Vecchio Franklyn

زيتون مغطى بالبقسماط ومقلي، يقدم ساخنًا ومقرمشًا. مقبلات كلاسيكية مثالية للمقبلات.

كرات موزاريلا صغيرة مغطاة بالبقسماط ومقلية. مقرمشة من الخارج وقلب جبني ذائب من الداخل.

أجنحة دجاج مقلية، عصارية ولذيذة. تؤكل عادة باليد.

مزيج من الخضروات الموسمية المغطاة بخليط خفيف ومقلية. طبق جانبي أو مقبلات مقرمشة وخضروات.

زهرة كوسا مقلية في خليط، محشوة عادة بالموزاريلا والأنشوجة حسب التقليد الروماني. طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج.

فيليه سمك القد (سمك مملح منزوع الملح) مقلي في خليط. طبق روماني تقليدي من طعام الشارع، لذيذ ومقرمش.

حلقات بصل حلوة مغطاة بالخليط ومقلية. نكهة قوية وقوام مقرمش.

بطاطس كلاسيكية مقطعة إلى أصابع ومقلية. ذهبية، مملحة، ومقرمشة.

بطاطس مقلية معززة بصلصة جبن شيدر وقطع بيكون مقرمش. طبق غني ولذيذ.

بطاطس مقطعة إلى شرائح رفيعة ومقلية. مقرمشة جدًا، تشبه رقائق البطاطس المعبأة ولكن تقدم ساخنة.

بطاطس مقلية رفيعة متبلة بجبن بيكورينو وفلفل أسود. إعادة تفسير لصلصة الباستا الرومانية الكلاسيكية.

سلطة مشكلة مع سباك (لحم مدخن)، جوز مقرمش، وكمثرى حلوة. توازن بين النكهات الحلوة والمالحة.

سلطة طازجة تعتمد على الجرجير والسلمون، معززة بنكهات استوائية من الأناناس والليمون، وقرمشة الفستق.

سلطة خفيفة مع بريزاولا (لحم بقري مجفف)، شمندر طازج، وبرتقال. متبلة بخل بلسمي.

سلطة غنية بالتونة، الذرة الحلوة، الطماطم الكرزية، والزيتون. منعشة ومغذية، مستوحاة من النكهات المتوسطية.

باستا متبلة بصلصة طماطم، لحم خد خنزير (رقبة خنزير مجففة) مقرمش، وجبن بيكورينو. طبق لاتسيو كلاسيكي، لذيذ وحار قليلاً.

باستا متبلة بكريمة جبن بيكورينو رومانو وفلفل أسود مطحون بكثرة. نكهة قوية، لذيذة، وحارة.

طبق روماني تقليدي محضر بأمعاء العجل الصغيرة (باجاتا) مطبوخة في صلصة الطماطم. نكهة مميزة وغنية جدًا، لمحبي المطبخ التقليدي.

معكرونة رومانية شهيرة مغطاة بكريمة صفار البيض، جبن بيكورينو، لحم خد خنزير مقرمش، وفلفل أسود. غنية، كريمية، ولذيذة.

هامبرغر لحم بقري يقدم مع جبن شيدر ذائب، بيكون مقرمش، وخضروات طازجة. النكهة الأمريكية التقليدية.

هامبرغر مستوحى من نكهات الجبال مع سباك، جبن تاليجيو ذائب، وروستي بطاطس. نكهة قوية وريفية.

هامبرغر بنكهات قوية مع فرياريلي (خضروات مرة قليلاً)، لاردو، وجبن بيكورينو. تحية للمنتجات الإقليمية.

خبز بالنقانق و 'نّدويا' (لحم كالابري حار قابل للدهن)، متوازن بحلاوة البصل المكرمل وجبن السكامورزا.

هامبرغر يعيد تفسير طبق المعكرونة الروماني الكلاسيكي، مع صلصة طماطم، لحم خد الخنزير، وجبن بيكورينو.

برجر نباتي، مع رقائق حمص مقرمشة ومايونيز بالكاري المتبل

هامبرغر مستوحى من باذنجان بارميجيانا، مع طماطم، موزاريلا بوفالا، بارميزان، وريحان. غني ومتوسطي.

خبز بلحم خنزير مطبوخ على درجة حرارة منخفضة ومفتت، متبل بصلصة باربيكيو بالويسكي، فاصوليا، وجبن مدخن. طري ولذيذ جدًا.