Soukhothai

فطائر صغيرة محشوة بالدجاج المفروم، محضرة مثل النيم. قشرة خارجية مقرمشة وداخل طري. تقدم مع صلصة للمقبلات.

لفائف ربيع مقلية محشوة بالدجاج المفروم والخضروات. العجينة رقيقة ومقرمشة جدًا. تقدم ساخنة، غالبًا مع أوراق الخس والنعناع.

زلابية مقلية محشوة بالروبيان. مقرمشة وذهبية. تؤكل بسهولة باليدين أو عيدان تناول الطعام، مغموسة في صلصة حلوة وحامضة.

قطع دجاج متبلة ومشوية على أسياخ خيزران (ساتيه). اللحم طري وعطري. تقدم مع صلصة كريمية وغنية تعتمد على الفول السوداني.

روبيان كامل مغطى بعجينة خفيفة ومنتفخة. قوام مقرمش ولحم عصيري. طبق مقبلات كلاسيكي، يغمس في صلصة.

حلقات كاليماري مقلية في عجينة ذهبية. طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج. تقدم ساخنة مع قليل من الليمون أو الصلصة.

نقانق تقليدية من شمال تايلاند، غنية بالأعشاب والتوابل. طعم قوي وقوام متماسك. تقدم مشوية ومقطعة.

حساء توم يام كلاسيكي، صافٍ وحار. روائح قوية من عشبة الليمون، الجالانغال، وأوراق الكافير. نكهات حامضة ولاذعة.

نسخة الدجاج من حساء توم يام. مرق عطري بالأعشاب التايلاندية. طعم منعش وحار.

حساء توم خا جاي، غني وكريمي بفضل حليب جوز الهند. حلاوة جوز الهند متوازنة بحموضة الليمون الأخضر ورائحة الجالانغال. قوام مخملي.

حساء صافٍ مزين بشعيرية شفافة، مأكولات بحرية متنوعة، وبيض. مرق خفيف ومريح. يؤكل كطبق رئيسي خفيف.

حساء نودلز رفيعة مع اختيارك من اللحم، بيض، وخضروات صغيرة. نكهة حلوة ولذيذة. مثالية للتدفئة.

مرق صافٍ يحتوي على زلابية محشوة بالروبيان (وانتون). قوام زلابية حريري ومرق خفيف. شائع جدًا في آسيا.

سلطة تايلاندية (يوم) متبلة بعصير الليمون الأخضر، الفلفل، والأعشاب الطازجة. منعشة، حارة، وحامضة. تقدم باردة.

شرائح لحم بقري مشوي مخلوطة بعشبة الليمون الطازجة والتوابل. مزيج من النكهات المدخنة والليمونية والحارة.

سلطة يوم وون سين مع شعيرية زجاجية ومأكولات بحرية. صلصة حارة بالليمون الأخضر والفلفل. قوام زلق للنودلز وقرمشة للخضروات.

مزيج حلو ومالح أصلي مع قطع أناناس طازج. قرمشة الكاجو وجوز الهند المحمص توفر قوامًا. منعش وغريب.

سلطة لاب تقليدية تعتمد على اللحم المفروم، النعناع، الكزبرة، عشبة الليمون، والأرز المحمص المطحون. عطرية جدًا وحارة. غالبًا ما تؤكل مع الأرز اللزج.

سوم تام الشهير: بابايا خضراء مبشورة، مدقوقة بالثوم، الفلفل، الطماطم، والفاصوليا الخضراء. نكهات متفجرة: حامضة، حارة، مالحة، وحلوة قليلاً. قوام مقرمش جدًا.

سلطة نام خاو تتكون من كرات أرز مقرمشة مفتتة، أعشاب، ولحم خنزير مخمر (اختياري). مزيج من القوام المقرمش والطري.

قلب زهرة الموز المفروم ناعمًا، مخلوط بصلصة حليب جوز الهند ومعجون الفلفل. طعم فريد، قابض قليلاً ولكنه محلى بالصلصة الكريمية.

طبق مقلي سريع ولذيذ. يتم طهي اللحم الذي تختاره مع الكثير من الثوم والكراث. طعم ثوم قوي وصلصة خفيفة.

طبق كرا باو الكلاسيكي: لحم مقلي مع الريحان التايلاندي المقدس والفلفل. عطري جدًا مع لمسة يانسون وحارة. طبق شارع لا غنى عنه.

لحم مقلي على نار عالية مع فلفل طازج. لعشاق الإثارة. الصلصة حارة وتفتح الشهية.

طبق مقلي (جاي باد كينغ) مع شرائح زنجبيل طازج، فطر أسود، وبصل. نكهة الزنجبيل اللاذعة والليمونية، مريحة جدًا.

كاري يعتمد على حليب جوز الهند ومعجون الكاري الأحمر (فلفل مجفف). قوام كريمي، طعم متوسط الحرارة وغني.

شرائح لحم بقري مقلية في صلصة غنية بالفول السوداني والتوابل. نكهة جوز قوية، صلصة سميكة ولذيذة.

دجاج مفروم ناعمًا، مقلي بسرعة مع الريحان التايلاندي والفلفل. قوام قطع صغيرة تمتص الصلصة العطرية جيدًا.

كاري أصفر حلو وكريمي، معطر بالكركم والكمون. غالبًا ما يحتوي على بطاطس وبصل. قليل الحرارة.

الكاري الأخضر التايلاندي الشهير، يعتمد على الفلفل الأخضر الطازج والأعشاب. أكثر حرارة من الأحمر، مع نكهة نباتية وحلوة بفضل حليب جوز الهند.

قطع دجاج متبلة، ملفوفة في أوراق الباندانوس (بايتوي) ومقلية. الورقة تضفي رائحة فريدة من الفانيليا/البندق على اللحم.

بط مشوي ثم مقلي بصلصة حارة. الجلد لذيذ واللحم غني، معزز بالحرارة.

كاري أحمر بط بط مشوي مع قطع أناناس. حموضة الفاكهة وحلاوتها تكمل تمامًا دهون البط والتوابل.

مكعبات لحم ضأن مشوية على أسياخ. لحم الضأن، ذو النكهة الأقوى، يتناسب جيدًا مع حلاوة صلصة الفول السوداني.

لحم ضأن طري مقلي مع عناقيد فلفل أخضر طازج. الفلفل الطازج يقرمش تحت السن ويطلق نكهة عشبية لاذعة قوية.

أضلاع لحم خنزير صغيرة مقلية أو مقلية، متبلة بسخاء بالثوم والفلفل. لحم للمضغ، لذيذ جدًا.

أضلاع لحم خنزير مغطاة بصلصة حمراء لامعة، مزيج من السكر، الخل، ومركز الطماطم. طعم مألوف ومحبوب، مع قطع أناناس وفلفل.

لحم ضفدع رقيق، قوامه قريب من الدجاج، مقلي بالزنجبيل. الزنجبيل يخفي الروائح ويضيف الانتعاش واللسعة.

ضفادع مقلية ببساطة مع الكثير من الثوم المفروم والفلفل الأبيض. نكهة نقية وعطرية.

نسخة حارة من أرجل الضفادع، مقلية مع فلفل طازج أو معجون فلفل. منعشة ومحفزة.

ضفادع معطرة بالريحان التايلاندي. العشبة تضيف نكهة فلفلية وخفيفة من اليانسون إلى اللحم الطري.

مأكولات بحرية مقلية بسرعة في المقلاة مع الريحان التايلاندي الطازج. طبق عطري وحار قليلاً.

تحضير كلاسيكي يهيمن عليه الثوم، يخففه الكراث. صلصة خفيفة تحترم طعم المأكولات البحرية.

طبق مقلي حار مع فلفل طازج. يبرز القوام المتماسك للروبيان أو الكاليماري.

كاري أحمر كريمي بحليب جوز الهند. حلاوة الروبيان وحموضة الأناناس الحلوة تتوازن بشكل مثالي.

روبيان مطهو ببطء في كاري أحمر حار وعطري. صلصة كريمية بحليب جوز الهند مع لمحات من الريحان والفلفل الأخضر.

روبيان مقلي مع عناقيد فلفل أخضر صغير. نكهة متفجرة وعشبية للفلفل الذي ينفجر في الفم.

قطع باذنجان طرية امتصت الصلصة، تقدم مع روبيان متماسك. معطر بالريحان.

مزيج من المأكولات البحرية (بلح البحر، الروبيان، الكاليماري) مقلي في صلصة حارة. غني بنكهة البحر وحار.

مأكولات بحرية مقلية مقرمشة ثم مخلوطة مع ريحان مقلي مقرمش. قوام مثير للاهتمام وعطري جدًا.

سمك أبيض ذو لحم متقشر مغطى بصلصة فلفل حلوة وحارة. يبقى السمك طريًا.

سمك مطهو على البخار في عجينة كاري أحمر وحليب جوز الهند (هور موك). قوام رغوي أو بودنج، عطري جدًا.

قطع سمك القد مقلية ذهبية، ثم مقلية بصلصة حارة بالريحان والفلفل. مقرمشة من الخارج.

فطر آسيوي نموذجي، بقوام متماسك ومقرمش. مقلي ببساطة للحفاظ على نكهته الرقيقة.

خضروات ورقية ذات ساق مجوفة (Morning Glory)، مقلية بسرعة بالثوم، الفلفل، ومعجون فول الصويا المخمر. مقرمشة جدًا ولذيذة.

طبق نودلز (نوع باد تاي) مقلي في المقلاة مع الروبيان. طعم حلو ومالح قليلاً.

نودلز صفار البيض مقلية ببساطة مع خضروات مقرمشة. طبق جانبي محايد ومرضي.

أرز مقلي غني وكامل، مزين بشرائح نقانق تايلاندية حلوة ومالحة. طبق عائلي وملون.

أرز مقلي رقيق مع لحم السلطعون والبيض. نكهة فاكهة بحر رقيقة.

أرز بسمتي تايلاندي مطهو على البخار. حبوب طويلة، بيضاء وعطرية بشكل طبيعي. الطبق الجانبي الأساسي للكاري والأطباق ذات الصلة.

أرز قصير الحبة ولزج، يقدم في سلة خيزران صغيرة. يؤكل تقليديًا باليدين عن طريق تشكيل كرات.

مزيج من الخضروات الموسمية المقلية في المقلاة. قوام مقرمش وصلصة خفيفة تعتمد على الصويا.

حلوى تقليدية كريمية ودافئة. كرات التابيوكا وقطع الموز تطفو في حليب جوز الهند الحلو والمالح قليلاً.

طبق الأرز اللزج بالمانجو الشهير (أو نسخة الأناناس). أرز لزج حلو مغطى بحليب جوز الهند، يقدم مع فواكه طازجة. غني وشهي.

بودنغ بيض وحليب جوز الهند، غالبًا ما يُطهى على البخار. قوام أكثر كثافة من البودنغ الغربي، نكهة حلوة وغريبة.

قطع فواكه مغطاة بالعجين ومقلية. مقرمشة وساخنة، مع فاكهة طرية من الداخل.

فواكه مقلية تقدم مشتعلة على الطاولة بالكحول. مذهلة وتضيف رائحة مكرملة.

قطع زنجبيل مطبوخة في السكر. نكهة قوية، لاذعة وحلوة. جيدة للهضم.

حلويات طرية ببذور السمسم أو الفول السوداني، نموذجية لآسيا. حلوة ولزجة.

شرائح أناناس طازج تقدم سادة. نهاية وجبة خفيفة ومسهلة للهضم.

مانجو أصفر حلو وعصيري، مقطع إلى قطع. فاكهة استوائية محبوبة جدًا.

آيس كريم أو سوربيه منعش.

آيس كريم أو سوربيه منعش.