Sweetalk - TaklaMakan, Restaurant, Salon de thé, Spécialité Ouïghours 塔克拉玛干新疆餐厅

Una ensalada refrescante compuesta de zanahorias ralladas y fideos finos. Aderezada con una salsa especial avinagrada y ligeramente picante. Un entrante ligero y crujiente.

Bloques de gelatina de almidón (Liangfen) con textura suave y fundente. Servidos fríos con un aderezo sabroso, a menudo picante y avinagrado. Un plato típico de la cocina callejera de Asia Central.

Ensalada de champiñones negros (orejas de Judas) con textura crujiente. Mezclados con pimientos frescos y una salsa ligera. Un entrante sencillo y con textura.

Un panecillo o empanadilla horneada, tradicionalmente pegada a las paredes de un horno tandoor. La masa es crujiente y el relleno de carne y cebolla es jugoso y perfumado con comino.

Raviolis de masa fina, a la plancha para que estén dorados por debajo y tiernos por encima. Se sirven 6 piezas con un relleno a elegir.

Una sopa reconfortante que contiene pequeños raviolis (similares a tortellini o wontons). El caldo es ligero y adornado con verduras y hierbas.

Famoso plato 'Gran Plato de Pollo' (Dapanji). Un guiso picante y rico de trozos de pollo, patatas tiernas y pimientos. Servido generosamente con pasta ancha o arroz para absorber la salsa.

Plato estrella uigur compuesto de fideos frescos estirados a mano (textura elástica 'chewy'). Salteados con carne de ternera y verduras variadas. Sabroso y abundante.

Fideos caseros cortados en pequeños trozos del tamaño de un dado. Salteados con carne y verduras finamente cortadas. Se suele comer con cuchara.

Versión de plato principal de las empanadillas uigures. Incluye 5 samsas rellenas de carne y cebolla, servidas con una ensalada para equilibrar la comida.

Una especie de tarta o torta de carne redonda. La masa se rellena con carne sazonada y luego se asa hasta que esté dorada y crujiente. Rico y sabroso.

El arroz pilaf tradicional de Asia Central. Arroz cocido con zanahorias amarillas/naranjas, carne tierna y pasas para un toque dulce. Servido con un huevo duro.

Versión de plato principal de la sopa de mini raviolis. Contiene una porción generosa de 20 piezas en un caldo de verduras.

Fideos de arroz salteados con una salsa rica y picante. Adornados con apio, pimientos y una salsa de frijoles fermentados para un sabor umami pronunciado.

Raviolis grandes al vapor (tipo Baozi pero con masa fina). Tiernos y jugosos. Elección de relleno clásico de carne o vegetariano de huevo y cebollino.

Fideos salteados en seco (sin caldo) con carne y verduras. Los fideos se fríen ligeramente y se cubren con una salsa rica.

Porción grande de 18 raviolis a la plancha, ideal para un plato principal. Crujientes y sabrosos con relleno a elegir.

Una opción vegetariana completa compuesta de arroz, tofu salteado sabroso y una ensalada fresca del día.

Yogur casero fermentado de estilo uigur. Textura rica y sabor ácido característico, a menudo servido fresco, a veces con frutos secos o miel.

Surtido de dulces a base de pasta filo, nueces y almíbar. Incluye clásicos como el Baklava y el Tulumba (masa frita en almíbar).

Bebida taiwanesa dulce a base de té, leche y perlas de tapioca tiernas (boba). Disponible en varios sabores frutales o golosos.

Té helado infusionado con frutas. Refrescante, ligero y perfumado sin leche.

Café espresso clásico.

Café alargado con leche caliente.

Café con leche cubierto con una generosa capa de crema batida.

Bebida de moda compuesta de leche fría cubierta con una espuma de café untuosa y dulce.

Espresso con leche caliente y una bonita espuma de leche.

Chocolate caliente rico cubierto con crema batida.

Refrescos estándar en lata.

Agua mineral con gas francesa.

Botella grande de agua mineral natural sin gas.

Té caliente servido en tetera para una persona. Acompaña bien las comidas.

Tetera grande de té caliente, ideal para compartir entre dos.