UBUD

قائمة مجمعة تتضمن طبقين: إما مقبلات وطبق رئيسي، أو طبق رئيسي وحلوى. خيار مرن لوجبة متوازنة.

قائمة كاملة تشمل مقبلات وطبق رئيسي وحلوى. مثالية لاكتشاف جميع الأطباق.

قائمة مصممة خصيصًا للأطفال أقل من 12 عامًا، مع حصص ونكهات مناسبة للصغار.

قائمة غداء تشمل مقبلات صغيرة (سلطة، نيم أو خضروات)، طبق رئيسي حسب الاختيار، وحلوى اليوم. وجبة كاملة بسعر مخفض للغداء.

طبق رئيسي واحد حسب الاختيار يقدم بمفرده، بدون مقبلات أو حلوى. خيار سريع للغداء.

سلطة إندونيسية مكونة من خضروات مشكلة (نيئة ومطبوخة) وأومليت، تقدم مع صلصة فول سوداني غنية وكريمية. طبق نباتي لذيذ بقوام متنوع.

سلطة أعشاب بحرية واكامي متبلة بالأعشاب الطازجة (عشب الليمون، الزنجبيل، الكزبرة) ومحلاة بكريمة جوز الهند. متوفرة مع الروبيان أو الدجاج.

سلطة بوميلو طازجة وحامضة، مزينة بأعشاب تايلاندية عطرية. تقدم مع الروبيان أو الدجاج لتناقض النكهات.

سلطة البابايا الخضراء التايلاندية الشهيرة، محضرة بالمدقة. مقرمشة، حارة جدًا، حامضة وحلوة قليلاً، مع فاصوليا خضراء وطماطم.

سلطة لحم مفروم (هنا فيليه لحم بقري) نموذجية من لاوس وإيسان، عطرية جدًا بالأعشاب الطازجة والليمون الأخضر والفلفل الحار. غالبًا ما تؤكل مع الأرز اللزج.

حساء دجاج أصفر إندونيسي (بفضل الكركم)، عطري ومريح. يحتوي على شعيرية والعديد من الأعشاب العطرية.

الحساء التايلاندي الأيقوني، حلو وحامض وحار، مزين بالروبيان. المرق مُنكه بعشب الليمون والجالنجال وأوراق الكافوما.

حساء تايلاندي بحليب جوز الهند والدجاج. غني، كريمي وعطري مع لمسة من الحموضة الليمونية وقليل من الحرارة.

أسياخ لحم متبل ومشوي، تقدم مع صلصة فول سوداني كريمية. طبق كلاسيكي من طعام الشارع الإندونيسي.

طبق الأرز المقلي الإندونيسي بامتياز، مطبوخ بصلصة الصويا الحلوة (كيكاب مانيس) والبهارات. مزين باللحم أو المأكولات البحرية.

معكرونة مقلية على الطريقة الإندونيسية، مشابهة لـ 'ناسي جورينج' ولكن مع معكرونة قمح. لذيذة، حلوة قليلاً وحارة.

كاري لحم بقري جاف إندونيسي، حيث يُطهى اللحم ببطء في حليب جوز الهند وخليط معقد من البهارات حتى تتكرمل الصلصة وتغطي اللحم. طري وغني جدًا بالنكهة.

قطع لحم خنزير مطبوخة لتصبح مقرمشة، تقدم مع صلصة التمر الهندي التي تضيف نكهة حامضة توازن دهون اللحم.

سمك (دنيس) متبل بالبهارات وحليب جوز الهند، يُطهى عادة في ورقة موز تحافظ على النكهات. لحم طري وعطري.

أخطبوط مشوي على البلانشا يقدم مع صلصة سامبال (معجون فلفل حار) حارة. يقدم مع خضروات وجوز الكاجو للقرمشة.

خضروات آسيوية ورقية (كرنب الماء أو 'صباح المجد') مقلية بسرعة في الووك. مقرمشة، مالحة، ومنعشة بالثوم والفلفل الحار.

طبق بوبون كامل: شعيرية أرز باردة، سلطة، أعشاب، نيم، وحشوة ساخنة حسب الاختيار. مغطى بصلصة نوك مام.

فلان كريمي مُحضر بحليب جوز الهند والبيض، غالبًا ما يُنكه بأوراق الباندان. قوام ناعم وذائب.

بان كيك سميك يقدم ساخنًا مع فواكه (أناناس أو موز) مكرملة بالسكر. حلوى مريحة وحلوة.

حلوى آسيوية تقليدية تجمع بين قوام الأرز الأسود اللزج، وحلاوة حليب جوز الهند، وانتعاش فواكه النخيل.

طبق فواكه استوائية طازجة، مانجو وأناناس، لنهاية وجبة خفيفة ومليئة بالفيتامينات.

طبق 'مانجو ستيكي رايس' الشهير. أرز لزج حلو مغطى بحليب جوز الهند ويقدم مع شرائح المانجو الطازجة. مزيج إلهي من القوام ودرجات الحرارة.

حلوى مجمدة مصنوعة يدويًا تتكون من بسكويت طري، آيس كريم سوفليه بجوز الهند، وصلصة مانجو-باشون فاكهية.

آيس كريم يوزو (فاكهة حمضية يابانية) مغطى بفاكهة الباشن مع قلب مقرمش من المارينغ. حامض ومنعش.

حلوى معقدة بقاعدة دكواز (بسكويت لوز) وتحضير يشبه نوغا مجمدة بالفواكه المجففة وحبوب البراي لاين.

تنوع حول اليوسفي: بسكويت دكواز، آيس كريم خفيف، ومارينغ إيطالي مذهب بالبرش.

كرة آيس كريم مجمدة بنكهة ليتشي-توت العليق، تخفي مارينغ مغطاة بطبقة رقيقة من الشوكولاتة البيضاء.

لعشاق الشوكولاتة: آيس كريم كريمي بالشوكولاتة بالحليب والبندق، مع طبقة مقرمشة من البراي لاين.

آيس كريم فانيليا عالي الجودة مصنوع يدويًا، بسيط ولكنه غني بالنكهة.

إسبريسو كلاسيكي.

قهوة بدون كافيين.

شاي أخضر ساخن، خفيف ومضاد للأكسدة.

شاي معطر بزهور الياسمين.

شاي مُنكه بأوراق النعناع.

منقوع عشب الليمون، منعش ومهضم.

منقوع الزنجبيل، لاذع ودافئ.

شاي أعشاب.

مسكرات نعناع فلفلي، تقدم باردة.

مسكرات التفاح الأخضر الإسبانية.

مشروب روحي من الكمثرى عطري جدًا.

كريمة ويسكي أيرلندية.

مشروب روحي من التفاح المعتق في براميل.

مشروب روحي من النبيذ، غني ومعقد.