Talos

تشكيلة متنوعة من المقبلات اليونانية التقليدية الصغيرة (مزة). مثالية للمشاركة واكتشاف نكهات متعددة مثل التزاتزيكي والتاراما وغيرها من التخصصات. لتذوقها مع خبز البيتا.

السلطة اليونانية التقليدية الشهيرة المكونة من طماطم طازجة، خيار، بصل، زيتون وقطعة جبنة فيتا. متبلة ببساطة بزيت الزيتون والأوريجانو. منعشة، مقرمشة ولذيذة.

غموس كلاسيكي يعتمد على الزبادي اليوناني المصفى والخيار الطازج والثوم وزيت الزيتون. قوام كريمي وطعم منعش. مثالي على الخبز أو لمرافقة اللحوم.

موس كريمي محضر من بيض السمك (سمك القد) وزيت الزيتون والليمون. نكهة بحرية وقوام ناعم. يؤكل عادةً مدهونًا على الخبز.

هريس باذنجان مشوي ومدخن، متبل على الطريقة الكريتية. نكهة ريفية ومدخنة قليلاً مع قوام ذائب. مقبل نباتي لذيذ.

هريس ناعم من البازلاء الصفراء المكسورة، تخصص من سانتوريني، يقدم مع زيت الزيتون وغالبًا البصل. طعم حلو وترابي مع قوام مخملي. يؤكل دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة.

طبق خضروات مقلية يجمع بين الباذنجان والكوسا بزيت الزيتون. طري وغني بنكهات البحر الأبيض المتوسط. يمكن تقديمه كمقبل أو طبق جانبي.

جبنة فيتا مخبوزة في الفرن أو مشوية، تقدم ساخنة مع الطماطم والأوريجانو وزيت الزيتون. تصبح الجبنة ذائبة قليلاً مع الحفاظ على قوامها. مالح وعطري.

حساء عدس تقليدي محضر حسب وصفة كريتية. غني، مغذي وعطري بالأعشاب. طبق مريح نموذجي لحمية البحر الأبيض المتوسط.

يخنة خرشوف على طريقة القسطنطينية (بوليتاس) مع صلصة أفغوليمونو كريمية (بيض-ليمون). نكهة حامضة ورقيقة مع خضروات طرية. طبق كلاسيكي من المطبخ اليوناني.

أذرع أخطبوط مشوية، متبلة ببساطة بالليمون وزيت الزيتون والخل. قوام ثابت ولكنه طري مع نكهة مدخنة من الشوي. مقبل بحري محبوب جدًا.

أسياخ مكعبات سمك سيف مشوية. السمك لحمي وصلب، مغطى بصلصة زيت وليمون (لادوليمونو). يقدم ساخنًا، وهو طبق رئيسي خفيف ولذيذ.

فيليه سمك أبيض رقيق، مشوي أو مقلي، يقدم مع صلصة بسيطة بالليمون وزيت الزيتون. يقدم مع أرز عطري. لحم طري ونكهة خفية.

سمك القد مقلي يقدم مع صلصة ثوم (سكوردااليا أو ما شابه). لحم السمك متقشر وأبيض. مزيج كلاسيكي من النكهات القوية والحلوة.

حلقات أو قطع كاليماري مغطاة بالبقسماط ومقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. تقدم مع الليمون. طبق شائع على شاطئ البحر، مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

حبار كامل مشوي ومحشو بخليط من الأجبان، غالبًا الفيتا. النكهة المدخنة من الشوي تمتزج مع الحشوة الغنية والمالحة. طبق دسم ولذيذ.

يخنة لحم ضأن تقليدية مع خضروات ورقية (خس، سلق) وصلصة كريمية بالبيض والليمون (أفغوليمونو). اللحم طري والصلصة غنية وحامضة.

طبق لحم خنزير مطهو ببطء في صلصة بالليمون والأعشاب. اللحم طري ومشبع بنكهات الحمضيات. طبق ريفي ولذيذ.

الطبق اليوناني الأكثر شهرة: طبق خزفي يتكون من طبقات من الباذنجان والبطاطس واللحم المفروم المتبل، مغطى بصلصة بشاميل سميكة. غني، مريح ومحمر في الفرن.

خضروات (طماطم، فلفل أو كوسا) محشوة بخليط من الأرز والأعشاب العطرية، ثم مشوية في الفرن. طبق لذيذ وعصاري، يقدم غالبًا مع البطاطس.

أسياخ لحم خنزير متبل طري، مشوي على الخشب أو الشواية. متبل بالأوريجانو والليمون. طبق كلاسيكي من طعام الشارع اليوناني، يقدم هنا كطبق رئيسي.

كرات لحم يونانية مقلية، معطرة بالنعناع والأوريجانو والبصل. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. غالبًا ما تقدم مع صلصة طماطم أو تزاتزيكي.

الجبن اليوناني الأيقوني، أبيض، هش، ومعتق في محلول ملحي. طعم مالح وحامض. يمكن الاستمتاع به بمفرده مع قليل من زيت الزيتون والأوريجانو.

جبن يوناني صلب، عادة ما يكون مصنوعًا من حليب الغنم. نكهة حلوة، حلوة قليلاً وجوزية. شائع كجبن طاولة أو مبشور فوق الأطباق.

زبادي يوناني أصيل سميك وكريمي، يقدم مغطى بسخاء بالعسل وغالبًا ما يرش بالجوز. حلوى بسيطة وصحية ولذيذة.

زبادي يوناني كريمي يقدم مع تشكيلة من الفواكه الموسمية الطازجة. خيار خفيف ومنعش لإنهاء الوجبة.

حلوى منعشة تتكون من سوربيه الليمون مع لمسة من الراكي، وهو مشروب روحي تقليدي من عنب التفال من كريت. هضمي وعطري.

نسخة محلية من الميلفوي، تتناوب بين طبقات مقرمشة وكريمة باتيسيير بالفانيليا، مزينة باللوز الشرائح المحمص. قوام غني ومقرمش.

كعكة يونانية تقليدية طرية جدًا مصنوعة من عجينة الفيلو المجففة والزبادي وشراب البرتقال. كثيفة، رطبة وعطرية جدًا بالحمضيات.

مزيج ملون من الفواكه الطازجة المقطعة، مختارة حسب الموسم. حلوى خفيفة، طبيعية ومليئة بالفيتامينات.

كعكة سميد تقليدية مطبوخة بالزيت والسكر والتوابل مثل القرفة، غالبًا ما تزين باللوز أو الزبيب. قوام حبيبي وذائب.

حلوى مبتكرة حيث يتم تحضير الآيس كريم أو إنهاؤه في المقلاة، مما يخلق تباينًا في درجات الحرارة، ويقدم مع صلصة عنب حلوة. لذيذة ومفاجئة.

كعكة جوز متبلة (قرفة، قرنفل) مغموسة في شراب. قوام كثيف ورطب يشبه خبز الزنجبيل الغني. تقدم عادة مع الآيس كريم.

قائمة غداء كاملة تشمل مقبلات وطبق رئيسي وحلوى. تتيح لك الاختيار من بين مجموعة مختارة من أفضل تخصصات المنزل. مثالية لوجبة متوازنة ولذيذة.