La Mangiatoia

طبق مقبلات مشكل غني مثالي للبدء. يشمل لحوم باردة معتقة، أجبان، وزيتون، يقدم مع فوكاتشا دافئة. مثالي للمشاركة.

فوكاتشا بسيطة وهشة متبلة بزيت بكر ممتاز وأوريجانو عطري. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. ممتازة كبديل للخبز أو كوجبة خفيفة.

فوكاتشا جورميه تجمع بين حلاوة الكمثرى وحرارة الجورجونزولا. معززة بقرمشة الجوز. توازن نكهات مكثف وراقي.

لحم خنزير نيء فاخر مقطع بالسكين لتعزيز قوامه. نكهة حلوة ومالحة. يذوب في الفم.

مزيج إيطالي كلاسيكي مع لحم خنزير نيء وموزاريلا بوفالا طازجة. منعش وخفيف، مع تباين بين ملوحة اللحم وحلاوة الموزاريلا اللبنية.

شريحة خبز منزلي محمصة متبلة ببساطة بالثوم وزيت عالي الجودة. مقرمشة ولذيذة. مقبلات ريفية تقليدية.

بروشيتا كلاسيكية بطماطم طازجة مقطعة مكعبات وريحان. منعشة، عطرية، ومقرمشة. نكهة الصيف الإيطالي.

بروشيتا غنية بقلب بوراتا طري (ستراتشيلا) وأنشوجة لذيذة. مكملة بطماطم حلوة مشوية. مزيج مثالي من نكهات البحر والأرض.

سلطة عدس طازجة ومغذية. النكهة الترابية للعدس متوازنة مع انتعاش النعناع وملوحة جبنة الفيتا. خفيفة وصحية.

أحد أكثر الأطباق شهرة في المطبخ الروماني. باستا متبلة بكريمة صفار البيض، بيكورينو وفلفل، معززة بلحم خد بقري مقرمش. غنية، كريمية، وذات نكهة قوية.

طبق روماني كلاسيكي بسيط ولكنه غني بالنكهة. باستا مخلوطة بجبنة بيكورينو وفلفل أسود مطحون بكثرة. كريمية وحارة بالقدر المناسب.

باستا بصلصة طماطم، لحم خد بقري، وجبنة بيكورينو. الصلصة لذيذة، حارة قليلاً، ومعززة بدهون لحم الخد البقري. ركيزة من مطبخ لاتسيو.

نسخة من جريشيا (باستا بجبنة بيكورينو ولحم خد بقري) معززة بزهرات الكوسا. مالحة وكريمية مثل الكاربونارا ولكن بدون بيض، مع لمسة نباتية رقيقة.

باستا طويلة متبلة بصلصة لذيذة تعتمد على الزيتون، الكبر، والطماطم. هذه النسخة معززة بستراتشيلا كريمية ولوز مقرمش لتناغم القوام.

لحم بقري نيء عالي الجودة مفروم بالسكين ومتبل. يقدم مع صفار البيض للكريمية. طبق منعش وراقي لمحبي اللحوم.

قطعة لحم بقري طرية جداً، تقدم مع صلصة كريمة بالفلفل الأخضر. نكهة قوية ولكن أنيقة، مع لحم يذوب في الفم.

دجاج مقرمش وعصاري، مقلي حسب التقليد الروماني. يقدم مع فلفل ومايونيز لذيذ. طبق رئيسي شهي ومشبع.

خضروات موسمية طازجة مقلية بالثوم والزيت والفلفل الحار. لذيذة وحارة قليلاً. طبق جانبي كلاسيكي من المطبخ المنزلي.

بطاطس مقطعة إلى قطع ومخبوزة في الفرن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. طرية من الداخل. المرافق المثالي لأي طبق لحم رئيسي.

مزيج خضروات طازجة مطبوخة على الشواية. خفيفة ومدخنة. خيار صحي وملون.

كرواسون أرز روماني تقليدي بالصلصة مع قلب موزاريلا ذائب. مغلف ومقلي. يسمى 'بالهاتف' لأن الموزاريلا تمتد مثل سلك الهاتف.

كرواسون بطاطس مهروسة معززة بجبنة مدخنة وسباك. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. نكهة قوية وريفية.

فيليه سمك القد مغلف ومقلي. العجينة خفيفة ومقرمشة، والسمك بالداخل يبقى طرياً. طبق كلاسيكي من طعام الشارع الروماني.

زهرة كوسا محشوة بالموزاريلا والأنشوجة، مغلفة ومقلية. لقمة شهية تجمع بين الحلاوة والملوحة.

إعادة تصور لبارميجيانا الباذنجان تقدم كساندويتش مقلي. خبز محشو بالباذنجان والطماطم والجبنة. غني وشهي.

بطاطس مقلية مقرمشة، متوفرة بالنسخة المملحة الكلاسيكية أو متبلة بالبيكورينو والفلفل للمسة رومانية. مثالية للمشاركة.

شريحة لحم بقري كبيرة بالعظم، نموذجية توسكانية. تقدم حصرياً نيئة. السعر لكل 100 جرام.

دجاجة كاملة مفتوحة ومشوية، متبلة وحارة قليلاً. تقدم مع صلصة عطرية. لحم أبيض لذيذ وجلد مقرمش.

فيليه لحم بقري مشوي ومقدم مقطع شرائح (تاغليات). متبل ببساطة لتعزيز نكهة اللحم.

قطعة لحم بقري فاخرة، مأخوذة من الأضلاع (ضلع بدون عظم). لذيذة وعصارية. السعر لكل 100 جرام.

شريحة لحم بقري كبيرة بدون عظم. طرية ولذيذة، مثالية لمحبي اللحوم الحمراء. السعر لكل 100 جرام.

نسخة مالحة من الحلوى الرومانية الكلاسيكية. خبز طري محشو بمكونات تتغير أسبوعياً. اسأل النادل عن حشوة اليوم.

بيتزا حارة بسلامي فينتشينا عالي الجودة وموزاريلا. نكهات قوية وبهارات.

بيتزا بيضاء بموزاريلا والهندباء المطبوخة في المقلاة. طعم الخضار المر يتناسب مع حرارة الفلفل الحار.

بيتزا بسيطة ولذيذة بلحم خنزير مطبوخ عالي الجودة وموزاريلا. كلاسيكية محبوبة من الجميع.

بيتزا بيضاء بالفطر والنقانق. مزيج خريفي غني ولذيذ.

بيتزا بالموزاريلا، زهور الكوسا، وأنشوجة. رقيقة ولكن مع لمسات مالحة قوية من الأنشوجة.

بيتزا مستوحاة من البارميجيانا بالباذنجان. غنية بالمكونات مثل الباذنجان المقلي والطماطم. طبق رئيسي مشبع.

بيتزا طازجة بموزاريلا بوفالا وطماطم صغيرة مضافة نيئة أو مطبوخة قليلاً، مع جرجير طازج. خفيفة وعطرية.

بيتزا تعيد تقديم نكهات باستا الأاماتريتشيانا: طماطم، لحم خد بقري مقرمش، وجبنة بيكورينو. لذيذة جداً.

فوكاتشا جورميه بمكونات من جنوب إيطاليا. لحم مدخن، طماطم داتيريني حلوة، وستراتشيلا طازجة تخلق مزيج نكهات استثنائي.

ملكة البيتزا: طماطم، موزاريلا، وريحان. بسيطة ومثالية.

نسخة ممتازة من المارغريتا بموزاريلا بوفالا ورقائق بارميزان فاخرة. نكهة أغنى وأكثر لبنية.

بيتزا حمراء بدون جبنة، متبلة بالثوم والأوريجانو. نكهة طماطم قوية وروائح متوسطية.

بيتزا بطماطم، موزاريلا، وأنشوجة. مالحة ولذيذة.

بيتزا كلاسيكية بطماطم، موزاريلا، وفطر طازج. نكهة أرضية رقيقة.

بيتزا غنية بالعديد من المكونات: فطر، بيض، خرشوف، لحم خنزير، وزيتون. انفجار نكهات مختلفة.

مارغريتا معززة بالأندوجا، وهي لحوم كالابريا قابلة للدهن وحارة جداً. لمن يحب النكهات القوية.

بيتزا نباتية جورميه تحتفي بخضروات الصيف. منعشة، ملونة، وصحية.

نسخة راقية من تونة وبصل الكلاسيكية. تستخدم صلصة تونة طازجة وبصل حلو، مع موزاريلا بوفالا مضفرة.

احتفال بالطماطم بقوام مختلف (كريمة، كونفيت، تشاتني). عطرية جداً بفضل الثوم الأسود والكبر. معقدة ومثيرة للاهتمام.

بيتزا مخصصة للكوسا بجميع أشكالها. منعشة، خضراء، وكريمية، مع لمسة نعناع وجبنة لذيذة.

حلوى تعتمد على عجينة مخمرة طرية، مثل بابار أو بريوش خاص. اسأل الموظفين عن نوع اليوم.

كعكة صغيرة من عجينة الشو المظلمة بحشوة فاكهة المشمش وكريمة الشوكولاتة البيضاء الحلوة. تباين حلو ومر.

حلوى بالملعقة مع فواكه مطبوخة (خوخ) مغطاة بفتات عجين مقرمش. تقدم ساخنة مع آيس كريم فانيليا لتباين حراري.

الحلوى الإيطالية الأكثر شهرة: كريمة ماسكاربوني، قهوة، وبسكويت سافوياردي، معززة هنا بفتات شوكولاتة مقرمشة.

تشيز كيك طازج (غير مخبوز) بقاعدة بسكويت وتزيين بالفواكه الحمراء. كريمي وحامض قليلاً.

بسكويت لاتسيو تقليدي صلب ومقرمش، غالباً ما يحتوي على اللوز أو البندق والنبيذ. مثالي للغمس في النبيذ الحلو أو القهوة.

تشكيلة فواكه موسمية مقطعة. طازجة وخفيفة لإنهاء الوجبة.

زجاجة مياه معدنية طبيعية أو فوارة.

مشروبات غازية غير كحولية في زجاجات صغيرة.

زجاجة كوكا كولا كبيرة للمشاركة.

بيرة حرفية عالية الجودة من مصنع ريتوال لاب.

بيرة حرفية على الصنبور، منعشة وعطرية.

بيرة إيطالية كلاسيكية في زجاجات.

بيرة فاتحة كلاسيكية تقدم على الصنبور.

قهوة إيطالية قصيرة وقوية.

مشروبات كحولية هاضمة بعد الوجبة مثل الليمونشيلو، الأمارو، أو الجراپا.