Thai Spices

حساء تايلاندي تقليدي بحليب جوز الهند، معطر بعشب الليمون والغالانغال. نكهة حلوة، كريمية ومنعشة قليلاً. يقدم ساخناً.

الحساء الحار والمنعش الشهير في تايلاند. مرق صافي مشبع بالأعشاب العطرية (عشب الليمون، الكافير) والفلفل. طعم حيوي ومنعش.

أسياخ لحم متبلة (غالباً بالكركم) ومشوية. تقدم مع صلصة كريمية وغنية بالفول السوداني. طبق كلاسيكي من طعام الشارع.

سلطة طازجة ومقرمشة مصنوعة من البابايا الخضراء المبشورة، متبلة بالليمون والفلفل والثوم وصلصة السمك. توازن مثالي بين الحلو والمالح والحامض والحار.

سلطة تايلاندية حارة ("يام" تعني خلط). محضرة بالأعشاب الطازجة (النعناع، الكزبرة) وعصير الليمون والفلفل. عطرية ومنعشة جداً.

لفائف الربيع المقلية ذات القشرة المقرمشة، محشوة بخليط من الخضروات. تقدم عادة مع صلصة حلوة وحامضة.

قطع توفو مقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. تقدم مع صلصة حلوة وحامضة مرشوشة بالفول السوداني المفروم.

وانتون مقلي محشو بالدجاج. مقبلات مقلية بسيطة ولذيذة، غالباً ما تقدم مع صلصة تغميس.

طبق كلاسيكي: شرائح لحم بقري متبلة ومشوية. تقدم مع صلصة "نام جيم جاو" المصنوعة من التمر الهندي والفلفل المجفف والأرز المحمص المطحون. نكهة مدخنة، منعشة وحارة.

كاري تايلاندي يعتمد على معجون الفلفل الأحمر المجفف وحليب جوز الهند. قوام غني وكريمي، مستوى توابل معتدل.

كاري يعتمد على الفلفل الأخضر الطازج وحليب جوز الهند. غالباً ما يكون أكثر حرارة وأكثر عشبية من الكاري الأحمر. نكهات الريحان التايلاندي وأوراق الكافير.

طبق مقلي في الووك يبرز الثوم والفلفل الأبيض. لذيذ، عطري وعادة ما يكون غير حار.

طبق لا غنى عنه في المطبخ التايلاندي. لحم مقلي مع الكثير من الثوم والفلفل الطازج والريحان المقدس (كابراو). عطري جداً وحار.

نودلز أرز مقلية في الووك مع البيض وصلصة التمر الهندي وصلصة السمك وسكر النخيل. تقدم مع الفول السوداني المفروم والليمون الأخضر. طعم حلو ومالح مميز.

أرز الياسمين الأبيض المطهو على البخار. الرفيق المثالي لجميع الأطباق التي تحتوي على صلصة.

أرز ذو قوام لزج، يقدم تقليدياً في سلة صغيرة من الخيزران. يؤكل بالأصابع بتكوين كرات صغيرة.

أرز مقلي في الووك مع مزيج من الخضروات.

مزيج من الخضروات الموسمية المقلية بسرعة في الووك للحفاظ على قرمشتها.