Tavola di gio

طبق باذنجان مقلي بالفرن، مرتب في طبقات مع صلصة الطماطم والموزاريلا والبارميزان. يخبز حتى يذوب الجبن. غني ولذيذ، يؤكل ساخنًا.

مجموعة متنوعة من المقبلات الإيطالية للمشاركة: لحوم باردة، خضروات مخللة وأجبان. تقدم مجموعة متنوعة من القوام والنكهات، من المالح إلى المخلل. مثالية لبدء الوجبة لشخصين.

مجموعة مختارة من الخضروات الموسمية المحضرة بطرق مختلفة (مشوية، محمصة أو مخللة). خفيف ونباتي، يبرز نضارة المنتجات.

شرائح رقيقة من لحم العجل البارد مغطاة بصلصة كريمية من التونة والمايونيز والكبر. كلاسيكي من بيدمونت يجمع بين الأرض والبحر. قوام طري وكريمي.

جبنة إيطالية طازجة بقلب كريمي، تقدم مع سلطة جرجير وطماطم كرزية. طازجة وحليبية، تؤكل بخلط القلب الذائب مع الخضروات.

طبق ريفي يتكون من لحوم باردة فاخرة مثل بروشوتو بارما وسلامي الكمأة، مصحوبًا بالخرشوف والجبن. لذيذ وتقليدي.

شرائح خبز محمص مفرومة بالثوم ومغطاة بمكعبات طماطم طازجة وموزاريلا. مقرمشة ومنعشة، معطرة بالريحان.

سلطة طازجة من قطع الأخطبوط الطري مع الزيتون والكرفس المقرمش. متبلة بزيت الزيتون والليمون. خفيفة وعطرية.

سلطة خرشوف نيء مقطع شرائح رفيعة، تقدم مع رقائق البارميزان والجرجير. مقرمشة ومرة قليلاً، نموذجية للمطبخ الإيطالي.

معكرونة صغيرة على شكل آذان، تقدم مع جبنة كريمية طازجة (ستراشينو)، ولحم بقري مجفف (بريزاولا) وجرجير. طبق متوازن ولذيذ.

معكرونة كبيرة أنبوبية مع صلصة صقلية تقليدية من الباذنجان المقلي والطماطم وجبن الريكوتا المملح. نكهة غنية ومتوسطية.

معكرونة طويلة مع بطلينوس طازج وبيض سمك البلطي المجفف (بوتارجا). نكهة بحرية قوية وقوام ألدنتي.

معكرونة بيض رفيعة تقدم مع مزيج سخي من المأكولات البحرية. صلصة خفيفة تبرز نكهة القشريات والمحار.

معكرونة شريطية مغطاة بصلصة كريمية من الكمأة الصيفية والفطر. رائحة كمأة قوية وقوام كريمي.

كرات لحم على طريقة بوليا مطهوة ببطء في صلصة طماطم غنية، تقدم مع البارميزان. طبق مريح ومشبع.

سباغيتي بحبر الحبار، تقدم مع قطع الحبار وبيض السمك المملح (بوتارجا). طبق أسود مذهل بنكهة بحرية قوية.

معكرونة عريضة تقدم مع لحم الخنزير المدخن (سبك) والخرشوف. مزيج من النكهات المدخنة والخضروات.

أرز كريمي مطهو ببطء مع الفطر والكثير من البارميزان. قوام ذائب ونكهة أومامي.

فيليه مينيون العجل الطري، محضر حسب وصفة الشيف اليومية. لحم رقيق وراقي.

عظم ساق العجل مطهو ببطء مع نخاع العظم في صلصة طماطم. يقدم مع الهندباء. اللحم طري جدًا وينفصل عن العظم.

فيليه سمك القاروص (لو دو مير) مطهو في المقلاة، يقدم مع الفاصوليا الخضراء. لحم أبيض رقيق، طبق خفيف وصحي.

مزيج مقلي من المأكولات البحرية (حبار، روبيان) والخضروات. مقرمش وذهبي، يقدم عادة مع الليمون.

مجموعة متنوعة من الأجبان الإيطالية الناضجة. مثالية لاكتشاف قوام وتركيزات مختلفة.

جبنة إيطالية زرقاء ذات عروق، كريمية أو لاذعة حسب النضج. نكهة قوية مميزة.

جبنة صلبة فتاتية، ذات نكهة فاكهية ومالحة. تقدم في قطع لتذوقها كما هي.

جبنة غنم من سردينيا. قوام صلب ونكهة واضحة، نموذجية لجبن الغنم.

كعكة شوكولاتة غنية بقلب سائل. تقدم ساخنة لتباين القوام.

حلوى كريمية ناعمة مطبوخة بنكهة الفانيليا، مغطاة بصلصة الفواكه الحمراء. حلوة ومنعشة.

حلوى تجمع بين حلاوة آيس كريم الفانيليا وقوام التين المجفف الغني وقرمشة اللوز.

حلوى إيطالية شهيرة في طبقات: بسكويت مغموس بالقهوة والأماريتو، بالتناوب مع كريمة الماسكاربوني. مرشوشة بالكاكاو.

كرة آيس كريم فانيليا مغمورة في إسبريسو ساخن. التباين بين الساخن والبارد والمر والحلو لذيذ.

حلوى كريمية غنية بالماسكاربوني، مزينة بالفستق المقرمش، وبسكويت اللوز (كانتوتشي)، والعسل.

حلوى مثلجة إيطالية، قوام رغوي بين الآيس كريم والموس. مزيج كلاسيكي من الشوكولاتة والبرتقال.

اختيار من الآيس كريم أو السوربيه المصنوع يدويًا. منعش وخفيف لإنهاء الوجبة.

نبيذ أحمر من فينيتو، خفيف وفاكهي. مثالي لمرافقة أطباق المعكرونة أو اللحوم البيضاء.

نبيذ أحمر من بوليا، قوي ومنظم. مثالي مع اللحوم الحمراء أو الأطباق بالصلصة.

نبيذ أحمر من بوليا مصنوع من عنب بريميتيفو. غني، دافئ مع نكهات الفواكه السوداء.