Rimal Paris: L'Atelier

غموس كريمي مصنوع من الحمص المهروس والطحينة (كريمة السمسم). نكهة غنية وحمضية قليلاً. يؤكل تقليدياً بغمس الخبز فيه.

هريس باذنجان مشوي مخلوط بالطحينة والزبادي. قوام كريمي بنكهة مدخنة مميزة. يقدم بارداً كمقبلات.

يخنة فول مطبوخة، متبلة بالثوم والليمون. طبق دسم ومريح. غالباً ما يؤكل على الإفطار أو كمقبلات.

مكعبات بطاطس مقلية ثم مقلية بالتوابل والثوم والأعشاب الطازجة. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، بنكهة حارة وعطرية.

سلطة لبنانية منعشة جداً تتكون أساساً من البقدونس المفروم والنعناع والطماطم، مع قليل من البرغل. تتبيلة ليمونية منعشة.

نسخة من سلطة الفتوش مع خس مقرمش وخضروات طازجة وحبوب رمان حلوة وحامضة. الأرز المقرمش يضيف قواماً مقرمشاً فريداً.

لفائف مقرمشة مصنوعة من عجينة رقيقة مقلية، محشوة بمزيج من الأجبان الذائبة. قوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

معجنات صغيرة مثلثة محشوة بالسبانخ الحامضة بالليمون والسماق. لقمة لذيذة وحامضة قليلاً.

معجنات مقلية صغيرة، محشوة تقليدياً باللحم المفروم المتبل أو الجبن. تقدم ساخنة كمقبلات.

كرات بيضاوية الشكل مصنوعة من قشرة لحم وبرغل، محشوة باللحم المفروم والتوابل. مقرمشة ولذيذة.

سلطة تجمع بين نضارة الخس، طراوة الدجاج، وطعم جبنة الحلوم المشوية المالحة. متبلة بالأعشاب العطرية.

نوع من البيتزا اللبنانية (مناقيش) مغطاة بمزيج من الأعشاب المجففة (زعتر)، السمسم وزيت الزيتون. نكهة عشبية وترابية.

عجينة رقيقة مخبوزة مغطاة بمزيج من اللحم المفروم والطماطم والتوابل. مقرمشة ولذيذة، غالباً ما تسقى بعصير الليمون.

فطيرة لبنانية مغطاة بمزيج ذائب من الأجبان البيضاء المحلية. طعم مالح وقوام طري.

طبق تقليدي طبقات: خبز مقرمش في الأسفل، مغطى بالحمص أو الباذنجان، وعليه صلصة زبادي وثوم. غني بالقوام.

برجر بلمسة لبنانية مع شريحة كفتة (لحم متبل) وتوابل تقليدية مثل الحمص. يقدم مع بطاطس مقلية.

برجر كلاسيكي مع شريحة لحم بقري شهية وجبنة شيدر ناضجة ذائبة. يقدم مع بصل حلو وبطاطس مقلية.

برجر مستوحى من المطبخ المكسيكي مع جواكامولي كريمي و chorizo حار. يقدم مع بطاطس مقلية.

طبق متنوع يتيح لك تذوق العديد من الأطباق اللبنانية الباردة والساخنة. مثالي لاكتشاف المطبخ المزات.

صدور دجاج طرية متبلة ومشوية. تقدم مع صلصة ثوم كريمية (توم). اختيار طبق جانبي.

أسياخ لحم بقري مفروم مخلوط بالبقدونس والبصل والتوابل الشرقية، مشوية على الحطب. شهية وعطرية.

أسياخ مكعبات دجاج متبلة بالليمون والثوم والتوابل. طرية ولذيذة.

أسياخ قطع لحم أحمر (غالباً لحم ضأن أو بقر) متبلة ومشوية. نكهة شواء قوية.

تشكيلة من ثلاثة أسياخ مشوية حسب تفضيلك، تقدم مع أطباق جانبية كلاسيكية.

سمك كامل مشوي، لحم أبيض رقيق. يقدم ببساطة مع الليمون وطبق جانبي.

حلوى كريمية تعتمد على الأرز والحليب، مُنكهة بماء زهر البرتقال. مزينة بالكراميل والفستق المقرمش.

بودنغ حليب لبناني حريري، مكثف بنشا الذرة ومنكه. يقدم بارداً مع الشراب.

حلويات شرقية مصنوعة من طبقات عجينة الفيلو والمكسرات المفرومة وشراب السكر. مقرمشة، حلوة وغنية.

حلوى مكونة من شعيرية عجينة مقرمشة (شعيرية) تحتوي على كريمة حليب كريمية (قشطة). تقدم مع الشراب.

حلوى ساخنة شهيرة بالجبن الذائب، مغطاة بطبقة من السميد الذهبي ومشبعة بشراب عطري. مزيج حلو ومالح لذيذ.

آيس كريم تقليدي غالباً ما يكون قوامه مطاطياً (إذا تم صنعه بالمسكة) أو سوربيه فواكه.

قهوة تقدم مع حلوى شرقية صغيرة.

شاي يقدم مع حلوين شرقيين صغيرين.