Ristorante Pizzeria La Francescana

سلة خبز طازج لمرافقة الوجبة. ضرورية لعمل 'سكاربيتا' مع الصلصات.

مقبلات إيطالية كلاسيكية. شرائح لحم خنزير مملح تقدم على قطع بطيخ حلوة. تباين حلو ومالح منعش.

تشكيلة مختارة من المقبلات المتنوعة للبيت. تشمل عادةً اللحوم الباردة، الأجبان، والخضروات المخللة.

مقبلات البيت الخاصة. تشكيلة غنية من أطباق الشيف الخاصة، تتغير حسب الموسم.

رخويات وقشريات مسلوقة باردة، متبلة بالزيت والليمون والبقدونس. طازجة وخفيفة، نكهة بحرية رقيقة.

لحم خنزير بارما معتق من دي أو بي. نكهة حلوة وراقية، قوام ناعم.

جبنة طازجة ذات عجينة مغزولة منتجة من حليب الجاموس. غنية، حليبية، وعصارية.

كرات بطاطس مهروسة مغطاة بالبقسماط ومقلية. مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل.

مقليات رومانية كلاسيكية. السوبلي هو كرة أرز بالطماطم مقلية؛ زهرة الكوسا مغطاة بالخليط ومقلية.

زيتون أخضر محشو باللحم، مغطى بالبقسماط ومقلي، يقدم مع كرات موزاريلا صغيرة مغطاة بالبقسماط ومقلية. وجبة خفيفة ساخنة ولذيذة.

فيليه سمك قد مغطى بالدقيق ومقلي. سمك أبيض طري داخل قشرة مقرمشة.

لحم سلطعون مغطى بالبقسماط ومقلي، يقدم مع الكلة كـ 'مقبض'. نكهة حلوة للقشريات.

شرائح خبز محمص متبلة بمكونات مختلفة مثل الطماطم الطازجة، الزيت، والثوم. مقرمشة ولذيذة.

باستا بيض محشوة باللحم تقدم في مرق ساخن. طبق تقليدي، مريح ولذيذ.

باستا صغيرة الحجم مطبوخة في مرق. خفيفة ورقيقة، مثالية للتدفئة.

شوربة بمرق، خبز محمص، وبيضة طازجة تضاف نيئة لتطهى في حرارة المرق.

شوربة رومانية تعتمد على مرق اللحم يضاف إليه خليط من البيض والبارميزان، مكونًا 'خيوط' ناعمة.

باستا بيض طويلة بصلصة غنية وكريمية من الكريمة، الفطر، البازلاء الحلوة، ولحم الخنزير المطبوخ.

باستا بيض بفطر البورشيني العطري. نكهة ترابية وعطرية من الغابة.

باستا طويلة مثقوبة بصلصة جوانشالي مقرمش، طماطم، وجبنة بيكورينو. طبق روماني كلاسيكي بنكهة قوية.

باستا مع كريمة البيض، جبنة بيكورينو رومانو، فلفل أسود، وجوانتشالي مقرمش. غنية، مالحة، وكريمية بدون كريمة.

باستا قصيرة بصلصة طماطم حارة مع الثوم والفلفل الحار. بسيطة ولكنها ذات طابع خاص.

سباغيتي طازجة متبلة بكريمة جبنة بيكورينو رومانو وفلفل أسود مطحون بكثرة. مالحة وحارة قليلاً.

باستا قصيرة بصلصة وردية كريمية مع الطماطم، الكريمة، وقليل من الفودكا. نكهة ناعمة وكلاسيكية.

باستا محشوة بجبنة الريكوتا الطازجة والسبانخ، تقدم مع صلصة من اختيارك (غالبًا زبدة ومريمية أو طماطم).

أرز كريمي بصلصة رقيقة تعتمد على الجمبري الإمبراطوري. نكهة حلوة للقشريات وقوام مخملي.

أرز مطبوخ مع جمبري إمبراطوري ومشط. طبق بحري راقٍ ولذيذ.

أرز مع مزيج من المأكولات البحرية (بلح البحر، المحار، الحبار). نكهة بحرية قوية.

باستا طويلة مع قشريات ورخويات طازجة (محار، بلح البحر، جمبري). طبق غني وعطري.

باستا مع محار طازج مقلي بالثوم والزيت والبقدونس. طبق كلاسيكي أساسي ولذيذ.

سباغيتي طازجة تقدم مع الكركند وطماطم باتشينو. طبق فاخر بنكهة قوية للقشريات.

باستا سميكة طازجة مع جمبري إمبراطوري ومشط. غنية بنكهة البحر.

باستا طازجة بصلصة معقدة وملونة: طماطم حلوة، زهور كوسا رقيقة، ومأكولات بحرية.

مزيج نموذجي من لاتسيو: ملوحة بلح البحر تلتقي بكريمة جبنة بيكورينو رومانو.

باستا مسطحة مع جمبري حلو، طماطم باتشينو، وزهور الكوسا. خفيفة وربيعية.

باستا بيض بصلصة كريمية (غالبًا مع كريمة) وسمك السلمون المدخن أو الطازج. نكهة غنية ودائرية.

ضلع حمل صغير مشوي. يؤكل باليد لأنه 'يحرق الأصابع'.

شريحة لحم مطبوخة في صلصة الطماطم مع الثوم والأوريجانو. يصبح اللحم طريًا ولذيذًا.

قطعة لحم بقري مطبوخة ببساطة على الشواية. تبرز النكهة الطبيعية للحم.

شريحة لحم خنزير مشوية. لحم طري ولذيذ بنكهة الشواء.

شريحة لحم (عادة عجل) مغطاة بالبقسماط ومقلية في الزبدة أو الزيت. ذهبية ومقرمشة.

ضلع خروف مغطى بالبقسماط ومقلي. بديل مقرمش للحمل المشوي التقليدي.

شريحة لحم مغطاة بالبقسماط مع لحم خنزير وجبنة ذائبة فوقها، أحيانًا مع قليل من الطماطم. غنية جدًا.

أطرى قطعة من لحم البقر، مشوية. قليل الدهن، ناعم، وعصاري.

فيليه لحم بقري يقدم مع صلصة كريمة بالفلفل الأخضر الحار أو مطفأ بالكونياك. طبق كلاسيكي وأنيق.

شريحة لحم كبيرة بعظم على شكل حرف T، مشوية، عادةً ما تكون نيئة. السعر محسوب حسب الوزن.

مزيج مختار من اللحوم (بقري، خنزير، ضأن، دجاج) مشوية. مثالي لتذوق قطع مختلفة.

قطعة لحم عجل فاخرة مشوية. لحم فاتح، طري، ورقيق.

شريحة لحم عجل قليلة الدهن مشوية ببساطة. خفيفة وصحية.

طبق باذنجان مقلي طبقات مع الطماطم، الموزاريلا، والبارميزان. طبق نباتي غني ولذيذ.

شرائح لحم عجل مع لحم خنزير ومريمية، مطبوخة في النبيذ الأبيض. طرية ولذيذة جدًا.

شرائح لحم مغطاة بالدقيق ومقلية في مقلاة بصلصة غنية من الكريمة، الفطر، البازلاء، ولحم الخنزير المطبوخ.

شرائح لحم مطبوخة بعصير الليمون. منعشة وعطرية، بنكهة حمضية.

جبنة ذات عجينة مغزولة مدخنة مشوية على الشواية حتى تصبح طرية ومتماسكة مع قشرة خارجية.

شرائح رقيقة من لحم البقر مقلية في مقلاة وتقدم على طبقة من الجرجير الطازج (وغالبًا رقائق البارميزان).

شريحة لحم بقري مشوية وتقدم مقطعة إلى شرائح. عادة ما تقدم مع الجرجير أو البطاطس.

شرائح لحم مغطاة بالدقيق ومقلية في مقلاة بصلصة نبيذ أبيض. نكهة رقيقة.

شرائح لحم مطبوخة بنبيذ مارسالا المسكر. نكهة حلوة وعطرية.

دجاج صغير مفتوح إلى نصفين، مسطح ومشوي مع زيت حار وتوابل.

بلح البحر الطازج مفتوح في مقلاة مع الثوم والزيت والبقدونس والنبيذ الأبيض. صلصة لذيذة تؤكل مع الخبز.

مزيج من الحبار والجمبري المغطى بالدقيق والمقلي. مقرمش وذهبي، يقدم مع الليمون.

جمبري إمبراطوري، مشوي أو مخبوز عادةً. قشريات فاخرة بنكهة حلوة.

سمك طازج اليوم مشوي. السعر حسب الوزن.

سمك موسى (سمك مسطح رقيق) مخبوز مع بطاطس كطبق جانبي. السعر حسب الوزن.

محار مقلي في مقلاة بالزيت والثوم. مشابه لـ مارينارا ولكن غالبًا مع المحار فقط.

جمبري إمبراطوري مشوي أو مخبوز. يبرز الحلاوة الطبيعية للقشريات.

سمك مسطح ذو نكهة رقيقة جدًا، محضر بطرق مختلفة (على طريقة مولاي، مشوي).

قطع حبار وجمبري متبلة على أسياخ ومشوية، غالبًا مع فتات خبز عطري.

حبار كامل مشوي على الشواية. خفيف ولذيذ.

مزيج مختار من السمك والقشريات المشوية.

شريحة سمك أبو سيف مشوية. لحم صلب يشبه شريحة لحم السمك.

هليون مسلوق أو مقلي، يقدم غالبًا مع الزيت والليمون.

خرشوف كامل مطبوخ بالثوم والزيت والنعناع. طري وعطري جدًا.

مزيج من الخضروات الورقية الطازجة. طبق جانبي خفيف.

خضروات موسمية (سبانخ، سلق، أو هندباء) مسلوقة ومقلية في مقلاة.

أصابع بطاطس مقلية. الطبق الجانبي الكلاسيكي بامتياز.

جبنة محلية شبه معتقة، نكهة معتدلة.

جبنة زرقاء ذات نكهة قوية وحادة، قوام كريمي.

جبنة سويسرية صلبة، نكهة حلوة وجوزية.

جبنة صلبة معتقة وحبيبية. نكهة غنية وأومامي.

جبنة غنم معتقة. نكهة مالحة وقوية.

قاعدة بيتزا بيضاء متبلة فقط بالزيت والملح (وأحيانًا إكليل الجبل). مقرمشة وبسيطة.

البيتزا الأكثر كلاسيكية: طماطم، موزاريلا، وريحان.

بيتزا مارغريتا مع موزاريلا بوفالا كامبانا دي أو بي.

تقليديًا مع الطماطم، الموزاريلا، الأنشوجة، والأوريجانو.

بيتزا حمراء بسيطة بالطماطم، الثوم، الأوريجانو، والزيت. بدون جبنة.

بيتزا أساسية (طماطم وموزاريلا) مع شرائح فطر شامبينيون.

بيتزا بفطر البورشيني الفاخر. نكهة قوية من الغابة.

بيتزا غنية بالطماطم، الموزاريلا، الخرشوف الصغير، الفطر، لحم الخنزير، والزيتون.

بيتزا بيضاء أو حمراء بزهرة الكوسا والأنشوجة. نكهة رقيقة ومالحة معًا.

بيتزا بيضاء بمزيج من أربعة أنواع من الجبن (مثل الموزاريلا، جورجونزولا، فونتينا، بارميجيانو). كريمية وقوية.

بيتزا حمراء (عادة بدون موزاريلا) مع مزيج من المأكولات البحرية.

بيتزا نباتية بخضروات مشوية أو مخبوزة (باذنجان، كوسا، فلفل).

بيتزا طازجة بطماطم باتشينو، جرجير نيء مضاف بعد الطهي، ورقائق بارميجيانو.

بيتزا مع سلامي حار. نكهة قوية.

بيتزا محبوبة من الأطفال، مع موزاريلا وشرائح نقانق.

بيتزا بيضاء مع بريزاولا (لحم بقري قليل الدهن)، جرجير، وبارميجيانو مضاف بعد الطهي.

بيتزا مع سلمون مدخن، غالبًا على قاعدة بيضاء.

بيتزا لذيذة بمرارة الراديكيو وكريمة الجورجونزولا الحارة.

بيتزا مع تونة في الزيت وبصل (غالبًا أحمر). نكهة ريفية.

بيتزا مع نقانق مفتتة وخضروات مقلية (بروكلي أو هندباء مرّة). تقليدية جدًا في روما.

بيتزا 'أمريكية'، مع نقانق وبطاطس مقلية فوقها.

خبز محمص أو قاعدة بيتزا مع موزاريلا ولحم خنزير مطبوخ، مخبوزة في الفرن.

قاعدة مقرمشة مع موزاريلا وأنشوجة مملحة.

خبز محمص خاص بالبيت غني بالمكونات: موزاريلا، فطر، بازلاء حلوة، ولحم خنزير.

بيتزا مغلقة على شكل نصف قمر محشوة (عادة بالطماطم، الموزاريلا، ولحم الخنزير/البيض).

حلوى إيطالية شهيرة تعتمد على بسكويت سافوياردي مغموس في القهوة وكريمة الماسكاربوني، مرشوشة بالكاكاو.

بودينغ بيض وحليب مع طبقة من الكراميل السائل. ناعم وحلو.

تشكيلة من الكعك والحلويات اليومية المعروضة في العربة.

كوب مع كرات آيس كريم بنكهات مختلفة (كريمة، شوكولاتة، فاكهة).

حلوى ليمون نصف مجمدة، هاضمة ومنعشة، يمكن شربها أو أكلها بالملعقة.

شرائح أناناس طازج.

فاكهة طازجة كاملة أو مقطعة، حسب التوفر.

سلطة فواكه طازجة مقطعة إلى مكعبات، متبلة بعصير الليمون والسكر.

كوب فراولة طازجة، يقدم طبيعيًا أو مع الليمون/الكريمة.

زجاجة مياه كبيرة (عادية أو فوارة).

زجاجة مياه صغيرة (عادية أو فوارة).

زجاجة بيرة كبيرة الحجم (عادة 66 سم مكعب).

زجاجة بيرة قياسية الحجم (33 سم مكعب).

إبريق كبير من البيرة المخمرة.

كوب صغير من البيرة المخمرة.

مشروب غازي بنكهة الكولا، حجم كبير.

مشروب غازي بنكهة الكولا، حجم صغير.

مشروب غازي بنكهة البرتقال، حجم كبير.

مشروب غازي بنكهة البرتقال، حجم صغير.

مشروب غازي حلو وشفاف بنكهة الليمون.

إسبريسو إيطالي كلاسيكي.

مسكرات ومريرات منتجة في إيطاليا (مثل الليمونشيلو، أمارو ديل كابو، جراپا).

مشروبات كحولية ومقطرة مستوردة (مثل الويسكي، الكونياك، الفودكا).