SAWADY

وجبة غداء تشمل طبق رئيسي مع أرز عطري. وجبة كاملة بنكهات تايلاندية، مثالية لاستراحة الظهيرة.

قائمة غداء كاملة تشمل مقبلات، طبق رئيسي، وطبق جانبي اختياري. تسمح بتجربة عدة أطباق مميزة في وجبة واحدة.

حساء تقليدي يعتمد على حليب جوز الهند المنقوع بالغالانغا. حلو، كريمي، وحامض قليلاً، مزين بقطع الدجاج.

الحساء التايلاندي الشهير الحامض والحار. مرق صافٍ بنكهة عشب الليمون، الكافير، والفلفل الحار، يقدم مع الروبيان.

سلطة حارة من لحم بقري مشوي مقطع، متبلة بعصير الليمون الأخضر، أعشاب طازجة، وفلفل حار. منعشة وقوية.

سلطة منعشة مكونة من الروبيان، مخلوطة بالأعشاب التايلاندية، الليمون الأخضر، والتوابل. توازن بين الحامض، المالح، والحار.

سلطة البابايا الخضراء الشهيرة. بابايا مبشورة مدقوقة مع الثوم، الفلفل الحار، الليمون الأخضر، وصلصة السمك. مقرمشة وعطرية جداً.

شرائح سلمون نيء تقدم مع سلطة مانجو أخضر حامضة. مزيج منعش يذكر بالسيفيتشي مع لمسات تايلاندية.

مزيج حلو ومالح من الأناناس الطازج والروبيان، متبل بصلصة تايلاندية خفيفة. منعش وفاكهي.

لفائف الربيع النباتية المقلية، محشوة بالخضروات والنودلز. قشرة ذهبية ومقرمشة، تقدم عادة مع صلصة حلوة ومالحة.

روبيان كامل مغلف بعجينة رقيقة ومقلي حتى يصبح مقرمشاً. مقبلات شهيرة.

قطع دجاج متبلة ملفوفة بأوراق الباندان ثم مقلية. الورقة تضفي نكهة عشبية حلوة على اللحم.

أسياخ دجاج مشوية متبلة بالكركم، تقدم مع صلصة كريمية بالفول السوداني.

نقانق لحم خنزير مخمرة نموذجية لشمال شرق تايلاند (إيسان). غنية بالأعشاب، الثوم، والأرز، مع نكهة حامضة مميزة.

كاليماري كامل مشوي يقدم مع صلصة مأكولات بحرية حارة وحامضة (نام جيم). قوام طري ونكهة مدخنة.

معجون روبيان متبل ملفوف حول عصا قصب سكر ثم مقلي. قصب السكر يضيف نكهة حلوة رقيقة.

لحم بقري نيء على الطريقة اللاوية/التايلاندية، متبل ببهارات، فلفل حار مجفف، ومسحوق أرز محمص. قوام طري ونكهة قوية جداً.

شرائح لحم بقري مجففة ومقلية، غالباً ما تكون متبلة بالكزبرة والثوم. نوع من اللحم المقدد التايلاندي، لذيذ ومطاطي.

روبيان نيء طازج جداً يقدم مع صلصة حارة بالثوم والليمون الأخضر. لعشاق المأكولات البحرية النيئة الحارة.

طبق تذوق يجمع عدة مقبلات شهيرة. مثالي للمشاركة واكتشاف نكهات مختلفة.

فيليه سمك مطهو على البخار في مرق الليمون الأخضر، الثوم، والفلفل الحار. خفيف، عطري جداً، وحامض.

قطعة سمك دنيس مقلية مقرمشة مغطاة بسلطة مانجو أخضر حامضة. تباين في القوام بين الساخن/البارد والمقرمش/الطري.

فيليه سمك مقلي مغطى بصلصة حلوة وحارة غنية بالثوم. لذيذ وحار قليلاً.

سمك دنيس مشوي بالأعشاب العطرية، يقدم مع صلصة حارة. الشوي يمنح نكهة مدخنة رقيقة للحم.

قطعة سلمون مغطاة بصلصة كاري أحمر سميكة وكريمية بحليب جوز الهند، معطرة بأوراق الكافير.

روبيان مقلي بالريحان التايلاندي (كابراو)، فلفل حار، وثوم. طبق كلاسيكي عطري جداً وقوي.

روبيان مقلي ببساطة مع الكثير من الثوم والفلفل. لذيذ بدون أن يكون حاراً.

روبيان محضر في صلصة كاري أصفر كريمية، بيض، وكرفس. نكهة حلوة وغنية.

جمبري كبير في كاري بانانغ غني، سميك، وحلو ومالح قليلاً، مع لمسات من الفول السوداني والكافير.

جمبري كبير مشوي، يقدم مع صلصة غمس حامضة وحارة نموذجية للمأكولات البحرية.

قطع كاليماري مقلية في مقلاة ووك مع الريحان التايلاندي، الثوم، والفلفل الحار. طري وعطري.

كاري أحمر تايلاندي كلاسيكي باللحم البقري. مرق حليب جوز الهند حار مع معجون الكاري الأحمر، بامبو، وريحان.

كاري أصفر حلو وكريمي بالدجاج والبطاطس. أقل حرارة من الكاري الآخر، غني بالكركم.

الكاري الأخضر الشهير، محضر بفلفل أخضر طازج، حليب جوز الهند، وباذنجان تايلاندي. يقدم هنا مع الروبيان. عطري وحار.

كاري غني وحلو متأثر بالفارسية، مطهو ببطء مع لحم ضأن، بطاطس، بصل، وفول سوداني. نكهة معقدة وحلوة قليلاً.

لحم بقري متبل مشوي (تقليدياً من الصدر)، مقطع ويقدم مع صلصة غمس حارة (جاو). لحم لذيذ وعصاري.

صدر بط مشوي يقدم في صلصة كاري أحمر مع الليتشي لنكهة حلوة ومالحة.

ضلوع لحم خنزير مقلية أو مقلية، متبلة بسخاء بالثوم المقلي والفلفل الأبيض. بسيطة ولذيذة.

دجاج متبل على الطريقة التايلاندية ومشوي، يقدم مع صلصة تمر هندي حامضة وحارة.

دجاج مفروم أو مقطع مقلي في مقلاة ووك مع الريحان المقدس، الثوم، والفلفل الحار. أشهر طبق مقلي في تايلاند.

دجاج مقلي مع كاجو محمص، خضروات، وفلفل حار مجفف حلو. قوام مقرمش وصلصة لذيذة.

لحم بقري مقلي 'سكران' حار جداً بفلفل أخضر طازج، فلفل حار، ريحان، وكافير. نكهات قوية وعشبية.

أرز أبيض بالياسمين مطهو على البخار. الطبق الجانبي القياسي للكاري والأطباق المقلية.

أرز دبق يقدم في سلة بامبو. يؤكل تقليدياً باليدين لمرافقة المشويات والسلطات.

مزيج من خضروات الموسم المقلية بسرعة في مقلاة ووك مع الثوم وصلصة المحار/الصويا. مقرمش وصحي.

تشكيلة خضروات مطهوة على البخار، طبيعية وخفيفة.

نودلز أرز مقلية بصلصة تمر هندي حلوة ومالحة، بيض، فول سوداني، ودجاج. الطبق الوطني التايلاندي.

أرز مقلي كلاسيكي بالدجاج والبيض والخضروات الصغيرة. طبق بسيط ومريح.

أرز مقلي استوائي بقطع أناناس، روبيان، زبيب، وكاجو، معطر بالكاري.

نودلز قمح (مثل المكرونة) مقلية بالدجاج والخضروات.

نودلز أرز تقدم مع صلصة كريمية بحليب جوز الهند والكاري الأحمر، مع دجاج مفروم وفول سوداني.

سلطة مكونة من نودلز الأرز، خضروات طازجة، أعشاب، ولفائف الربيع، متبلة بصلصة نوك مام. منعشة وكاملة.

فلان كريمي محضر بالبيض، سكر النخيل، وحليب جوز الهند. قوام ناعم ونكهة استوائية.

طبق المانجو والأرز الدبق الشهير. أرز دبق حلو مغطى بحليب جوز الهند ويقدم مع شرائح مانجو طازجة.

إعادة تصور للتيراميسو بنكهات المانجو وجوز الهند، لحلوى منعشة وكريمية.

طبق فواكه طازجة مقطعة حسب الموسم.

كرات تابيوكا مطبوخة تقدم في حليب جوز الهند المحلى مع قطع المانجو.

تشكيلة من الآيس كريم أو السوربيه المنعشة.