Tavola di gio

Un plato gratinado de berenjenas fritas dispuestas en capas con salsa de tomate, mozzarella y parmesano. Horneado hasta que el queso se derrita. Rico y sabroso, para comer caliente.

Un surtido completo de entrantes italianos para compartir: embutidos, verduras marinadas y quesos. Ofrece una variedad de texturas y sabores, de salado a avinagrado. Ideal para empezar la comida en pareja.

Una selección de verduras de temporada preparadas según diferentes métodos (a la parrilla, asadas o marinadas). Ligero y vegetariano, resaltando la frescura de los productos.

Finas lonchas de ternera fría cubiertas con una cremosa salsa de atún, mayonesa y alcaparras. Un clásico piamontés que une tierra y mar. Textura tierna y cremosa.

Queso fresco italiano con un corazón cremoso, servido con ensalada de rúcula y tomates cherry. Fresco y lácteo, para degustar mezclando el corazón fundente con las verduras.

Tabla rústica compuesta de embutidos finos como jamón de Parma y salami de trufa, acompañados de alcachofas y queso. Sabroso y típico.

Tostadas de pan frotadas con ajo y cubiertas con dados de tomate fresco y mozzarella. Crujiente y refrescante, perfumado con albahaca.

Ensalada fresca de trozos de pulpo tierno con aceitunas y apio crujiente. Aderezada con aceite de oliva y limón. Ligera y aromática.

Ensalada de alcachofas crudas finamente laminadas, servidas con lascas de parmesano y rúcula. Crujiente y ligeramente amarga, típica de la cocina italiana.

Pasta pequeña en forma de orejas, servida con un queso fresco cremoso (stracchino), cecina de ternera (bresaola) y rúcula. Un plato equilibrado y sabroso.

Pasta grande tubular con una salsa tradicional siciliana de berenjenas fritas, tomate y ricotta salada. Sabor rico y mediterráneo.

Pasta larga con almejas frescas y huevas de mújol secas (bottarga). Intenso sabor a mar y textura al dente.

Pasta fina al huevo servida con una generosa mezcla de mariscos. Salsa ligera que realza el sabor de los crustáceos y moluscos.

Pasta en forma de cinta cubierta con una salsa cremosa de trufa de verano y champiñones. Aroma potente a trufa y textura untuosa.

Albóndigas de carne al estilo de las Apulia guisadas en una rica salsa de tomate, servidas con parmesano. Plato reconfortante y abundante.

Spaghetti a la tinta de calamar, servidos con trozos de calamar y huevas de mújol (bottarga). Espectacular plato negro con un pronunciado sabor a mar.

Pasta ancha servida con jamón crudo ahumado (speck) y alcachofas. Una mezcla de sabores ahumados y vegetales.

Arroz cremoso cocinado lentamente con champiñones y mucho parmesano. Textura fundente y sabor umami.

Filete mignon de ternera tierno, preparado según la receta del día del chef. Carne delicada y refinada.

Zancarrón de ternera braseado lentamente con el tuétano en una salsa de tomate. Servido con endivias. La carne está muy tierna y se desprende del hueso.

Filete de lubina cocinado a la plancha, acompañado de judías verdes. Carne blanca y fina, plato ligero y saludable.

Fritura mixta de mariscos (calamares, gambas) y verduras. Crujiente y dorada, servida generalmente con limón.

Una selección variada de quesos italianos curados. Ideal para descubrir diferentes texturas e intensidades.

Queso azul italiano de pasta veteada, cremoso o picante según la maduración. Intenso sabor característico.

Queso de pasta dura desmenuzable, con sabor afrutado y salado. Servido en trozos para degustar tal cual.

Queso de oveja originario de Cerdeña. Pasta firme y sabor marcado, típico de los quesos de oveja.

Pastel de chocolate rico con un corazón líquido. Servido caliente para un contraste de texturas.

Postre sedoso de crema cocida aromatizada con vainilla, cubierto con una salsa de frutos rojos. Dulce y refrescante.

Postre que combina la dulzura del helado de vainilla con la rica textura de los higos secos y el crujido de las almendras.

Famoso postre italiano en capas: bizcochos empapados en café y amaretto, alternados con una crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao.

Una bola de helado de vainilla ahogada en un espresso caliente. El contraste caliente-frío y amargo-dulce es delicioso.

Crema de postre rica con mascarpone, realzada con pistachos crujientes, galletas de almendra (cantucci) y miel.

Postre helado italiano, textura espumosa entre el helado y la mousse. Clásica combinación de chocolate y naranja.

Elección de helados o sorbetes artesanales. Refrescante y ligero para finalizar la comida.

Vino tinto del Véneto, ligero y afrutado. Ideal para acompañar platos de pasta o carne blanca.

Vino tinto de las Apulia, con cuerpo y estructurado. Perfecto para acompañar carnes rojas o platos en salsa.

Vino tinto de las Apulia a base de la variedad Primitivo. Rico, cálido con notas de frutos negros.