Tse Yang

Name: Tse Yang
Address: باريس
Price range: €6 - €54

★ 4.0 (160)

حساء

حساء تسيه يانغ المفضل لدينا

Notre potage préféré Tse Yang

دجاج، شعيرية.

حساء مميز للمنزل، ربما يعتمد على مرق دجاج غني ولذيذ، مزين بالمعكرونة وقطع الدجاج الطرية. طبق مريح وخفيف.

€9 ≈ $10.00

طبق بكين المميز

Suprême Pékinois

الحساء الكلاسيكي الحامض والحار. مرق سميك مليء بالتوفو والفطر الأسود والخيزران والبيض المخفوق، متبل بالخل والفلفل.

€10 ≈ $12.00

حساء كريمي بالسلطعون والهليون

Velouté de Crabe et Asperge

حساء كريمي ورقيق يجمع بين حلاوة لحم السلطعون وانتعاش براعم الهليون الأبيض أو الأخضر. قوام حريري.

€12 ≈ $14.00

زعانف قرش من بحار الصين

Ailerons de Requin des Mers de Chine

طبق صيني تقليدي فاخر. الحساء له قوام هلامي وغني، غالبًا ما يقدم مع قليل من الخل الأحمر لتعزيز النكهة.

€30 ≈ $35.00

حساء توفو بالمأكولات البحرية

Potage de Tofu aux Fruits de Mer

مرق صافٍ وخفيف مليء بمكعبات التوفو الحريري ومزيج من المأكولات البحرية (روبيان، اسقلوب، كاليماري). نكهة بحرية رقيقة.

€13 ≈ $15.00

حساء صافٍ بزعابيل صينية وانتون

Soupe claire aux raviolis chinois Wonton

مرق صافٍ يقدم مع زلابية وانتون محشوة بلحم الخنزير والروبيان. بسيط، لذيذ وشائع جدًا.

€11 ≈ $13.00

مقبلات باردة

سلطة المانجو والبابايا

Salade de Mangue et Papaye

(حار)

سلطة منعشة وفاكهية، تجمع بين شرائح المانجو والبابايا الخضراء. متبلة بصلصة حلوة وحامضة وحارة.

€12 ≈ $14.00

سلطة فول الصويا بالسلطعون

Salade de Soja au Crabe

براعم فول الصويا المقرمشة تقدم طازجة مع لحم السلطعون المفتت. مزيج مثير للاهتمام من القوام، خفيف وصحي.

€15 ≈ $17.00

طبق تسيه يانغ

Plateau Tse Yang

(لفائف الربيع، سمك موسى مقلي بالسمسم، سلطة فول الصويا)

تشكيلة من المقبلات المتنوعة لاكتشاف نكهات متعددة: قرمشة اللفائف، طراوة السمك المقلي، وانتعاش السلطة.

€18 ≈ $21.00

مقبلات الماندرين

Hors d'oeuvre Mandarin

(بروكلي، لحم خنزير، أسماك مدخنة، دجاج بخل نبيذ صيني)

تشكيلة من اللحوم الباردة والأطباق الصينية المتخصصة. تشمل عادةً اللحوم المتبلة والمدخنة بنكهات معقدة.

€19 ≈ $22.00

مقبلات دجاج بتوابل الشرق

Hors d'oeuvre de Poulet aux épices d'Orient

(حار)

شرائح دجاج باردة مغطاة بصلصة حارة وعطرية، غالبًا ما تعتمد على زيت الفلفل وفلفل سيتشوان (دجاج 'لعاب الدجاج').

€11 ≈ $13.00

لفائف الخريف والربيع

Rouleaux d'Automne et de Printemps

مزيج من لفائف الربيع المقلية المقرمشة وربما لفائف طازجة أو نوع موسمي آخر. محشوة بالخضروات واللحم.

€10 ≈ $12.00

سوفليه روبيان مقرمش

Soufflé de Crevettes croutillantes

كرات روبيان مقلية، خفيفة وهشة من الداخل، مع قشرة ذهبية ومقرمشة. تقدم ساخنة.

€16 ≈ $19.00

لفائف صيفية طازجة بالروبيان

Rouleaux frais d'été aux Crevettes

لفائف ورق الأرز غير المقلية (مثل اللفائف الصيفية الفيتنامية)، محشوة بالروبيان والأعشاب الطازجة والمعكرونة. منعشة جدًا.

€12 ≈ $14.00

جمبري بالواسابي

Gambas au Wasabi

(طبق مميز)

جمبري كبير مقلي مغطى بصلصة مايونيز كريمية مع الواسابي. مزيج غني، حار وحلو.

€29 ≈ $34.00

طبقات توفو مدخن مع الفطر والخيزران

Mille feuille de Tofu fumé aux champignons et bambou

(طبق مميز)

طبق نباتي راقٍ يتكون من طبقات من جلد التوفو المدخن (يوبا)، محشوة بالفطر وبراعم الخيزران.

€18 ≈ $21.00

ديم سوم

زلابية بالروبيان

Raviolis aux crevettes

ها كاو كلاسيكي: عجينة أرز شفافة تغلف حشوة سخية بالروبيان. مطهو على البخار، قوام مرن قليلاً وطري.

€17 ≈ $20.00

زلابية بالخضروات والفطر الأسود

Raviolis aux legumes et champignons noirs

لقيمات بخار نباتية محشوة بمزيج لذيذ من الخضروات المفرومة والفطر الأسود العطري.

€13 ≈ $15.00

لقيمات لحم الخنزير على طريقة شنغهاي

Bouchées de porc façon shanghaienne

على الأرجح شياو لونغ باو، تحتوي على حشوة لحم خنزير ومرق ساخن لذيذ بداخلها. يجب تناولها بحذر.

€16 ≈ $19.00

حلويات بكين

Délices de Pékin

(طبق مميز) (شخصان)

زلابية بكين (جياوزي) بعجينة سميكة قليلاً، محشوة باللحم والخضروات. اخترها مشوية لقاع مقرمش أو مطهوة على البخار لمزيد من الطراوة.

€24~ ≈ $28.00

تشكيلة زلابية على البخار

Assortiment de raviolis à la vapeur

(روبيان، لحوم، خضروات)

سلة بخار متنوعة تتيح لك تذوق أنواع مختلفة من الديم سوم: روبيان، لحم خنزير، ونسخ نباتية.

€16 ≈ $19.00

كعك لحم خنزير مشوي

Brioches au porc laqué

تشا سيو باو: كعك أبيض ناعم وهش، محشو بلحم خنزير مشوي حلو ومالح (تشا سيو).

€11 ≈ $13.00

كعك بكريمة اللوتس

Brioches à la crème de lotus

كعك بخار حلو، محشو بعجينة كريمية من بذور اللوتس. حلوى أو وجبة خفيفة حلوة.

€10 ≈ $12.00

زلابية سانت جاك

Raviolis de St Jacques

زلابية بخار رقيقة محشوة بأسقلوب سانت جاك. نكهة رقيقة ومن البحر.

€18 ≈ $21.00

زلابية بالخضروات والسبانخ

Raviolis de légumes et épinards

لقيمات بخار بعجينة خضراء (غالبًا بالسبانخ)، محشوة بالخضروات الورقية. خفيف وصحي.

€16 ≈ $19.00

أسماك ومأكولات بحرية

روبيان بزهور الفلفل

Crevettes aux Fleurs de Poivre

(حار)

روبيان مقلي بأسلوب 'الملح والفلفل'، متبل بفلفل سيتشوان العطري والملح. جاف، مقرمش وعطري.

€26 ≈ $30.00

مخلب سلطعون محشو

Pince de Crabe farcie

مخلب سلطعون مغطى بحشوة روبيان، ثم مقلي. يقدم مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل.

€33 ≈ $38.00

مأكولات بحرية على فراش من الأرز المقرمش

Fruits de Mer sur lit de Riz croustillant

طبق مذهل حيث تُسكب صلصة المأكولات البحرية على الأرز المنفوخ المقرمش، مما يسبب صوت أزيز مميز ('قوبا').

€28 ≈ $32.00

روبيان بالليمون الأخضر

Crevettes au Citron vert

روبيان مقلي مغطى بصلصة منعشة وحامضة بالليمون الأخضر.

€26 ≈ $30.00

روبيان مقلي بصلصة حارة

Crevettes sautées à la sauce piquante

روبيان مطبوخ في صلصة حمراء حارة، غالبًا مع الثوم والزنجبيل ومعجون الفلفل.

€28 ≈ $32.00

روبيان مقلي بصلصة الكاري

Crevettes sautées au curry

روبيان محضر بصلصة كاري صفراء غنية وعطرية، بتأثيرات من جنوب شرق آسيا.

€26 ≈ $30.00

جمبري بفلفل سنغافورة - خبز بخار

Gambas aux piments de Singapour-pain vapeur

(طبق مميز) (حار)

مستوحى من 'كركند الفلفل' في سنغافورة: جمبري كبير في صلصة طماطم حارة وحلوة، يقدم مع خبز بخار صغير (مان تو) لتغميس الصلصة.

€43 ≈ $50.00

أفخاذ ضفادع بالملح والفلفل

Cuisses de Grenouille au Sel et Poivre

أفخاذ ضفادع مغطاة بخفة ومقلية، ثم مقلية في الووك مع الملح والفلفل والثوم والفلفل الأخضر.

€23 ≈ $27.00

أذن البحر الصينية بصلصة المحار

Ormeaux de Mer de Chine au Jus d’huître

أذن البحر (محار ثمين) مطهو ببطء في صلصة غنية تعتمد على المحار، حتى يصبح طريًا. نكهة أومامي مكثفة.

€45 ≈ $52.00

كركند حي حسب اختيارك (لكل 100 جرام)

Langouste vivant à votre façon (par 100g)

كركند طازج محضر حسب تفضيلك (بخار، زنجبيل-ثوم معمر، إلخ). السعر حسب الوزن.

€30 ≈ $35.00

كركند على طريقة سيتشوان

Langouste à la mode Szetchuan

(طبق مميز) (حار)

كركند محضر بصلصة سيتشوان الحارة (فلفل، فلفل) أو صلصة لذيذة بالفاصوليا السوداء المخمرة.

€54~ ≈ $63.00

اسقلوب سانت جاك بخل نبيذ أصفر

Coquille St Jacques au Vin jaune

اسقلوب سانت جاك مقلي ومطفأ بنبيذ أصفر صيني (شاوكسينغ)، مما يوفر رائحة خشبية ومعقدة.

€28 ≈ $32.00

اسقلوب سانت جاك مع الفاصوليا السوداء

Saint Jacques sautées aux Haricots noirs

اسقلوب سانت جاك مقلي في الووك مع صلصة الفاصوليا السوداء المخمرة والثوم والفلفل. طعم مالح وقوي.

€28 ≈ $32.00

سمك موسى مشوي على صاج مغولي

Sole grillée sur plaque mongole

شرائح سمك موسى تقدم وهي تصدر صوت أزيز على صاج حديدي ساخن، مغطاة بصلصة غنية وعطرية.

€31 ≈ $36.00

شرائح سمك موسى مقلية بصلصة حارة

Filets de Sole sautés à la sauce piquante

(حار)

قطع سمك موسى طرية مقلية بسرعة في الووك مع صلصة حارة. لحم رقيق ونكهات قوية.

€26 ≈ $30.00

سمك الدنيس الملكي بصلصة البصل الأخضر والزنجبيل

Daurade royale à la sauce ciboule et gingembre

سمك كامل أو شرائح، مطهو على البخار أو مقلي، ثم مغطى بصلصة صويا خفيفة معطرة بالزنجبيل الطازج والبصل الأخضر.

€45 ≈ $52.00

سمك القاروص الأطلسي على البخار

Loup de Mer de l'Atlantique en vapeur

حسب التوفر

قاروص مطهو بالكامل على البخار للحفاظ على لحمه الرقيق. تتبيلة خفيفة (صويا، زنجبيل) لإبراز نضارة السمك.

كاليماري بالملح والفلفل

Calamar au sel et poivre

(حار)

حلقات أو قطع كاليماري مقلية في خليط خفيف، ثم مقلية بالملح والفلفل والفلفل الحار الطازج. كلاسيكي مقرمش.

€21 ≈ $24.00

خضروات

خضروات السوق

Légumes du Marché

مزيج من خضروات الموسم المقلية ببساطة في الووك (ملفوف، جزر، فطر، بازلاء الثلج)، مقرمشة وصحية.

€11 ≈ $13.00

كعك صيني صغير من شنغهاي

Petit choux chinois de Shanghai

بوك تشوي (ملفوف شنغهاي) مقلي، غالبًا مع الثوم. خضروات ورقية طرية وحلوة قليلاً.

€12 ≈ $14.00

بروكلي بلحم السلطعون

Brocolis à la chair de crabe

باقات بروكلي مطهوة على البخار أو مقلية، مغطاة بصلصة بيضاء كريمية تحتوي على لحم السلطعون.

€16 ≈ $19.00

مزيج من الخيزران والفطر الصيني

Assortiment de bambou et Champignon chinois

خضروات موسمية مقلية مقرمشة وفطر شيتاكي عطري في صلصة بنية.

€11 ≈ $13.00

براعم فول الصويا المقلية على طريقة بكين

Germes de soja sautés à la Pékinoise

براعم فول الصويا المقلية بسرعة على نار عالية مع قليل من الخل، مع الحفاظ على قرمشتها.

€11 ≈ $13.00

أرز، نودلز، وتوفو

أطباق الأرز والنودلز والتوفو (تكملة بصرية لقسم الخضروات)

معكرونة أرز بالمأكولات البحرية

Pâtes de riz aux Fruits de Mer

نودلز أرز عريضة (هو فان) مقلية في الووك مع المأكولات البحرية والخضروات في صلصة كريمية.

€23 ≈ $27.00

توفو مابو

Mapo Tofu

(حار)

طبق سيتشوان الشهير: مكعبات توفو مطهوة في صلصة حمراء حارة جدًا (دوبانجيانغ) مع لحم مفروم وفلفل سيتشوان.

€16 ≈ $19.00

توفو عائلي

Tofu Familial

توفو مقلي ثم مقلي مع الخضروات واللحم (عادة لحم خنزير) في صلصة بنية لذيذة وغير حارة.

€16 ≈ $19.00

توفو مدخن بالكرفس

Tofu fumé au céleri

شرائح توفو مدخن صلبة مقلية مع الكرفس. طبق عطري وغني بالقوام.

€16 ≈ $19.00

أرز مقلي بالروبيان

Riz sauté aux Crevettes

أرز مقلي في الووك مع البيض والبازلاء والروبيان. كلاسيكي لا يبهت.

€17 ≈ $20.00

أرز مقلي بالدجاج

Riz sauté au Poulet

أرز مقلي بقطع الدجاج والبيض.

€12 ≈ $14.00

أرز مقلي بالخضروات

Riz sauté aux Légumes

نسخة نباتية من الأرز الكانتوني، مع خضروات مقطعة مكعبات (جزر، بازلاء، ذرة).

€12 ≈ $14.00

أرز مقلي (يانغتشو)

Riz sauté (Yangzhou)

الأرز الكانتوني الحقيقي: أرز مقلي بقطع لحم خنزير مشوي (تشا سيو)، روبيان، بيض، وبازلاء. بدون صلصة صويا (لون فاتح).

€12 ≈ $14.00

نودلز مقلية بالخضروات

Nouilles sautées aux légumes

نودلز قمح (نوع لو مين أو تشاو مين) مقلية مع مزيج من الخضروات المقرمشة وصلصة الصويا.

€12 ≈ $14.00

شعيرية أرز على طريقة سنغافورة

Vermicelles de Riz comme à Singapour

شعيرية أرز رفيعة مقلية بالكاري الأصفر، مع الروبيان ولحم الخنزير والبيض والخضروات. جافة وعطرية.

€12 ≈ $14.00

نودلز مقلية بالروبيان تسيه يانغ

Nouilles sautées aux crevettes Tse Yang

نودلز مقلية خاصة للمنزل مع روبيان طازج وصلصة مميزة.

€21 ≈ $24.00

أرز دبق

Riz gluant

أرز دبق مطهو على البخار، قوام لزج وكثيف. غالبًا ما يقدم كطبق جانبي أو ملفوف في ورقة لوتس.

€6 ≈ $7.00

أرز أبيض مطهو على البخار

Riz blanc cuit à la vapeur

أرز بسمتي عادي، مثالي لمرافقة الأطباق بالصلصة.

€6 ≈ $7.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.0

١٦٠ تقييمًا على Google Maps

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

Kozy Bosquet | All-week Brunch & Coffee

Le Paradis du Fruit - George V

★ 4.4

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)