Sweetalk - TaklaMakan, Restaurant, Salon de thé, Spécialité Ouïghours 塔克拉玛干新疆餐厅

سلطة منعشة مكونة من جزر مبشور وشعيرية. متبلة بصلصة خاصة بالخل وحارة قليلاً. مقبلات خفيفة ومقرمشة.

قطع جيلي نشوية (ليانغفن) بقوام ناعم وذائب. تقدم باردة مع تتبيلة لذيذة، غالباً ما تكون حارة وحامضة. طبق نموذجي من طعام الشارع في آسيا الوسطى.

سلطة فطر أسود (آذان اليهودي) مقرمشة. ممزوجة بفلفل طازج وصلصة خفيفة. مقبلات بسيطة وذات قوام مميز.

خبز أو فطيرة صغيرة مخبوزة، تلتصق تقليديًا بجدران فرن التندور. العجينة مقرمشة وحشوة اللحم والبصل عصارية وعطرية بالكمون.

رافيولي بعجينة رقيقة، مشوية في المقلاة لتكون ذهبية من الأسفل وطرية من الأعلى. تقدم 6 قطع مع حشوة من اختيارك.

حساء مريح يحتوي على رافيولي صغيرة (شبيهة بالتورتيليني أو الوونتون). المرق خفيف ومزين بالخضروات والأعشاب.

طبق 'طبق دجاج كبير' (دابانجي) الشهير. يخنة حارة وغنية بقطع الدجاج، بطاطس طرية وفلفل حلو. يقدم بسخاء مع معكرونة عريضة أو أرز لامتصاص الصلصة.

طبق أويغوري مميز مكون من نودلز طازجة مسحوبة يدوياً (قوام مطاطي 'تشوي'). مقلية مع لحم العجل وخضروات متنوعة. لذيذ ومشبع.

نودلز منزلية مقطعة إلى قطع صغيرة بحجم النرد. مقلية مع لحم وخضروات مقطعة ناعماً. تؤكل عادة بالملعقة.

نسخة طبق رئيسي من فطائر الأويغور. تشمل 5 سمبوسات محشوة باللحم والبصل، تقدم مع سلطة لموازنة الوجبة.

نوع من الفطائر أو الكعك اللحمي المستدير. العجينة محشوة باللحم المتبل، ثم تشوى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. غنية ولذيذة.

طبق أرز بيلاف تقليدي من آسيا الوسطى. أرز مطبوخ مع جزر أصفر/برتقالي، لحم طري وزبيب لمسة حلوة. يقدم مع بيضة مسلوقة.

نسخة طبق رئيسي من حساء الرافيولي الصغير. تحتوي على كمية سخية من 20 قطعة في مرق خضروات.

نودلز أرز مقلية بصلصة غنية وحارة. مزينة بالكرفس والفلفل وصلصة الفاصوليا المخمرة لنكهة أومامي قوية.

رافيولي كبيرة مطهوة على البخار (نوع باوزي ولكن بعجينة رقيقة). طرية وعصارية. اختيار الحشوة الكلاسيكية باللحم أو النباتية بالبيض والكراث.

نودلز مقلية جافة (بدون مرق) مع لحم وخضروات. النودلز مقلية قليلاً ومغطاة بصلصة غنية.

كمية كبيرة من 18 قطعة رافيولي مشوية، مثالية كطبق رئيسي. مقرمشة ولذيذة مع حشوة من اختيارك.

طبق نباتي كامل يتكون من الأرز، التوفو المقلي اللذيذ وسلطة اليوم الطازجة.

زبادي مخمر منزلي على الطريقة الأويغورية. قوام غني وطعم حامض مميز، يقدم غالباً بارداً، أحياناً مع فواكه مجففة أو عسل.

تشكيلة من الحلويات الحلوة المصنوعة من عجينة الفيلو والمكسرات والشراب. تشمل الكلاسيكيات مثل البقلاوة والتولومبا (عجينة مقلية في الشراب).

مشروب تايواني حلو يعتمد على الشاي والحليب وكرات التابيوكا الطرية (بوبا). متوفر بنكهات فواكه أو حلويات متعددة.

شاي مثلج منقوع بالفواكه. منعش، خفيف وعطري بدون حليب.

قهوة إسبريسو كلاسيكية.

قهوة مخففة بحليب دافئ.

قهوة بالكريمة يعلوها طبقة سخية من الكريمة المخفوقة.

مشروب عصري يتكون من حليب بارد يعلوه رغوة قهوة كريمية وحلوة.

إسبريسو مع حليب دافئ ورغوة حليب جميلة.

شوكولاتة ساخنة غنية مزينة بالكريمة المخفوقة.

مشروبات غازية قياسية في علب.

مياه معدنية فرنسية فوارة.

زجاجة كبيرة من المياه المعدنية الطبيعية غير الغازية.

شاي ساخن يقدم في إبريق لشخص واحد. يرافق الوجبات بشكل جيد.

إبريق شاي كبير من الشاي الساخن، مثالي للمشاركة لشخصين.