مطعم موسى أوبركامف - باريس 11

Name: مطعم موسى أوبركامف - باريس 11
Address: 117 Rue Saint-Maur, Paris, باريس
Price range: €5.5 - €90

Restaurant Musa Oberkampf - Paris 11

موسا بار آند كيتشن جدول مسببات الحساسية متاح الأسعار الصافية باليورو والخدمة مشمولة

★ 4.9 (1,571) 📍 117 Rue Saint-Maur, Paris

طعام

ابتداءً من الساعة 7 مساءً للمشاركة، يوصي الشيف بحد أدنى ثلاثة أطباق لكل شخص

فطائر سمك الحدوق وصلصة التارتار

Accras de Haddock et sauce tartare

فطائر سمك الحدوق المدخن مقلية، ذهبية ومقرمشة. تقدم مع صلصة تارتار كريمية بالأعشاب والكبر. طبق كلاسيكي من مطبخ الشارع الكاريبي المعاد تقديمه.

€10 ≈ $12.00

بيض نيتاماجو، مايونيز سريراتشا، بصل مقلي وبصل أخضر

Oeufs nitamago, mayo sriracha, oignons frits et cebettes

بيض مسلوق طري متبل في صلصة صويا حلوة ومالحة (على طراز الرامن الياباني). الصفار سائل ومخلل. يقدم مع مايونيز حار لإضفاء نكهة والبصل المقلي للقرمشة.

€12 ≈ $14.00

تاتاكي لحم البقر، فراولة، حماض، وفول سوداني

Tataki de bœuf, fraises, oseille et cacahuètes

شرائح لحم بقري رفيعة تم تحميرها قليلاً من الخارج ونيئة من الداخل. تقدم باردة مع مزيج منعش وأصلي من الفراولة، الحماض الحامض، والفول السوداني للقرمشة.

€14 ≈ $16.00

صدر خنزير مقرمش، صلصة قوية والراوند

Poitrine de porc lin croustillante, jus corsé et rhubarbe

قطعة لحم بطن خنزير مطبوخة ببطء لتكون طرية، مع جلد مقرمش. تقدم مع صلصة لحم مختزلة غنية بالنكهة والراوند لإضافة لمسة من الحموضة التي توازن الدهون.

€16 ≈ $19.00

كافيار باذنجان بالميسو، مناقيش زعتر مقرمشة وفيتا

Caviar d'aubergines au miso, man'ouché zaatar croustillant et fêta

بوريه باذنجان مشوي متبل بالميسو لنكهة أومامي عميقة. يقدم مع خبز لبناني (مناقيش) بالزعتر وجبن فيتا مفتت. غموس لذيذ للمشاركة.

€12 ≈ $14.00

أفخاذ دجاج متبلة باللبن الرائب، صلصة شيميشوري، زبادي يوناني بالثوم المخلل والبابريكا

Hauts de cuisses marinés au lait ribot, sauce chimichuri, yaourt grec à l'ail confit et paprika

قطع دجاج طرية متبلة لزيادة طراوتها. معززة بصلصة أعشاب طازجة (شيميشوري) ومنعشة بزبادي يوناني كريمي بنكهة الثوم.

€15 ≈ $17.00

أسياخ أخطبوط كامارغ، رايو، هلام حمضيات وزبادي يوناني.

Brochettes de poulpe de Camargue, rayu, gel agrumes et yaourt grec.

أخطبوط مشوي على أسياخ، طري ومدخن قليلاً. متبل بالرايو (زيت ياباني حار) وهلام الحمضيات للانتعاش. يقدم على زبادي يوناني.

€16 ≈ $19.00

ستراتشيلا، بيستو حماض وفول سوداني

Stracciatella, pesto d'oseille et cacahuètes

قلب البوراتا الكريمي والمطاطي. يقدم ببساطة مع بيستو الأعشاب الطازجة (حماض) والفول السوداني المحمص. حلو جدًا وحليبي.

€13 ≈ $15.00

بطاطس مقلية وتوم

Frites et toum

حصة من البطاطس المقلية الذهبية تقدم مع التوم، كريمة ثوم لبنانية تقليدية، خفيفة كالغيوم ولكن قوية النكهة.

€7.50 ≈ $9.00

شوكولاتة نصف مطبوخة، قلب فستق

Mi-cuit chocolat, cœur pistache

كعكة شوكولاتة غنية بمركز فستق سائل. حلوى دافئة ولذيذة لعشاق الشوكولاتة.

€9.50 ≈ $11.00

فونتينبلو، كرامبل الحنطة السوداء، كومبوت فراولة وراوند بالسماق

Fontainebleau, crumble sarrasin, compotée de fraise et rhubarbe au sumac

حلوى خفيفة جدًا تعتمد على الجبن الطازج المخفوق والكريمة. تقدم مع فواكه كومبوت حامضة وكرامبل الحنطة السوداء للقرمشة.

€9 ≈ $10.00

كوكتيلات

ساعة سعيدة 5 مساءً - 8 مساءً

بهارات وكل شيء!

Épices et tout !

(حامض وحار) رم، شراب بهارات، ليمون أصفر، مياه غازية

كوكتيل طويل منعش يعتمد على الروم. النكهات الدافئة لشراب البهارات تمتزج مع حموضة الليمون وفقاعات المياه الغازية.

€9~ ≈ $10.00

مينت نايت

Mint Night

(منعش، زهري) فودكا، شراب نعناع، ليمون، فيرجوس

كوكتيل فودكا منعش جدًا بفضل النعناع. فيرجوس (عصير عنب أخضر) يضيف حموضة ألطف وفاكهية من الليمون النقي.

€9~ ≈ $10.00

موساردور

Musardeur

(عشبي، حامض) جين، شرب الخيار، بهارات، مياه غازية، مستحلب نباتي

كوكتيل جين منعش ونباتي. الشرب هو شراب خل يمنح الخيار نكهة. يعلوه رغوة خفيفة.

€9~ ≈ $10.00

تونكا فير باي « أنثو »

Tonka fair By « Antho »

(مالتي، حامض ولذيذ) ويسكي، ليمون مخلل، فيرجوس، تونكا، مستحلب نباتي

كوكتيل ويسكي بروائح دافئة من حبوب التونكا (نكهات الفانيليا/اللوز). متوازن بحموضة الليمون المخلل والفيرجوس.

€9~ ≈ $10.00

Hijo de PANDAN

(خفيف، عطري وحريري) جين، فيرموث جاف، جانت، باندون

كوكتيل جين معقد وعطري. الباندان يضيف لمحات من البندق والفانيليا النباتية، ممزوجة بمرارة الفيرموث الجافة.

€9~ ≈ $10.00

ميلكي بالوما بانش

Milky Paloma Punch

(لذيذ وحريري) تكيلا، جريب فروت، شاي تشاي، فلفل جافا، ليمون، حليب شفاف، تونكا

بانش شفاف (شفاف ولكن بقوام حريري). مزيج من التكيلا والبهارات الدافئة (تشاي، فلفل) مع لمحات من الحمضيات.

€10~ ≈ $12.00

I'm so corny By « Erwin »

(مدخن ولذيذ) فودكا ليمن، شراب جوزة الطيب والبهارات الكاجون، فيرجوس، مستحلب نباتي

كوكتيل فودكا إبداعي. يستخدم شراب الذرة وبهارات الكاجون لملف نكهة يذكر بمطبخ جنوب الولايات المتحدة، مدخن قليلاً وحلو.

€10~ ≈ $12.00

AVE CESAR

(مستدير، عطري) رم، أمارو، شراب جوزة الطيب، فيرجوس، جريب فروت، مستحلب نباتي

كوكتيل روم مستدير في الفم بفضل جوزة الطيب. الأمارو يضيف مرارة عشبية خفيفة متوازنة بالحمضيات.

€9~ ≈ $10.00

أحب فلفل إسبليت - من « مهدي »

J'M le piment d'Espelette - By « Mehdi »

(حامض ولاذع) تكيلا، فيرموث جاف، فلفل، فلفل إسبليت، جريب فروت، ليمون، مستحلب نباتي

نسخة حارة من كوكتيل التكيلا. فلفل إسبليت يضيف حرارة تدريجية، ويكملها النكهة النباتية للفلفل.

€10~ ≈ $12.00

تييز آن

Tize Anne

(رقيق، عشبي وحامض) جين، بينو دي شارنت، ليمون أصفر، فيرجوس، فيربينا، مستحلب نباتي

كوكتيل خفيف وعطري. فيربينا والجين يقدمان لمحات من الأعشاب الطازجة، تخففها بينو (نبيذ ليكور).

€9~ ≈ $10.00

ميزكاليسكوس - من « أليكس »

Mezcaliscus - By « Alex »

(مدخن ولاذع) ميزكال، كركديه، إكليل الجبل، فيرجوس، فلفل، مستحلب نباتي

كوكتيل ميزكال (ابن مدخن للتكيلا). لون أحمر بفضل الكركديه، مع لمحات خشبية من إكليل الجبل ولمسة حارة.

€9~ ≈ $10.00

إسبريسو مارتيني

Expresso Martini

(لذيذ، كريمي وقوي) فودكا ليمن، إسبريسو قهوة باريس، فانيليا، شوكولاتة

كوكتيل كلاسيكي منشط بالفودكا والقهوة الطازجة. غني ورغوي مع لمحات من الفانيليا والشوكولاتة للذة.

€9~ ≈ $10.00

الكلاسيكيات

Les Classiques

موهيتو، مارغريتا، موسكو مول، ساور، أبيريتيفو سبريتز...

الكوكتيلات التي لا غنى عنها في البار.

€9~ ≈ $10.00

النبيذ

أحمر

لا غاسكوني دي برومونت ... 5 .... 18

La Gascogne de Brumont ... 5 .... 18

كوت دي غاسكون، 2019 (HVE)

نبيذ أحمر من جنوب غرب فرنسا. بشكل عام فاكهي وناعم، سهل الشرب.

€5~ ≈ $6.00

أنجو

Anjou

دومين دي دو مولان، فال دي لوار، 2020 (قيد التحويل العضوي)

نبيذ أحمر من لوار. غالبًا ما يكون خفيفًا مع لمحات من الفواكه الحمراء الطازجة وحيوية جيدة.

€5.50~ ≈ $6.00

ليبرتي ناج

Liberty'nage

شاتو دي ناج، وادي الرون (عضوي)

نبيذ أحمر من الرون، معتمد عضويًا. ربما يكون حارًا ودافئًا، نموذجي للمنطقة.

€5.50~ ≈ $6.00

كوت دي بورغ

Côtes de Bourg

شاتو لا غرافيير

نبيذ بوردو. قوي ومنظم مع تانينات موجودة. مثالي مع اللحوم.

€33 ≈ $38.00

لا فيني دالبرت

La Vigne D'Albert

شاتو تور دي جندر، بيرجيراك (طبيعي)

نبيذ طبيعي من بيرجيراك. أحمر أصيل، غالبًا فاكهي وبدون تزيين.

€35 ≈ $41.00

كوفيه غاريغ بلوس كو ناتور

Cuvée Garrigue Plus que Nature

شاتو لاسكو، لانغدوك (طبيعي)

نبيذ طبيعي من لانغدوك. يعبر عن أعشاب الغار والفواكه الناضجة.

€36 ≈ $42.00

الشرفات

Les terrasses

شاتو لامبيرت، 2019، شينون

شينون (لوار) يعتمد على كابيرنيه فرانك. أنيق، بروائح الفلفل الأحمر والفواكه السوداء.

€37 ≈ $43.00

لديك بطاقة بيضاء

Vous avez carte blanche

لي كلو دي بير، 2017 لانغدوك (طبيعي)

نبيذ طبيعي من لانغدوك. مزيج يعد بالمفاجأة والشخصية.

€41 ≈ $48.00

كروز إرميتاج

Crozes Hermitage

دومين لو بريو

نبيذ من منطقة الرون الشمالية، 100% سيراه. روائح البنفسج والفلفل والفواكه السوداء. أنيق ورقيق.

€45 ≈ $52.00

لو سوت موشو ميركوري

Le saut muchiau Mercurey

دومين دي لا مونيت، 2018، بورغوندي (عضوي)

بورغوندي أحمر (بينو نوار). رقيق، دقيق، بروائح الكرز وتحت الغابة.

€50 ≈ $58.00

أبيض

فيونييه

Viognier

كلوزيري سان أنطوان

نبيذ أبيض عطري جدًا. عنب فيونييه يقدم لمحات من المشمش والخوخ والزهور البيضاء.

€5.50~ ≈ $6.00

ماس دي بلانك

Mas de Blanc

شاتو بيسيير، 2020 آي جي بي فين دي بي دي أوك (طبيعي)

نبيذ أبيض من لانغدوك، طريقة طبيعية. منعش وأصيل.

€6~ ≈ $7.00

فالينساي

Valencay

شاتو دي كينكاي

نبيذ من لوار. جاف، حيوي ومعدني، مثالي للمقبلات أو الجبن.

€30 ≈ $35.00

كونفلوينس

Confluence

دومين نيجري، جورانكون جاف (عضوي)

جورانكون جاف (جنوب غرب). نبيذ أبيض حيوي بحموضة جيدة ولمحات من الحمضيات والفواكه الاستوائية.

€36 ≈ $42.00

لدي موعد معك

J'ai rendez-vous avec vous

دومين ريير كادين، كوت كاتالانيس 2020

نبيذ أبيض من روسيون. مشمس، واسع وفاكهي.

€36 ≈ $42.00

كولومي تورونتيس

Colomé Torrontés

سالتا، الأرجنتين (عضوي)

نبيذ أبيض من الأرجنتين (عنب تورونتيس). زهري جدًا (ورد، ياسمين) ومنعش في الفم.

€36 ≈ $42.00

روزيه

ليبرتي ناج

Liberty'nage

شاتو دي ناج، وادي الرون (عضوي)

روزيه من وادي الرون. فاكهي، مع شخصية ولون جميل.

€5.50~ ≈ $6.00

باين دي ميد

Bain de midi

أوروز، آي جي بي ميديتيرانيه، 2021

روزيه من البحر الأبيض المتوسط على طراز بروفانس. شاحب، جاف ومنعش.

€5.50~ ≈ $6.00

فوار

فري موس بيتنات

Free Mousse Pet Nat

مانوار دي لا تيت روج، لوار (طبيعي)

بيتيلون ناتوريل (بيت نات). نبيذ فوار حرفي، بفقاعات دقيقة وروائح فاكهية طبيعية.

€45 ≈ $52.00

بارفونتارك

Barfontarc

شامبانيا

شامبانيا كلاسيكية. فقاعات أنيقة، لمحات من خبز البريوش والحمضيات.

€12~ ≈ $14.00

EPC

شامبانيا بلانك دي بلانك

شامبانيا 100% شاردونيه (بلانك دي بلانك). دقيقة جدًا، معدنية وأنيقة.

€90 ≈ $104.00

بيرة ضغط

موسا بير

Musa Beer

بيلس خفيفة ومنعشة، 4.9 درجة

بيرة شقراء من نوع بيلسنر. صافية، خفيفة، مع مرارة معتدلة. منعشة جدًا.

€4.50~ ≈ $5.00

ديك آند دونوه إنديغو بيو

Deck & Donohue Indigo Bio

آي بي إيه مريرة، مع هوبس، فاكهية، مالتي، 6.5 درجة

بيل أيل هندية (IPA) عضوية. بيرة بروائح فاكهية وهوبس واضحة، مع مرارة واضحة.

€5.50~ ≈ $6.00

ديك آند دونوه ميشن بيو

Deck & Donohue Mission Bio

بيل، بيرة حلوة ومستديرة، 4.8 درجة

بيل أيل عضوي. بيرة ألطف من IPA، مستديرة في الفم، متوازنة بين الشعير والهوبس.

€5.50~ ≈ $6.00

بلانش دو مومون

Blanche du moment

بيرة قمح (ويتبيير). عكرة، غالبًا مع لمحات من الحمضيات والبهارات (كزبرة). منعشة جدًا.

€4.50~ ≈ $5.00

بيرة وسيدر بالزجاجة (33 سي سي)

بريس فرامبواز

Presse Framboise

مصنع جعة لو غراند باريس، ساور أيل بالتوت، 4.5 درجة

ساور أيل (بيرة حامضة) بنكهة التوت. لون وردي، طعم حامض وفاكهي، منعش جدًا.

€7.50 ≈ $9.00

سيترا جالاكتيك

Citra Galactique

مصنع جعة لو غراند باريس، آي بي إيه خفيفة بنكهات استوائية، 6.5 درجة

آي بي إيه تبرز هوبس سيترا. روائح متفجرة من الفواكه الاستوائية والحمضيات.

€7.50 ≈ $9.00

بلانك بيك

Blanc bec

مصنع جعة باباب، بيرة قمح مع هوبس طازج، 4.7 درجة

بيرة قمح حديثة. النكهات الكلاسيكية للقمح معززة بالهوبس الطازج الذي يضيف المزيد من الروائح.

€7.50 ≈ $9.00

توست

Toast

مصنع جعة باباب، بورتر، لمحات من القهوة والشوكولاتة والليكوريس، 4.5 درجة

بيرة سوداء خفيفة (بورتر). روائح محمصة تذكر بالقهوة والشوكولاتة الداكنة.

€8 ≈ $9.00

عشب بري

Herbe folle

مصنع جعة باباب، بلوند عضوي، زهري وعشبي 5 درجات

بيرة شقراء عضوية، خفيفة وعطرية بنكهات نباتية.

€8 ≈ $9.00

جوزيلا

Gose'illa

مصنع جعة سولوز، جوز حامض بنكهة الليمون والكزبرة 4.5 درجة

جوز (نمط ألماني). بيرة مالحة وحامضة قليلاً، منعشة جدًا مع لمحات من الليمون والكزبرة.

€7.50 ≈ $9.00

أبي

Appie

سيدر عضوي، إكسترا بروت قوي وقابض، لمسة كراميل، 6.5 درجة

سيدر جاف (إكسترا بروت) مع قوام. لمحات من التفاح الناضج ولمسة كراميل.

€7.50 ≈ $9.00

بدون كحول

بهارات وكل شيء تقريبًا

Epices et presque tout

تفاح، عسل، إكليل الجبل، ليمون، بهارات، مياه غازية

موك تيل منعش ومعقد. حلاوة العسل والتفاح متوازنة بالبهارات وإكليل الجبل.

€5.50~ ≈ $6.00

ستيفن

Stephen

أناناس، كاري، ليمون أصفر، فيرجوس، مياه غازية، فلفل تيموت

موك تيل غريب وجريء. الأناناس الحلو يلتقي بالكاري الحار وفلفل تيموت بنكهات الحمضيات.

€5.50~ ≈ $6.00

شاي مثلج منزلي الصنع

Thé glacé maison

شاي منقوع على البارد ومقدم مع مكعبات الثلج. منعش ومنزلي الصنع.

€7 ≈ $8.00

بوب ماتيه

Pop maté

مشروب فوار بالمتيه (نبات منشط من أمريكا الجنوبية).

€6.50 ≈ $8.00

عصير ألان ميليت

Jus Allain Milliat

برتقال، تفاح، طماطم، أناناس

عصائر فواكه فاخرة، تشتهر بنكهة الفاكهة الأصيلة.

€6 ≈ $7.00

مشروبات غازية

Sodas

كوكا زيرو، كوكا كولا، بيريه، ليموناضة، تونيك، جينجر بير

تشكيلة من المشروبات الغازية الكلاسيكية والمشروبات الفوارة.

€5.50 ≈ $6.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.9

١٬٥٧١ تقييمًا على Google Maps

📍 117 Rue Saint-Maur, Paris

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

غروپوميمو - مطعم إيطالي باريس 11

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)