SCHMOUTZ

전통 플람쿠헨의 계절별 변형입니다. 재료는 셰프의 영감과 시장의 제품에 따라 달라집니다.

알자스식 플람쿠헨의 클래식 버전. 얇고 바삭한 도우 위에 크림, 얇게 썬 양파, 훈제 베이컨을 얹었습니다. 나눠 먹거나 혼자 즐기기 좋습니다.

전통 플람쿠헨과 유사하지만, 구운 에멘탈 치즈를 얹었습니다. 더 풍부하고 녹는 듯한 맛입니다.

알자스 치즈인 뮌스터를 얹은 플람쿠헨으로, 강한 맛의 연질 치즈입니다. 소화를 돕기 위해 캐러웨이 씨앗과 함께 제공되는 경우가 많습니다.

크리미한 마늘 베이스, 콩테 치즈, 신선한 버섯을 얹은 채식 버전 (추가 요금 없음). 차이브 향이 납니다.

건조 돼지고기 등심 (샤퀴테리)과 콩테 치즈를 마늘 베이스 위에 얹은 타르트. 조리 후 신선한 루꼴라를 얹어 후추 향을 더합니다.

플람쿠헨에 얇게 썬 양송이버섯을 추가합니다.

알자스의 유명한 프레첼 모양 빵으로, 굵은 소금을 뿌렸습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

알자스 특유의 멜포르 (꿀과 허브의 부드러움) 식초와 마기 향을 베이스로 한 드레싱으로 맛을 낸 간단한 그린 샐러드.

부드러운 식초, 허브, 피클로 맛을 낸 전통 감자 샐러드. 따뜻하거나 차갑게 제공됩니다.

스트라스부르 소시지 (크나크)와 조리된 발효 양배추 (슈크루트)를 곁들인 요리. 지역의 간단하고 상징적인 요리입니다.

사과와 시나몬을 곁들인 디저트 플람쿠헨. 풍미를 더하기 위해 술을 뿌리고 불을 붙일 수 있습니다.

얇은 도우 위에 사과, 솔티드 버터 캐러멜, 스페쿨루스 비스킷 조각을 올린 맛있는 디저트.

알자스 수제 사이다, 발효된 사과로 만든 탄산음료. 과일 향과 약간의 산미가 있습니다.

알자스에서 양조한 무알콜 지역 맥주. 알코올 효과 없이 홉과 맥아의 맛을 제공합니다.

스트라스부르에서 수제 양조한 페일 에일 스타일의 블론드 맥주. 홉과 과일 향이 납니다.

알자스 수제 페일 에일. 적당한 쓴맛으로 균형 잡힌 맛입니다.

붉은 빛깔의 인디아 페일 에일 (IPA). 강한 쓴맛과 감귤류 향이 나는 향긋한 맥주입니다.

밀 맥주 (비트비어). 가볍고 탁하며 상쾌하며, 종종 향신료나 감귤류 향이 납니다.

화이트 맥주와 IPA의 하이브리드인 화이트 IPA. 밀의 부드러움과 홉의 향긋한 쓴맛을 결합합니다.

꿀을 첨가한 블론드 맥주. 입안에서 부드럽고 둥근 맛과 달콤한 꽃 향이 납니다.

스트라스부르에서 현지에서 로스팅한 커피. 짧게 (에스프레소) 또는 길게 (아메리카노) 제공됩니다.

아이리시 커피의 알자스 버전. 따뜻한 커피에 현지 브랜디를 섞고 휘핑 크림을 얹었습니다.

유명 알자스 브랜드의 유기농 차와 허브차 셀렉션. 따뜻하게 제공됩니다.

알자스 지역 콜라. 대형 콜라 브랜드의 현지 대안입니다.

알자스 수제 레모네이드, 일반 또는 시럽 (디아볼로)과 섞음.

약간 쓴맛과 탄산이 있는 알자스 토닉 워터.

사과 주스와 탄산수를 섞은 매우 인기 있는 탄산음료입니다.

알자스에서 생산된 수제 과일 주스. 자연적이고 풍부한 맛입니다.

알자스 리보빌레 샘물에서 나는 천연 미네랄 워터. 탄산수 (빨강) 또는 일반수 (파랑)로 제공됩니다.

현지 과일 시럽으로 맛을 낸 물 기반 음료.

현지에서 직접 만든 아이스 티, 민트와 라임 향이 나는 상쾌한 음료.

알자스 와인의 왕. 슈크루트나 생선 요리와 잘 어울리는 드라이하고 우아한 화이트 와인입니다.

매우 향긋하고 약간 달콤한 화이트 와인으로, 이 지역의 특징입니다. 리치와 장미의 이국적인 향이 납니다.

풍부하고 진한 화이트 와인, 훈제 또는 과일 향. 드라이함과 달콤함 사이의 훌륭한 균형.

전통 방식으로 양조된 알자스 스파클링 와인. 샴페인을 대체할 수 있는 축제 같고 우아한 음료입니다.

알자스의 유일한 레드 품종. 체리와 라즈베리 향이 나는 가볍고 과일 향이 나는 와인입니다.

현지 진에 티무트 베리 (후추와 레몬 향)를 우려내고 토닉을 섞은 상쾌한 칵테일.

알자스 크레망과 엘더플라워 시럽 (휴고)을 베이스로 한 탄산이 풍부하고 꽃 향이 나는 칵테일.

이탈리아 스프리츠의 알자스 버전으로, 현지 비터 (미클로)와 크레망을 사용합니다.

알자스의 전통적인 과일 브랜디. 다양한 현지 과일로 증류한 강하고 향긋한 소화제입니다.

알자스 증류소에서 생산된 위스키.

현지 수제 진.

알자스 위스키의 따뜻함과 밤의 가을 맛을 결합한 부드럽고 크리미한 리큐어.

수제 아니스 에피타이저.