Thai Spices

Sopa tradicional tailandesa con leche de coco, aromatizada con hierba limón y galanga. Sabor suave, cremoso y ligeramente ácido. Servida caliente.

La famosa sopa picante y ácida de Tailandia. Caldo claro infusionado con hierbas aromáticas (hierba limón, lima kaffir) y chile. Sabor vivo y vigorizante.

Brochetas de carne marinada (a menudo con cúrcuma) y a la parrilla. Servidas con una salsa cremosa y rica de cacahuetes. Un clásico de la comida callejera.

Ensalada fresca y crujiente a base de papaya verde rallada, aderezada con lima, chile, ajo y salsa de pescado. Un equilibrio perfecto entre dulce, salado, ácido y picante.

Ensalada tailandesa picante (« Yam » significa mezclar). Preparada con hierbas frescas (menta, cilantro), zumo de lima y chile. Muy aromática y refrescante.

Rollitos de primavera fritos con piel crujiente, rellenos de una mezcla de verduras. Generalmente servidos con una salsa agridulce.

Trozos de tofu fritos hasta que estén dorados y crujientes. Acompañados de una salsa dulce y ácida espolvoreada con cacahuetes triturados.

Wontons crujientes rellenos de pollo. Un entrante frito sencillo y sabroso, a menudo servido con una salsa para mojar.

Un clásico: solomillo de ternera marinado y a la parrilla, cortado en lonchas. Servido con una salsa « Nam Jim Jaew » a base de tamarindo, chile seco y arroz tostado en polvo. Sabor ahumado, ácido y picante.

Curry tailandés a base de pasta de chile rojo seco y leche de coco. Textura rica y cremosa, nivel de picante moderado.

Curry a base de chiles verdes frescos y leche de coco. A menudo más picante y más herbáceo que el curry rojo. Aromas de albahaca tailandesa y hojas de lima kaffir.

Salteado al wok que realza el ajo y la pimienta blanca. Sabroso, aromático y generalmente no picante.

Un imprescindible de la cocina tailandesa. Carne salteada con mucho ajo, chile fresco y albahaca sagrada (Kaprao). Muy aromático y picante.

Fideos de arroz salteados al wok con huevos, salsa de tamarindo, salsa de pescado y azúcar de palma. Servido con cacahuetes triturados y lima. Sabor agridulce emblemático.

Arroz blanco jazmín al vapor. El acompañamiento ideal para todos los platos con salsa.

Arroz con textura pegajosa, servido tradicionalmente en una pequeña cesta de mimbre. Se come con los dedos formando bolitas.

Arroz salteado al wok con una mezcla de verduras.

Surtido de verduras de temporada salteadas rápidamente al wok para que queden crujientes.