SCHMOUTZ

تنوع موسمي لتارت فلامبي التقليدي. تتغير المكونات حسب إلهام الشيف ومنتجات السوق.

النسخة الكلاسيكية من فلامكو الألزاسي. عجينة رقيقة مقرمشة مغطاة بالكريمة والبصل المفروم وقطع لحم الخنزير المقدد المدخن. للمشاركة أو للاستمتاع بها بمفردك.

مشابه للتارت فلامبي التقليدي، ولكنه مغطى بطبقة من الإيمنتال المشوي. أغنى وأكثر ذوبانًا.

تارت فلامبي مغطاة بجبنة مونستر، جبنة ألزاسيه طرية ذات نكهة قوية. غالبًا ما تقدم مع الكمون (كراوية) للمساعدة على الهضم.

نسخة نباتية (بدون تكلفة إضافية) مع قاعدة كريمية بالثوم، وجبن الكونتي، وفطر طازج. معطر بالثوم المعمر.

تارت مغطاة بكتف لحم الخنزير المجفف (لحوم باردة) وجبن الكونتي على قاعدة بالثوم. الجرجير الطازج المضاف بعد الطهي يضفي لمسة فلفلية.

إضافة فطر باريس مقطع إلى شرائح على تارت فلامبي الخاصة بك.

خبز البريوش الألزاسي الشهير على شكل عقدة، مرشوش بالملح الخشن. مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

سلطة خضراء بسيطة متبلة بصلصة ألزاسيه نموذجية تعتمد على خل ميلفور (حلاوة العسل والأعشاب) ونكهة ماجي.

سلطة بطاطس تقليدية متبلة بخل حلو، أعشاب، ومخلل خيار. تقدم دافئة أو باردة.

نقانق ستراسبورغ (كناكس) تقدم مع مخلل الملفوف المخمر (شوكرات) المطبوخ. طبق بسيط وأيقوني للمنطقة.

تارت فلامبي بنكهة الحلوى مع التفاح والقرفة. يمكن رشها بالكحول وإشعالها لمزيد من النكهة.

حلوى شهية على عجينة رقيقة مع التفاح، وكراميل الزبدة المملحة، وفتات بسكويت سبيكيولوس.

سيدر حرفي ألزاسي، مشروب فوار يعتمد على التفاح المخمر. طعم فاكهي وحمضي قليلاً.

بيرة محلية بدون كحول مخمرة في الألزاس. تقدم طعم الهوب والشعير بدون آثار الكحول.

بيرة شقراء بأسلوب بال أيل، مخمرة حرفيًا في ستراسبورغ. نكهات هوب وفواكه.

بال أيل ألزاسيه حرفية. متوازنة مع مرارة خفيفة.

آي بي إيه بلون أحمر. بيرة عطرية بمرارة واضحة ونكهات حمضية.

بيرة قمح بيضاء (ويتبيير). خفيفة، عكرة ومنعشة، غالبًا بنكهات توابل أو حمضيات.

وايت آي بي إيه، مزيج بين البيرة البيضاء وآي بي إيه. يجمع بين نعومة القمح ومرارة الهوب العطرية.

بيرة شقراء مدعمة بالعسل. ناعمة ومستديرة في الفم مع نكهات زهرية حلوة.

قهوة محمصة محليًا في ستراسبورغ. تقدم قصيرة (إسبريسو) أو طويلة (أمريكانو).

المعادل الألزاسي للقهوة الأيرلندية. قهوة ساخنة ممزوجة بماء حياة محلي مغطاة بالكريمة المخفوقة.

تشكيلة من الشاي والأعشاب العضوية من بيت ألزاسي شهير. تقدم ساخنة.

كولا ألزاسي إقليمي. بديل محلي لعلامات الكولا الكبرى.

ليموناضة ألزاسيه حرفية، عادية أو ممزوجة بالشراب (دياولو).

تونيك مائي ألزاسي، مر قليلاً وفوار.

مشروب فوار شائع جدًا يتكون من عصير التفاح الممزوج بالماء الفوار.

عصائر فواكه حرفية منتجة في الألزاس. طبيعية وغنية بالنكهة.

مياه معدنية طبيعية من نبع ريبوفيليه في الألزاس. متوفرة بنسخة غازية (حمراء) أو عادية (زرقاء).

مشروب مائي بنكهة شراب الفاكهة المحلي.

شاي مثلج محضر في الموقع، منعش وعطري بالنعناع والليمون الأخضر.

ملك نبيذ الألزاس. نبيذ أبيض جاف وأنيق، مثالي لمرافقة الشوكرات أو الأسماك.

نبيذ أبيض عطري جدًا وحلو قليلاً، نموذجي للمنطقة. نكهات استوائية من الليتشي والورد.

نبيذ أبيض غني وقوي، بنكهات مدخنة أو فاكهية. حل وسط ممتاز بين الجاف والحلو.

نبيذ فوار من الألزاس مصنوع بالطريقة التقليدية. بديل احتفالي وأنيق للشمبانيا.

صنف العنب الأحمر الوحيد في الألزاس. نبيذ خفيف وفاكهي بروائح الكرز والتوت.

كوكتيل منعش يعتمد على جن محلي منقوع بتوت تيموت (فلفلي وحمضي)، ممدود بالتونيك.

كوكتيل فوار وزهري يعتمد على كريمات الألزاس وشراب زهور البيلسان (هوغو).

نسخة ألزاس من سبيريتز الإيطالي، باستخدام مرارة محلية (ميكلو) وكريمات.

ماء حياة فاكهة تقليدي من الألزاس. مشروب قوي وعطري، مقطر من فواكه محلية متنوعة.

ويسكي منتج من مصانع تقطير ألزاسيه.

جن حرفي محلي.

مسكرات حلوة وكريمية تجمع بين نكهة الكستناء الخريفية ودفء الويسكي الألزاسي.

فاتح شهية أنيس حرفي.