Ristorante da SALVO Roma

طبق كلاسيكي من الباذنجان المقلي المرتب، مع صلصة الطماطم والموزاريلا والبارميزان. طري، لذيذ وغني. يقدم ساخنًا، ممتاز كبداية للوجبة.

مقبلات باردة مع شرائح من البروشوتو كروتو المعتق والموزاريلا الطازجة المصنوعة من حليب الجاموس. مزيج مثالي بين ملوحة اللحم البارد وحلاوة الجبن الكريمية.

جبن بيكورينو مذاب يقدم ساخنًا، مزين بالجوز المقرمش والعسل بالكمأة. نكهة قوية وشاملة، مع لمسات حلوة وترابية.

سلطة بحر دافئة مع أخطبوط طري، بطاطس مسلوقة، وزيتون. نكهة بحرية رقيقة معززة بزيت الزيتون.

كاليماري صغير مغطى بالدقيق ومقلي حتى يصبح ذهبيًا. مقرمش من الخارج وطري من الداخل. غالبًا ما يقدم مع رشة ليمون.

شرائح رقيقة جدًا من سمك القاروص النيء المتبل. نكهة منعشة ولطيفة، عادة ما تُتبل بالزيت والليمون.

شرائح لحم عجل مطهوة في مقلاة مع بروشوتو وسالميا. لذيذة وطرية، مع صلصة نبيذ أبيض لذيذة.

صدر دجاج مشوي يقدم مع خضروات مشكلة. طبق بسيط، خفيف وصحي.

لحم بقري مشوي ومقطع إلى شرائح، يقدم على فراش من الجرجير الطازج ورقائق البارميزان. نكهة اللحم القوية متوازنة مع نضارة الجرجير.

ضلع خروف مغطى بالبقسماط ومقلي، يقدم مع بطاطس مشوية. لحم طري ولذيذ مع تغليفة مقرمشة.

مزيج من حلقات الكاليماري والروبيان المغطاة بالدقيق والمقلية. طبق بحري كلاسيكي، مقرمش ولذيذ.

كاليماري كامل مشوي. نكهة مدخنة وقوام صلب ولكنه طري. عادة ما يُتبل بالزيت والبقدونس.

فيليه سمك القاروص مغطى بطبقة مقرمشة من البطاطس أو الكوسا. طهي في الفرن يحافظ على رطوبة السمك ولطفه.

فيليه سمك الرمبو الفاخر مطهو في الفرن مع طبقة مقرمشة من الخضروات. سمك ذو لحم أبيض، صلب ولطيف.

سمك رمبو كامل معد لشخصين، مطهو بقشرة بطاطس أو كوسا. مثالي للمشاركة.

باستا طويلة مجوفة مطهوة بصلصة الطماطم، غوانتشالي مقرمش، وبيكورينو. طبق روماني كلاسيكي بنكهة قوية ومالحة.

سباغيتي مطهوة بصلصة كريمية من البيض، جبن البيكورينو، الفلفل الأسود، والجبن المدخن (غوانتشالي). غنية وكريمية ولذيذة جدًا.

باستا طازجة بالبيض مطهوة بصلصة كريمية من جبن البيكورينو الروماني والكثير من الفلفل الأسود. طبق بسيط ولكنه ذو نكهة قوية وحارة.

باستا طويلة رفيعة تقدم مع جمبري (قشريات تشبه الروبيان). طبق لطيف برائحة البحر.

باستا طازجة قصيرة وسميكة مطهوة بسمك القاروص، قشر الليمون، والريحان الطازج. منعشة، عطرية وخفيفة.

سباغيتي سوتيه مع محار، ثوم، زيت، وبقدونس. طبق بحري تقليدي، مالح وعطري.

أصابع بطاطس مقلية حتى تصبح ذهبية. مقرمشة ومالحة، الطبق الجانبي الأكثر كلاسيكية.

بطاطس مقطعة إلى قطع ومخبوزة في الفرن، عادة مع الروزماري. طرية من الداخل وذهبية من الخارج.

خضروات ورقية ذات نكهة مرة قليلاً، مسلوقة أولاً ثم سوتيه في مقلاة مع الثوم والفلفل الحار. طبق جانبي روماني تقليدي.

سلطة طازجة مع مزيج من الخس والخضروات الموسمية مثل الطماطم والجزر. خفيفة ومنعشة.

فلفل مشوي في الفرن، مقشر ومتبل، حلو، طري ولذيذ.

مزيج من الخضروات الموسمية (غالبًا كوسا، باذنجان، فلفل) مشوية. بسيطة وخفيفة.

خرشوف كامل مطهو في مقلاة مع الثوم والبقدونس والنعناع (على الطريقة الرومانية). طري ولذيذ.

قاعدة بيتزا مخبوزة في الفرن مع زيت وملح، بدون إضافات. مقرمشة وبسيطة.

بيتزا بيضاء مع موزاريلا وفطر شامبينيون. نكهة لطيفة وترابية.

بيتزا بيضاء مع مرارة الهندباء الكريمية ونكهة الجورجونزولا الحارة. مزيج غني ولذيذ.

بيتزا بيضاء نباتية مع مزيج من الخضروات المشوية أو المخبوزة. طازجة وملونة.

بيتزا بيضاء مزينة بعد الطهي بالبريزاولا، الجرجير، والبارميزان. طازجة وشبيهة بالسلطة على قاعدة بيتزا.

بيتزا بيضاء مع شرائح بطاطس رفيعة وروزماري. كلاسيكية ريفية ومشبعة.

بيتزا بيضاء مع تشكيلة من أربعة أنواع أجبان مذابة. غنية جدًا، كريمية ولذيذة.

بيتزا بيضاء مع موزاريلا جاموس فاخرة وطماطم كرزية حلوة. مكونات طازجة وعالية الجودة.

بيتزا بيضاء رومانية تقليدية مع هندباء مرة سوتيه ونقانق لذيذة. نكهة قوية وتقليدية.

بيتزا بيضاء مع زهور كوسا لطيفة وأنشوجة مملحة. تباين في النكهات يحظى بتقدير كبير في روما.

بيتزا بيضاء مستوحاة من مدينة نورتشا، مع النقانق والفطر. نكهة ريفية من الغابة واللحم.

بيتزا حمراء بدون جبن، متبلة فقط بالطماطم والثوم والأوريجانو. بسيطة، عطرية وخفيفة.

البيتزا الأكثر كلاسيكية بالطماطم والموزاريلا. الألوان تذكرنا بالعلم الإيطالي. نكهة متوازنة.

بيتزا حمراء مع موزاريلا وشرائح أنشوجة. مالحة ولذيذة بفضل السمك.

بيتزا كلاسيكية مع إضافة فطر الشامبينيون. نكهة لطيفة وقوام ناعم.

بيتزا غنية بالعديد من المكونات: خرشوف صغير، بروشوتو، فطر، زيتون، وبيض. انفجار من النكهات المختلفة.

بيتزا مقسمة إلى أربعة أرباع، كل منها بصلصة مختلفة. مثالية لتذوق نكهات متنوعة.

مارغريتا كلاسيكية معززة بشرائح البروشوتو كروتو المضافة في نهاية الطهي. طازجة ولذيذة.

مارغريتا بقطع من النقانق المفتتة. لمسة من اللحم اللذيذ على القاعدة الكلاسيكية.

مارغريتا بشرائح هوت دوج. نكهة بسيطة، غالبًا ما يحبها الأطفال.

بيتزا مع سلامي حار. نكهة قوية وحارة قليلاً.

شبيهة بالمارغريتا ولكن محضرة بموزاريلا الجاموس، أكثر غنى وكريمية.

بيتزا بفطر ونقانق، ولكن بنسخة حمراء مع الطماطم. نكهة ريفية.

بيتزا مغلقة على شكل نصف قمر محشوة بالموزاريلا والبروشوتو كروتو. قلب دافئ ومطاطي.

كالزوني محشو بالموزاريلا والفطر. نكهة لطيفة في عجينة مقرمشة.

كالزوني غني محشو بالمزيج الكلاسيكي من الفطر والنقانق.

كالزوني محشو بالموزاريلا والخضروات الموسمية. نسخة لذيذة لمن يحب الخضروات.

ثلاث شرائح خبز محمص متبلة بطرق مختلفة، عادة طماطم، باتيه، أو خضروات. مقرمشة ولذيذة.

فوكاتشيا صغيرة تقدم في مقلاة مع أربعة أنواع مختلفة من الصلصات في الأعلى. مثالية كمقبلات مشتركة.

كروكيت أرز بالطماطم مع قلب موزاريلا مطاطي، مغطاة بالبقسماط ومقلية. طعام الشارع الروماني بامتياز.

كرات بطاطس مهروسة مغطاة بالبقسماط ومقلية. طرية من الداخل وذهبية من الخارج.

زهرة كوسا محشوة بالموزاريلا والأنشوجة، مغطاة بالخليط ومقلية. لطيفة ولذيذة.

فيليه سمك القد منزوع الملح، مغطى بالخليط ومقلي. مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

كرات موزاريلا صغيرة مغطاة بالبقسماط ومقلية. قطع دافئة ومطاطية.

زيتون أخضر منزوع النوى محشو باللحم، مغطى بالبقسماط ومقلي. طبق جانبي لذيذ ومالح.

كرات مصنوعة من لب الباذنجان، مقلية. طرية ولذيذة، ممتازة كمقبلات.

حلوى مخبوزة دافئة بالتفاح والقرفة. مريحة وبهارات.

حلوى إيطالية شهيرة تقدم في كوب مع بسكويت سافوياردي مغموس في القهوة وكريمة الماسكاربوني. تقدم في عبوة فردية.

حلوى باردة وكريمية بنكهة الفستق، تقدم في كوب. قوام ناعم يشبه الآيس كريم.

سوربيه ليمون مجمد، بدون حليب. منعش وهضمي، مثالي في نهاية الوجبة.

آيس كريم على شكل كرة مغطاة بالكاكاو أو الفتات، مع قلب كريمي. كلاسيكي في عالم الآيس كريم الإيطالي.

إسبريسو إيطالي كلاسيكي. قوي وعطري، يقدم في فنجان صغير.

مشروبات كحولية عشبية تقدم عادة في نهاية الوجبة كهضمية. نكهة حلوة ومرة.

مقطر عنب إيطالي. الأبيض شفاف وجاف، والمُعتّق في الخشب كهرماني اللون.

نبيذ حلو للتحلية مصنوع من عنب الزبيب المجفف بالشمس. عطري وكحولي.

مشروب كحولي حلو بالليمون نموذجي لجنوب إيطاليا. يقدم مثلجًا كهضمي.

بيرة تقدم في زجاجة زجاجية صغيرة.

مشروبات غازية غير كحولية في علب أو زجاجات صغيرة.

كأس من النبيذ الإيطالي الفوار الجاف. ممتاز للمقبلات.

زجاجة كبيرة من المياه المعدنية، عادية أو فوارة.

كأس واحد من النبيذ الذي اختاره المطعم.

بيرة لاجر إيطالية فاتحة على الصنبور، حجم متوسط. نكهة جافة ومنعشة.

بيرة لاجر إيطالية فاتحة على الصنبور، حجم صغير.

بيرة حمراء مزدوجة الشعير على الصنبور، حجم متوسط. قوام قوي ولمسات كراميل.

بيرة حمراء مزدوجة الشعير على الصنبور، حجم صغير.

إبريق صغير من النبيذ المنزلي (ربع لتر).

إبريق متوسط من النبيذ المنزلي (نصف لتر).

إبريق كبير أو زجاجة من النبيذ المنزلي (٠.٧٥ لتر).

مقبلات كلاسيكية تعتمد على بروسيكو وأبيرول (حلو-مر) أو كامباري (مر)، مع صودا وثلج.

مشروب طويل مع الجن وماء التونيك، يقدم مع الثلج والليمون.

كوكتيل إيطالي مع فيرموث أحمر، كامباري، وصودا. نكهة مرة وعطرية.

نسخة من النغروني حيث يتم استبدال الجن بالسباركلينغ بروت. أخف وأكثر فوارة.

مشروب طويل بسيط مع الفودكا وماء التونيك أو الليموناضة الغازية.

نسخة منعشة من السبريتز محضرة بالليمونشيلو، بروسيكو، والصودا.