حساء فطر البوليطو بالكمأة
Velouté de cèpes à la Truffe
حساء كريمي من فطر البوليطو المعطر بالكمأة. قوام كريمي وطعم غني من أرض الغابة. يقدم ساخنًا كمقبل.
€15
≈ $17.00
0
Truffes Folies
Truffes Folies
مقبلاتنا
بيض كوكوت بالكمأة (لا غنى عنه)
Œuf cocotte aux Truffes (l'inévitable)
بيض مخبوز في طبق صغير مع كريمة وكمأة. يبقى الصفار سائلاً بينما يتماسك البياض. كلاسيكية غنية ولذيذة.
€17
≈ $20.00
0
بوراتا بالكمأة
Burrata aux Truffes
جبنة إيطالية طازجة ذات عجينة مغزولة بقلب كريمي، تقدم مع الكمأة. تباين بين الانتعاش اللبني ورائحة الكمأة الترابية.
€24
≈ $28.00
0
كارباتشيو فجل أسود، بندق وكمأة
Carpaccio de radis noir, noisettes et Truffes
شرائح رقيقة من الفجل الأسود المقرمش، مزينة بقطع البندق والكمأة. مقبل منعش، خفيف ومقرمش.
€14
≈ $16.00
0
سلطة خس بالكمأة
Salade d'endives aux Truffes
سلطة خس مقرمشة مع الكمأة. المرارة الخفيفة للخس تتناسب مع رائحة الكمأة القوية.
€12
≈ $14.00
0
كوسا مشوية، جبنة ماعز طازجة بالكمأة وفتات بارميزان
Courgettes grillées, chèvre frais aux Truffes et crumble de parmesan
كوسا طرية مشوية تقدم مع جبنة ماعز طازجة بالكمأة وفتات بارميزان مقرمش. مزيج من القوام والنكهات المتوسطية.
€16
≈ $19.00
0
كارباتشيو لحم عجل، كمأة، بندق وكريمة بارميزان بالكمأة
Tartare de veau, Truffes, noisettes et crème de parmesan aux Truffes
لحم عجل نيء مقطع ناعمًا، متبل بالكمأة والبندق، يقدم مع كريمة بارميزان بالكمأة. طبق رقيق وغني.
€19
≈ $22.00
0
فوا جرا منزلي وخبزه المقرمش المشوي
فوا جرا بطة مطبوخ في كيس وكونفيت بصل
Foie gras de canard cuit au torchon et chutney d'oignons
فوا جرا بطة محضر تقليديًا في كيس، يقدم مع مربى بصل حلو ومالح وخبز محمص.
€28
≈ $32.00
0
فوا جرا بطة بالكمأة من بيريغورد مطبوخ في كيس وكونفيت بصل
Foie gras de canard aux Truffes du Périgord cuit au torchon et chutney d'oignons
نسخة بالكمأة من الفوا جرا المنزلي، تقدم مزيجًا فاخرًا بين دهون البط عالية الجودة والكمأة السوداء من بيريغورد.
€33
≈ $38.00
0
سلطاتنا
سلطة الكمأة فوليز دو بيريغورد
Salade Truffes Folies du Périgord
جرجير رقائق بارميزان وكمأة
سلطة مكونة من جرجير فلفلي، رقائق بارميزان مالحة وكمأة طازجة. بسيطة وأنيقة.
€29
≈ $34.00
0
سلطة جورماند دو بيريغورد
Salade Gourmande du Périgord
جرجير ورقائق فوا جرا وكمأة
سلطة جرجير مع رقائق فوا جرا ذائبة وكمأة. سلطة غنية نموذجية لجنوب غرب فرنسا.
€38
≈ $44.00
0
سلطة تريكاستين دو بيريغورد
Salade Tricastin du Périgord
جرجير وكمأة
سلطة جرجير حلوة تقدم بسخاء مع الكمأة. تبرز المنتج النبيل.
€29
≈ $34.00
0
سلطة غاريغ دو بيريغورد
Salade de la Garrigue du Périgord
جرجير طماطم مجففة خرشوف على الطريقة الرومانية وكمأة سوداء
سلطة منعشة مع جرجير، طماطم مجففة، قلوب خرشوف وكمأة سوداء. نكهات مشمسة وخشبية.
€31
≈ $36.00
0
كارباتشيو لدينا
كارباتشيو لحم بقري بالكمأة وجرجير بيريغورد
Carpaccio de bœuf aux Truffes et sa roquette du Périgord
شرائح رقيقة من لحم البقر النيء المتبل، تقدم مع الكمأة والجرجير. طبق طري ولذيذ.
€29
≈ $34.00
0
كارباتشيو سانت جاك بالكمأة والحمضيات
Carpaccio de Saint Jacques Truffé aux agrumes
شرائح رقيقة من قواقع سانت جاك النيئة، متبلة بالحمضيات والكمأة. مزيج من الحلاوة البحرية والحموضة والترابية.
€27
≈ $31.00
0
لا غنى عنها
سوبريم قواقع سانت جاك مقلية وهريس فيتيلوت بالكمأة
Royale de noix de Saint Jacques poêlées et sa purée de vitelotte aux Truffes
قواقع سانت جاك مشوية قليلاً، تقدم مع هريس بطاطس فيتيلوت بنفسجي بالكمأة. طبق مميز بصريًا وذوقيًا.
€48~
≈ $56.00
الأومليت التقليدي أو البروياد بالكمأة من بيريغورد
La traditionnelle omelette ou brouillade aux Truffes du Périgord
بيض محضر حسب الاختيار كأومليت (مطوي) أو بروياد (كريمي)، محشو بسخاء بكمأة بيريغورد. كلاسيكية في الطبخ بالكمأة.
€31~
≈ $36.00
معكرونة وريزوتو
تاغلياتيل بالكمأة من بيريغورد
Tagliatelles aux Truffes du Périgord
إضافة فوا جرا 8 يورو
معكرونة طويلة تقدم مع صلصة الكمأة. إمكانية إضافة فوا جرا لمزيد من المتعة.
€39~
≈ $45.00
ريزوتو كارنارولي بالكمأة من بيريغورد
Risotto carnaroli à la Truffe du Périgord
أرز إيطالي كريمي مطبوخ ببطء مع مرق وكمأة. قوام ذائب ونكهة قوية.
€31
≈ $36.00
0
بوكاتيني كاربونارا وكمأة بيريغورد
Bucatini carbonara et Truffes du Périgord
معكرونة مجوفة كبيرة على طريقة كاربونارا (بيض، جبن، لحم مقدد) معززة بكمأة بيريغورد. غنية ومشبعة.
€32
≈ $37.00
0
رافيولي صغير في مرق البارميزان والكمأة السوداء
Mini ravioles dans sa nage de parmesan et Truffes noires
معكرونة صغيرة محشوة في مرق كريمي بالبارميزان والكمأة. رقيق ولذيذ.
€30
≈ $35.00
0
معكرونة كوكيت بالكمأة السوداء من بيريغورد
Coquillettes aux Truffes noires du Périgord
نسخة فاخرة من معكرونة الطفولة، محضرة بالكمأة السوداء. مريحة وذواقة.
€30
≈ $35.00
0
تورتيلوني لحم بقري بصلصة بيريغورد
Tortelloni de boeuf sauce Périgueux
معكرونة كبيرة محشوة باللحم البقري، مغطاة بصلصة بيريغورد (صلصة بنية بالكمأة). طبق قوي وعطري.
€39
≈ $45.00
0
أجباننا المعتقة
بري بالكمأة منزلي (لا تفوتوه)
Brie Truffé maison (à ne pas manquer)
جبنة بري محشوة بخلطة كمأة منزلية. كريمية وقوية.
€14
≈ $16.00
0
بيكورينو بالكمأة
Pécorino aux Truffes
جبنة غنم إيطالية صلبة مرصعة بالكمأة. مالحة وعطرية.
€11
≈ $13.00
0
جبنة ماعز بالكمأة
Chèvre Truffé
جبنة ماعز طازجة أو معتقة بنكهة الكمأة. مزيج من حموضة الماعز وطعم الأرض.
€10
≈ $12.00
0
تشكيلة أجبان بالكمأة
Farandole de fromages Truffés
تشكيلة من أنواع مختلفة من الجبن بالكمأة. مثالية لتذوق عدة أنواع.
€19
≈ $22.00
0
بري ترابل كريم بالكمأة
Brillât savarin Truffé
جبنة ثلاثية الدسم غنية جدًا وكريمية، مزينة بالكمأة. متعة حقيقية.
€14
≈ $16.00
0
حلوياتنا
آيس كريم بالكمأة السوداء
Glace à la Truffe noire
آيس كريم مصنوع يدويًا بنكهة الكمأة السوداء. حلوى مفاجئة تجمع بين الحلاوة والبرودة ورائحة الكمأة.
€15
≈ $17.00
0
قلب شوكولاتة ذائب آيس كريم مصنوع يدويًا
Cœur coulant pur chocolat glace artisanale
كعكة شوكولاتة بمركز ذائب، تقدم مع كرة آيس كريم. كلاسيكية لا تفقد رونقها.
€12
≈ $14.00
0
كريمة بروليه بالكمأة
Crème brulée aux Truffes
حلوى كريمية بالفانيليا مغطاة بطبقة من الكراميل المقرمش، منقوعة بالكمأة. حلوة وعطرية.
€12
≈ $14.00
0
تيراميسو معاد تصميمه بالكمأة (رائع)
Tiramisu revisité à la Truffe (une merveille)
حلوى إيطالية بالماسكاربوني والقهوة والبسكويت، مع لمسة أصلية من الكمأة.
€14
≈ $16.00
0
بريوش على طريقة خبز التوست بالكراميل وزبدة مملحة وآيس كريم بالكمأة
Brioche façon pain perdu caramel beurre salé et glace à la Truffe
شريحة بريوش طرية مقلية، تقدم مع كراميل زبدة مملحة وكرة آيس كريم بالكمأة.
€15
≈ $17.00
0
سوبريم حمضيات بالنعناع منعشة ببرتقال أحمر
Suprêmes d'agrumes à la menthe rafraichis d'orange sanguine
قطع حمضيات طازجة (برتقال، جريب فروت) تقدم مع النعناع وعصير البرتقال الأحمر. خفيف ومنعش.
€12
≈ $14.00
0
قهوة جورماند
Café gourmand
قهوة تقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة المصغرة.
€12
≈ $14.00
0
مقبلاتنا وكوكتيلاتنا
مقبلات بالكمأة (12 سل)
Apéritif à la Truffe (12 cl)
مشروب مقبلات بنكهة الكمأة لبدء الوجبة بنكهة عطرية.
€10
≈ $12.00
0
كوكتيل لو تروف فوليز المميز للمطعم بالكمأة
Le Truffes Folies « Cocktail maison aux truffes »
كوكتيل مميز للمطعم يدمج الكمأة.
€14
≈ $16.00
0
مارتيني (7 سل)
Martini (7 cl)
فيرموث إيطالي كلاسيكي، أبيض أو أحمر.
€9
≈ $10.00
0
ويسكي (7 سل)
Whisky (7 cl)
كأس ويسكي عادي.
€9
≈ $10.00
0
ويسكي نقي الشعير (7 سل) "جودولين/كاردو"
Whisky pure Malt (7 cl) "Goudoulin/Cardhu"
ويسكي عالي الجودة، نقي الشعير.
€14
≈ $16.00
0
ويسكي نيكّا
Whisky Nikka
ويسكي ياباني يشتهر بدقته.
€18
≈ $21.00
0
أبيرول سبريتز
Apérol Spritz
كوكتيل منعش يعتمد على الأبيرول والبروسيكو والمياه الغازية. مر وفوار.
€12
≈ $14.00
0
أمريكانا منزلي
Américano Maison
كوكتيل كلاسيكي يعتمد على الكامباري والفيرموث الأحمر والمياه الغازية.
€12
≈ $14.00
0
كير نبيذ أبيض
Kir vin blanc
مزيج من النبيذ الأبيض وكريمة الكشمش.
€9
≈ $10.00
0
كير رويال
Kir royal
كوكتيل يعتمد على الشمبانيا وكريمة الكشمش.
€14
≈ $16.00
0
كير رويال بالكمأة
Kir royal aux Truffes
مزيج فاخر من الكير رويال مع لمسة من الكمأة.
€16
≈ $19.00
0
أنواع الشمبانيا لدينا
تايتنجر بروت
Taittinger brut
شمبانيا كلاسيكية من بيت كبير. فقاعات دقيقة، منعشة وأنيقة.
€16~
≈ $19.00
تايتنجر روزيه
Taittinger rosé
شمبانيا وردية بنكهات الفواكه الحمراء. احتفالية وراقية.
€93
≈ $108.00
0
شامبانيا فريد ليجراس (بلانك دي بلانك)
Champagne Fred Legras (blanc de blanc)
شامبانيا 100% شاردونيه. دقيقة جدًا، معدنية وزهرية.
€69
≈ $80.00
0
شامبانيا إيروي
Champagne Iroy
شمبانيا متوازنة ومتاحة.
€64
≈ $74.00
0
كونت دي شامبانيا
Conte de Champagne
كوفيه برستيج، معقد وطويل في الفم. للمناسبات الكبيرة.
€215
≈ $249.00
0
مشروباتنا الهاضمة
فودكا أو جرابا بالكمأة (4 سل)
Vodka ou Grappa à la Truffe (4 cl)
مشروب روحي منقوع بالكمأة لإنهاء الوجبة. الفودكا محايدة، الجرابا هي ماء حياة من عنب العنب.
€12~
≈ $14.00
كالفادوس (4 سل)
Calvados (4 cl)
ماء الحياة من التفاح النورماندي.
€10
≈ $12.00
0
إجاص ويليامز (4 سل)
Poire Williams (4 cl)
ماء الحياة من الإجاص العطري جدًا.
€12
≈ $14.00
0
باس أرمانياك (4 سل) « باكو »
Bas Armagnac (4 cl) « Baco »
ماء حياة من النبيذ من جنوب غرب فرنسا، غني ومعقد.
€14
≈ $16.00
0
جيت 27 (5 سل)
Get 27 (5 cl)
ليكيور نعناع طازج، يقدم مثلجًا.
€8
≈ $9.00
0
برون برون (4 سل)
Vieille Prune (4 cl)
ماء الحياة من البرقوق المعتق في برميل.
€12
≈ $14.00
0
ليمونشيلو (5 سل)
Limoncello (5 cl)
ليكيور ليمون إيطالي حلو وسكري.
€9
≈ $10.00
0
مشروباتنا الباردة والساخنة
مشروباتنا الباردة
إيفيان (50 سل)
Evian (50 cl)
مياه معدنية طبيعية عادية.
€6
≈ $7.00
0
سان بيليغرينو (50 سل)
San Pellegrino (50 cl)
مياه معدنية طبيعية غازية إيطالية.
€6
≈ $7.00
0
بيرييه (33 سل)
Perrier (33 cl)
مياه معدنية غازية فرنسية فوارة جدًا.
€4
≈ $5.00
0
شاتلدون (75 سل)
Chateldon (75 cl)
مياه معدنية غازية طبيعية، نادرة وراقية.
€9
≈ $10.00
0
كوكا كولا (33 سل)
Coca cola (33 cl)
مشروب كولا غازي شهير. متوفر بنسخة كلاسيكية، لايت، أو زيرو سكر.
€5~
≈ $6.00
بيرة حرفية LBF (33 سل)
Biere artisanale LBF (33cl)
بيرة حرفية من لا براسيري فوندامنتال. اختيار بين شقراء (خفيفة)، IPA (محصول)، أو بيضاء (قمح).
€6~
≈ $7.00
عصير فاكهة مصنوع يدويًا (25 سل)
Jus de fruit artisanal (25 cl)
عصير فاكهة عالي الجودة.
€6
≈ $7.00
0
مشروباتنا الساخنة
قهوة
Café
إسبريسو كلاسيكي.
€3.50
≈ $4.00
0
شاي أعشاب
Infusion
مشروب ساخن بالأعشاب (شاي أعشاب).
€4
≈ $5.00
0
شاي (ماريج فريز)
Thé (Mariage Frères)
شاي من بيت ماريج فريز الفرنسي الشهير، المعروف بخلطاته الراقية.
€6
≈ $7.00
0
نهاية القائمة
أضف الطلبات واعرضها على الموظفين
معلومات المطعم
★
4.4
٩٦٢ تقييمًا على Google Maps
$
عرض في خرائط جوجل ↗
$$$
Pricey
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة.
الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗
