TaoKan

Soupe légère et réconfortante avec des vermicelles transparents et du poulet effiloché. Bouillon savoureux et clair.

Soupe aigre-piquante traditionnelle. Texture légèrement épaisse avec tofu et légumes croquants. Un équilibre parfait entre l'acidité et le piment.

Soupe Wonton garnie de petits raviolis et légumes. Le bouillon est léger et parfumé.

Soupe d'inspiration thaïlandaise (type Tom Yum), aigre-douce et épicée. Riche en fruits de mer et arômes d'agrumes.

Rouleaux de printemps frais (non frits), enveloppés dans une feuille de riz avec herbes et garniture au choix. Frais et sain, servi froid.

Tartare frais mariant la douceur des Saint-Jacques crues et le fruité de la mangue. Une entrée raffinée et légère.

Salade sucrée-salée avec des morceaux d'ananas juteux et des crevettes frites. Rafraîchissante et texturée.

Edamames (fèves de soja) cuits à la vapeur, souvent servis avec une pincée de sel. Simple et sain à grignoter.

Salade composée de tranches de bœuf juste saisies, assaisonnées au poivre noir. Tendre et relevé.

Salade de style sashimi avec du saumon frais. La vinaigrette miso-yuzu apporte une touche d'agrumes et d'umami.

Salade d'algues vertes croquantes et iodées, assaisonnée d'une sauce sésame aromatique. Très populaire en entrée.

Bouchées croustillantes garnies de tartare de saumon épicé. Contraste de textures entre le pain grillé et le poisson frais.

Plat en sauce riche et crémeux à base de lait de coco et pâte de curry rouge. Épicé et parfumé, servi avec viande ou légumes.

Façon canard laqué : tranches de magret servies avec sauce douce Hoisin et crêpes fines pour envelopper la viande.

Célèbre plat vietnamien de bœuf sauté en dés, tendre et caramélisé. Servi avec des oignons marinés et une sauce maison relevée.

Poulet sauté servi sur plaque chauffante (teppan), nappé d'une sauce caramel salée-sucrée. Grésillant et savoureux.

Classique du Sichuan (Kung Pao Chicken). Poulet sauté avec piments et cacahuètes (souvent). Saveur épicée et complexe.

Bœuf au poivre noir servi sur plaque chauffante. Viande tendre rehaussée par le piquant du poivre et la douceur des oignons.

Poulet frit croustillant enrobé d'une sauce barbecue au gingembre. Mélange de textures et goût sucré-épicé.

Calamars frits ou sautés, assaisonnés simplement de sel et poivre avec une touche de piment. Croustillant et relevé.

Poisson à chair blanche poêlé, servi avec une sauce caramel salée. Mélange de saveurs douces et umami.

Poisson plat délicat servi entier, arrosé d'une sauce légère au soja et gingembre. Chair fine et parfumée.

Saumon cuit à la vapeur pour conserver son moelleux, présenté élégamment. Assaisonnement léger et herbeux.

Filet de bar cuit à la vapeur avec des vermicelles qui absorbent la sauce soja parfumée. Plat sain et délicat.

Saumon grillé nappé d'une sauce caramel maison. Riche et savoureux, avec une peau croustillante (si présente).

Cabillaud à la vapeur, chair feuilletée blanche. La sauce au thé blanc apporte une note florale subtile et raffinée.

Saint-Jacques grillées et glacées avec une sauce miso (pâte de soja fermentée). Goût riche et umami.

Crevettes servies grésillantes sur plaque chaude. Sauce aigre-douce piquante avec des légumes croquants.

Grandes crevettes sautées à sec avec du sel et du poivre. Simple mais très savoureux, mettant en valeur le produit.

Crabes à carapace molle frits entiers (tout se mange). Assaisonnement sel et poivre croustillant.

Riz blanc parfumé cuit à la vapeur. Accompagnement neutre idéal pour les plats en sauce.

Riz à la texture collante et masticable. Plus consistant que le riz jasmin.

Riz frit au wok avec des petits légumes. Savoureux et légèrement gras.

Nouilles sautées classiques à la sauce soja. Texture ferme et goût salé.

Haricots verts cuits au wok, restés croquants.

Aubergines fondantes nappées d'une sauce aigre-douce. Texture moelleuse.

Épinards frais tombés à la poêle, assaisonnés de soja et servis avec des arachides pour le croquant.

Chou chinois croquant sauté rapidement. Saveur végétale douce.

Fleurons de brocoli, cuits simplement.

Mélange coloré de légumes de saison. Plat végétarien sain.

Dessert thaïlandais classique (Mango Sticky Rice). Riz sucré au coco servi tiède avec de la mangue fraîche.

Morceaux de gingembre cuits dans le sucre. Piquant et sucré, bon pour la digestion.

Assiette de fruits de saison tranchés (mangue, ananas, litchi, etc.).

Boules de pâte de riz gluant farcies d'une crème ou pâte sucrée, roulées dans la noix de coco râpée. Texture molle (mochi).

Morceaux de banane frits en beignet, servis chauds avec du caramel.

Crêpes fines parfumées au thé vert, servies avec fruit ou chocolat.

Feuilles de brick frites farcies de chocolat fondu. Croustillant à l'extérieur, coulant à l'intérieur.

Sélection de glaces ou sorbets maison.

Café servi avec une sélection de mignardises (petits desserts).

Boule de glace enveloppée d'une fine pâte de riz gluant. Dessert japonais glacé.