 Gillardeau

محار فاخر من بيت جيلاوردو، معروف بلحمه المتماسك ونكهته التي تشبه البندق. تجربة طعم راقية. يُفضل تناوله طبيعيًا لتقدير كل فروقاته الدقيقة.

€23.40~ ≈ $27.00

روبيان رمادي

Crevettes grises

100 جرام

روبيان رمادي صغير نموذجي للسواحل الفرنسية. طعم مالح وقوام مقرمش. غالبًا ما يقدم مع خبز بالزبدة.

€8 ≈ $9.00

قواقع بحرية

Bulots

طهي منزلي حار

قواقع بحرية مطهوة في مرق حار منزلي. لحم متماسك ومطاطي بنكهة بحرية. تُستخرج من القشرة وتؤكل مع المايونيز.

€9 ≈ $10.00

روبيان وردي كبير عضوي

Belles crevettes roses BIO

روبيان وردي كبير من الزراعة العضوية. لحم طري وحلو. يُقشر ويُقدم مع صلصة أو ليمون.

€14~ ≈ $16.00

1/2 سلطعون كبير

1/2 Gros Tourteau

نصف سلطعون كبير يقدم باردًا. لحم أبيض متفتت وغني بالنكهة. يقدم مع كماشات لكسر القشرة.

€14 ≈ $16.00

سلطعون كبير كامل

Gros Tourteau entier

سلطعون كامل يقدم باردًا. مثالي لعشاق القشريات. يتطلب بعض العمل لاستخراج كل اللحم اللذيذ.

€26 ≈ $30.00

1/2 لوبستر من أمريكا الشمالية بارد

1/2 Homard d'Amérique du Nord froid

نصف لوبستر بارد يقدم في قشرته. لحم فاخر، متماسك وحلو. يقدم عادة مع المايونيز.

€27 ≈ $31.00

طبق اكتشاف

Assiette Découverte

4 محار خاص رقم 4 عضوي من كيبرون، 4 محار ناعم رقم 3 من نورماندي بواسطة ر. فيرنيول، 4 محار خاص رقم 3 جيلاوردو

تشكيلة من 12 محارة من ثلاث سلالات مختلفة. تسمح بمقارنة القوام والنكهات من مصادر مختلفة. مثالية للتذوق.

€29.50 ≈ $34.00

قائمة ملكية

Menu Royal

1/2 لوبستر من أمريكا الشمالية، 4 روبيان وردي كبير، 3 محار خاص رقم 3 من نورماندي، 3 محار خاص رقم 4 عضوي من كيبرون، 2 محار خاص رقم 3 جيلاوردو، قواقع بحرية، روبيان رمادي

طبق فواكه بحر ملكي ووفير يشمل لوبستر، روبيان، وتشكيلة من المحار. تجربة كاملة لكنوز البحر.

€59 ≈ $68.00

قائمة بائع المحار

Menu de l'Ecailler

3 محار ناعم رقم 3 من نورماندي ر. فيرنيول، 3 محار خاص رقم 4 عضوي من كيبرون، 3 محار خاص رقم 3 جيلاوردو، 4 روبيان وردي كبير عضوي، قواقع بحرية، روبيان رمادي

طبق متنوع مع تشكيلة رائعة من المحار والقشريات. مثالي لوجبة فواكه بحر متوازنة.

€38 ≈ $44.00

قوائم طعام

القائمة الكبرى

Le Grand Menu

مقبلات ووجبة خفيفة مقبلات + طبق رئيسي + حلوى حسب الاختيار من القائمة أو السبورة (المقبلات أو الأطباق الرئيسية المشار إليها بنجمة واحدة * +3 يورو أو نجمتين ** +6 يورو) زجاجة نبيذ 75 سل لشخصين مميزة بعلامة # مياه معدنية، قهوة أو شاي حسب الرغبة (في قائمة شاملة الكل)

قائمة كاملة من 3 أطباق مع مقبلات ووجبة خفيفة. تقدم خيارات واسعة من القائمة واقتراحات اليوم. تشمل القائمة الشاملة المشروبات.

€38~ ≈ $44.00

قائمة غداء سريعة

Menu Midi Express

من 12 ظهراً حتى 7 مساءً (باستثناء أيام العطل الرسمية والأعياد وظهيرة الأحد). مقبلات حسب الاختيار: كرات سمك القد المقلية في آند ماريه / سمك الأنشوفيس المقلي (أو سمك الأنشوجة)، صلصة تارتار / حساء سمك الصخور في آند ماريه / روبيان رمادي / قواقع بحرية بالمايونيز أطباق حسب الاختيار: دجاج مزرعة مقرمش منزلي / سمك وبطاطس "إكسبريس"، صلصة تارتار / قدر بلح البحر العضوي، زبدة في آند ماريه / برانداد سمك القد ("MSC") على طريقة نيم / خضروات مقلية أو مطهوة على البخار، عدس عضوي، رقائق بطاطا حلوة

وجبة غداء سريعة وبأسعار معقولة متاحة بعد الظهر. تقدم تشكيلة من الأطباق الكلاسيكية للمطعم. مثالية لوجبة لذيذة دون انتظار.

€21~ ≈ $24.00

قائمة أطفال

Menu Enfant

حتى 12 عامًا طبق حسب الاختيار / 2 كرة آيس كريم أو سوربيه / مشروب

قائمة طعام مناسبة للأطفال أقل من 12 عامًا. تشمل طبقًا رئيسيًا، حلوى مثلجة، ومشروبًا.

€14 ≈ $16.00

قائمة

مقبلات

سمك الأنشوفيس المقلي (أو سمك الأنشوجة) صلصة تارتار

Friture d'éperlans (ou joëls) sauce tartare

أسماك صغيرة مقلية كاملة، مقرمشة وذهبية. تقدم مع صلصة التارتار الكريمية. تؤكل كاملة بالأصابع، مثل البطاطس المقلية.

€9 ≈ $10.00

كرات سمك القد المقلية في آند ماريه

Accras de morue V&M

فطائر سمك القد حارة على الطريقة الكريولية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. مقبلات ساخنة ولذيذة.

€9.50 ≈ $11.00

حساء سمك الصخور في آند ماريه

Soupe de poissons de roche V&M & Marée

حساء غني وكريمي مصنوع من أسماك صخرية متنوعة. نكهة بحرية قوية. يقدم تقليديًا مع الروي والخبز المحمص.

€10 ≈ $12.00

بيضة مسلوقة نصف سلق، سلمون مدخن عضوي، وبيض سلمون

Œuf mollet, saumon fumé BIO, et œufs de saumon

بيضة صفار سائل مع سلمون مدخن وبيض سلمون. مقبلات راقية تلعب على القوام والنكهات المدخنة.

€13.50 ≈ $16.00

جمبري بري مقرمش بصلصة التندوري

Croustillants de gambas sauvages sauce tandoori

جمبري مقرمش متبل بالبهارات الهندية وصلصة التندوري. مزيج من النكهات الغريبة.

€14 ≈ $16.00

سلمون عضوي مدخن من قبلنا

Saumon BIO fumé par nos soins

بلينيس وكريمة حامضة

سلمون عضوي مدخن منزلي، يقدم مع فطائر صغيرة سميكة (بلينيس) وكريمة حامضة. كلاسيكي وأنيق.

€19 ≈ $22.00

مقبلات للمشاركة

Entrées à partager

لشخصين أو لثلاثة (+9 يورو للشخص)

تشكيلة مقبلات تقدم على طبق للمشاركة. مناسبة لبدء الوجبة معًا.

€29.50~ ≈ $34.00

أطباق رئيسية

طبق جانبي حسب الاختيار (الإضافي +3 يورو): أرز أسود نيرون عضوي، هريس بزيت الزيتون المخفوق في عجينة الخبز، بطاطس صغيرة (طبيعية أو مقلية)، خضروات صغيرة (مطهوة على البخار أو مقلية)، عدس عضوي / حساء ملفوف عادي / بطاطس مقلية طازجة منزلية

برانداد سمك القد "MSC" على طريقة نيم، سلطة خضراء

Brandade de morue "MSC" à la Nimoise salade verte

هريس سمك القد وزيت الزيتون، تخصص من نيم. قوام كريمي وطعم سمك مملح. يقدم مع سلطة خضراء للانتعاش.

€17 ≈ $20.00

خضروات موسمية مقلية أو مطهوة على البخار، عدس عضوي، رقائق بطاطا حلوة

Cueillette de Légumes poêlés ou vapeur, Lentilles BIO, Chips de Topinambour

طبق نباتي يتكون من خضروات موسمية، عدس، ورقائق مقرمشة. صحي ومتنوع.

€17 ≈ $20.00

قدر بلح البحر العضوي، بطاطس مقلية طازجة منزلية وزبدة في آند ماريه

Cocotte de moules BIO, Frites fraîches Maison et Beurre Vin & Marée

بلح البحر مطهو في قدر مع زبدة خاصة منزلية. يقدم مع بطاطس مقلية طازجة. طبق كلاسيكي من المطاعم.

€18 ≈ $21.00

سمك وبطاطس، صلصة تارتار

Fish & Chips, sauce tartare

فيليه سمك مغطى ومقلي، يقدم مع بطاطس مقلية وصلصة تارتار. مقرمش وذائب.

€18 ≈ $21.00

حساء سمك البحر "فين آند ماريه" أو "إسكاي آند ناجوار"

Choucroute de la mer "Vin & Marée" ou "Ecailles & Nageoires"

نسخة بحرية من حساء الملفوف الألزاسي التقليدي. ملفوف مخمر يقدم مع أسماك وفواكه بحر متنوعة بدلاً من اللحوم.

€24.50 ≈ $28.00

فيليه سمك القاروص الكبير مشوي على الصاج، زبدة الشبت وبيض السلمون

Filet de gros bar à la plancha, beurre à l'aneth et œufs de saumon

فيليه سمك القاروص مشوي على الصاج. يقدم مع صلصة زبدة وشبت، مزين ببيض السلمون.

€26 ≈ $30.00

أسقلوب البحر على الصاج، أرز أسود نيرون عضوي وزبدة في آند ماريه

Noix de St-Jacques à la plancha, riz noir Nérone BIO et beurre V&M

أسقلوب البحر مشوية قليلاً على الصاج. تقدم مع أرز أسود كامل وزبدة منزلية.

€32 ≈ $37.00

دجاج مزرعة مقرمش، بطاطس مقلية طازجة منزلية

Croustillants de Volaille fermière, Frites fraîches Maison

قطع دجاج مزرعة مقرمشة ومقلية. بسيطة ولذيذة، تقدم مع بطاطس مقلية منزلية.

€16.50 ≈ $19.00

قطعة لحم البقر، صلصة فلفل، بطاطس صغيرة (مقلية أو طبيعية)

Pièce du boucher, sauce poivre, Pommes Grenailles (poêlées ou natures)

قطعة لحم بقري مختارة من الجزار، مشوية ومغطاة بصلصة الفلفل. تقدم مع بطاطس صغيرة.

€23 ≈ $27.00

من صيد اليوم (باستثناء القوائم)

حساء سمك البحر الملكي "فين آند ماريه"

Choucroute Royale de la mer "Vin & Marée"

نسخة فاخرة من حساء سمك البحر، مع تشكيلة أرقى من الأسماك والقشريات على طبقة من الملفوف المخمر.

€45 ≈ $52.00

شريحة لحم ولوبستر

Steak & Lobster

نصف لوبستر، بطاطس صغيرة (مقلية أو طبيعية)

مزيج من الأرض والبحر مع لحم بقري ونصف لوبستر. يقدم مع بطاطس صغيرة.

€45 ≈ $52.00

لوبستر كامل مقشر، عدس بيلوغا عضوي، زبدة في آند ماريه

Homard entier décortiqué, lentilles Beluga BIO, beurre V&M

لوبستر كامل مقشر، عدس بيلوغا، زبدة في آند ماريه

€52 ≈ $60.00

لوبستر كامل مشوي أو محمص، أرموريكان أو أوروبي

Homard entier rôti ou grillé, Armoricaine ou Européenne

لوبستر كامل مطهو في الفرن أو مشوي. مُحضر حسب التقاليد الأرموريكانية (صلصة طماطم، كونياك، نبيذ أبيض) أو الأوروبية.

€68 ≈ $79.00

حلويات

تارتار المانجو

Tartare de mangue

مكعبات مانجو طازجة متبلة، تقدم كالتارتار. حلوى خفيفة، فاكهية وغريبة.

€9 ≈ $10.00

بروفيتيرول

Profiteroles

كرات عجين محشوة بالآيس كريم أو الكريمة، مغطاة بالشوكولاتة الساخنة. حلوى كلاسيكية شهية.

€12 ≈ $14.00

شوكولاتة ساخنة وباردة

Chaud froid de chocolat

حلوى تلعب على تباين درجة الحرارة حول الشوكولاتة. غنية وذائبة.

€12 ≈ $14.00

سوفليه مثلج حقيقي بغراند مارنييه

Le véritable soufflé glacé au Grand Marnier

حلوى مثلجة هوائية معطرة بليكير البرتقال غراند مارنييه. قوام رغوي ومنعش.

€14 ≈ $16.00

بابا زنزبار الشهير لدينا بروم كليمان

Notre fameux Baba de Zanzibar au rhum Clément

كعكة بريوش مشبعة بشراب الروم كليمان. تقدم بسخاء، أحيانًا مع كريمة مخفوقة.

€14~ ≈ $16.00

تشكيلة آيس كريم وسوربيه، صنع يدوي

Assortiment de glaces & sorbets, fabrication artisanale

تشكيلة من كرات الآيس كريم والسوربيه المصنوعة منزليًا. مثالية لإنهاء الوجبة بنكهة منعشة.

€9.50 ≈ $11.00

سوربيه فراولة عضوي، صنع يدوي، كرة واحدة

Sorbet Fraises BIO, fabrication artisanale, la boule

كرة سوربيه فراولة عضوية منزلية. نكهة فاكهة نقية.

€4 ≈ $5.00

نبيذ أبيض

سيدر عضوي "جويفيك" من منطقة لوريان

Cidre BIO "Guillevic" du pays de Lorient

سيدر بريتوني عضوي، فوار وفاكهي. بديل خفيف ومنعش للنبيذ.

€4.30~ ≈ $5.00

شابليه أوه سي عضوي دام ناتور، لا شابلزيان

Chablis aoc BIO Dame Nature, La Chablisienne

بورغون

نبيذ أبيض جاف من بورغون، عنب شاردونيه. معدني وحيوي، ممتاز مع فواكه البحر.

€14~ ≈ $16.00

شاتو دي بوردي-كوانكار بوردو أوه سي، حصاد يدوي بواسطة جيرار وبيير مورين

Sancerre aoc Vendangé à la main par Gérard et Pierre Morin

وادي لوار

نبيذ أبيض جاف وعطري من لوار، عنب سوفينيون بلانك. نكهات حمضيات وحجر الصوان.

€8.60~ ≈ $10.00

نبيذ أحمر

برويلي أوه سي شاتو دي لا بيرير، جورج دوبوف

Brouilly aoc Château de la Perrière, Georges Duboeuf

بورغون

نبيذ أحمر من بوجوليه، عنب جاماي. خفيف، فاكهي وناعم.

€7~ ≈ $8.00

شاتو دي بوردي-كوانكار بوردو أوه سي

Château de Bordes-Quancard Bordeaux aoc

بوردوليه

نبيذ أحمر كلاسيكي من بوردو. متوازن مع نكهات الفواكه الحمراء.

€5.50~ ≈ $6.00

مشروبات

هاينكن ضغط

Heineken Pression

25 سل

بيرة شقراء خفيفة تقدم بالضغط.

€5 ≈ $6.00

كوكاكولا / بيريه

Coca-Cola / Perrier

33 سل

مشروبات غازية كلاسيكية أو مياه غازية.

€5 ≈ $6.00

فيتيل / بيريه فقاعات خفيفة

Vittel / Perrier fines bulles

مياه معدنية عادية (فيتيل) أو غازية (بيريه).

€5~ ≈ $6.00

قهوة (كوستاريكا)، ديكاڤيه

Café (Costa Rica), Décaféiné

إسبريسو كلاسيكي أو ديكاڤيه.

€3.60 ≈ $4.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.2

١٬٣٠٦ تقييمًا على Google Maps

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

Le Procope

★ 4.5

Kozy Bosquet | All-week Brunch & Coffee

★ 4.7

Kodawari Ramen (Yokochō)

★ 4.5

Royal Dragon

★ 4.7

Bouillon Chartier Montparnasse

★ 4.3

ميلت كامبرون

★ 4.8 · $$

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)