Table Penja

طبق اليوم الخاص، مُعد بمكونات موسمية حسب إلهام الشيف. خيار منعش ومتغير. · تتغير النكهات كل يوم. اسأل الموظفين للتفاصيل. · يقدم عادة ساخنًا كطبق رئيسي.

قائمة غداء تتكون من طبقين: إما مقبلات وطبق اليوم، أو طبق اليوم وحلوى. · يسمح بتذوق طعام الشيف بسعر مناسب. · اختر مجموعتك المفضلة حسب شهيتك.

قائمة غداء كاملة تتكون من ثلاثة أطباق: مقبلات، طبق اليوم، وحلوى. · يقدم وجبة متوازنة وكاملة تبرز منتجات اللحظة. · مثالي لاستراحة غداء شهية.

مقبلات نباتية حول القرنبيط، تقدم كحساء كريمي (دوباري). · قوام كريمي معزز بقرمشة اللوز وحلاوة البصل. لمحات حمضية من الباوباب. · يؤكل بالملعقة في بداية الوجبة.

لحم سمان طري مطبوخ بتوابل عطرية مثل فلفل بينجا. · يقدم مع خضروات جذرية وحمص غني. نكهات ترابية وبهارات. · مقبلات متطورة تمزج بين القوام الذائب والمقرمش.

سبانخ طازجة محضرة ببساطة بالزبدة، تقدم مع بيضة صفار سائل. · يقدم مع أتيكي (سميد الكسافا المخمر) ومرق الفطر أومامي. · مقبلات خفيفة ولكنها غنية بالنكهات النباتية والخشبية.

سمك الماكريل متبل بالخل (إسكابي)، يقدم باردًا. · يقدم مع نكهات فاكهية (باشون، بوميلو) ومدخنة (تاراما). قوام صلب وذائب. · مقبلات منعشة بلمسات استوائية.

ضلع لحم ضأن محشو بتوابل الكاميرون (ديجانسون) وحميض منعش. · يقدم مع هريس جزر حلو وصلصة لحم قوية. لحم طري وعطري. · طبق رئيسي دسم يمزج بين التقاليد الفرنسية والتوابل الأفريقية.

سمك اليوم الطازج مطبوخ على جلده للقرمشة. · يقدم مع صلصة كريمية بالثوم الأسود وجوز الهند، مع لمحات من الحمضيات. · نكهات رقيقة وعطرية، قوام ذائب.

لحم بقري مشوي، يقدم نيئًا أو متوسط النضج. · يقدم مع فانيو كريمي (حبوب قديمة) على طريقة الريزوتو وصلصة فلفل حارة. · طبق لحم دسم بنكهات عشبية وفلفلية.

أذرع أخطبوط مسلوقة أولاً للطراوة ثم مشوية للقرمشة. · يقدم مع صلصة بيرنيز غنية بنكهة الروبيان المجفف. طعم بحري مكثف. · قوام صلب ولكن ليس مطاطيًا.

طبق من ثلاثة أنواع أجبان معتقة يختارها الشيف. · تختلف حسب التوفر، وتقدم مزيجًا من القوام والألبان. · يقدم عادة مع الخبز قبل الحلوى.

حلوى تقليدية تعتمد على الأرز المطبوخ في حليب محلى. · مزين بالكراميل المملح وجوز الهند المقرمش. حلو ومريح. · يقدم طازجًا مع آيس كريم فاكهي.

حلوى شوكولاتة داكنة مكثفة على شكل موس. · يقدم مع الموز والليمون الأخضر للانتعاش، وقليل من الفلفل. · قوام هوائي ومقرمش بفضل الفول السوداني.

مزيج من فواكه الموسم محضرة كجيلي وسوربيه. · يقدم مع كريمة الشوكولاتة الشقراء (دولسي) وفتات البسكويت. · حلوى منعشة، فاكهية، وعشبية قليلاً.

شريحة بريوش حرفي مقلية على طريقة خبز التوست الفرنسي. · يقدم دافئًا مع كومبوت تفاح عطري وآيس كريم منعش. · ناعم، ساخن، ولذيذ.