Restaurant AFRIQUE KURA

دجاج مشوي بجلد ذهبي ومقرمش. اللحم طري وعصاري. يقدم عادة ساخنًا.

فخذ دجاج مشوي أو محمر. قطعة لذيذة ولحمية. يمكن تناولها بسهولة باليدين أو بالشوكة والسكين.

جناح دجاج مشوي أو مقلي. مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

قطع لحم متبلة ومشوية على سيخ. طري مع طعم مدخن قوي.

سمك مشوي (مشوي ببطء على الفحم) مع التوابل وتتبيلة لذيذة. اللحم طري والجلد مقرمش. غالبًا ما يقدم مع البصل والتوابل.

لحم مشوي، يقدم عادة في ساندويتش أو طبق.

حصة دجاج محضرة حسب وصفة المطعم.

نقانق حارة مصنوعة من لحم البقر والضأن. طعم قوي وقوام عصاري.

طبق لحم محضر في المطعم.

حصة من اللحم الأحمر المطبوخ.

عصيدة تقليدية مصنوعة من دقيق الدخن، غالبًا ما تكون مخمرة قليلاً. قوام كريمي وطعم منعش.

عصيدة أرز حلوة، أحيانًا معطرة. فطور لطيف ومريح.

نوع من العصيدة أو المشروب الساخن المصنوع من الحبوب يستهلك في وجبة الإفطار.

حساء يقدم مع النيامي (جنومي)، وهي معجنات ميل تقليدية مقلية. وجبة كاملة ومغذية.

حساء يقدم مع فرو فرو، وهو طبق محلي متخصص (نوع من المعجنات أو المرافق).

معجنات أو خبز يقدم مع حشوة حلوة من اختيارك.

يخنة لحم مطهوة ببطء في صلصة كريمية من زبدة الفول السوداني. غنية ولذيذة وحلوة ومالحة قليلاً. تقدم مع الأرز.

ثيبوديين، الطبق الوطني السنغالي. أرز مطبوخ في مرق طماطم غني مع السمك والخضروات والتوابل.

طبق مصنوع من أوراق المانجوك المهروسة، مطهوة ببطء، غالبًا مع زيت النخيل والسمك أو اللحم. قوام كثيف وطعم نباتي قوي.

طبق تقليدي، قد يشير إلى الباسي (كسكس الدخن مع الصلصة).

عجينة كثيفة محضرة من دقيق الذرة أو الدخن أو السورغم. تقدم مع صلصة لزجة (بامية) أو صلصة طماطم.

طبق دجاج أو سمك متبل في الليمون والكثير من البصل والخردل، ثم يشوى. طعم منعش وكراميل.

شعيرية مطهوة على البخار وتقدم مع صلصة لحم وخضروات.

طبق مالي متخصص، ربما طبق يعتمد على الأوراق أو الحبوب.

طبق مصنوع من الفونيو ممزوجًا بمسحوق الفول السوداني، غالبًا ما يقدم مع صلصة لحم.

يسمى أيضًا لافيدي. أرز كريمي يقدم مع صلصة سومبالا (بذور نيري مخمرة) وزيت أحمر.

صلصة سوداء محضرة من أوراق الكوريتة، تقدم فوق الأرز. طعم فريد وقوام لزج قليلاً.

طبق تقليدي أو صلصة خاصة، غالبًا ما تحضر بالأعشاب والتوابل المحلية.

سميد قمح مطهو على البخار، يقدم مع الخضروات واللحم.

شاي أخضر منقوع بالنعناع الطازج والكثير من السكر. يقدم ساخنًا.

مشروب من أوراق الكينكيليبا، نبات من غرب أفريقيا ذو خصائص هضمية. طعم خشبي وحلو.

شاي ساخن معطر بالليمون.

إسبريسو مخفف بالماء الساخن.

إسبريسو كلاسيكي، قوي ومركز.

قهوة تقدم مع حليب ساخن.

مشروب شوكولاتة ساخن.

حلوى مصنوعة من حبوب الدخن (كسكس الدخن) ممزوجة بالزبادي أو اللبن الرائب المحلى. كريمي ومغذي.

مزيج من الفواكه الطازجة المقطعة إلى قطع.

قطع فواكه طازجة مغروسة في سيخ.

حلوى تقليدية، غالبًا عصيدة ميل محلاة.

مكرونة تقدم مع صلصة طماطم باللحم المفروم.

مكرونة تقدم مع صلصة بيضاء كريمية.

طبق محلي متخصص، ربما نوع من المعجنات أو تحضير قائم على العجين.

ربما 'جنومي'، معجنات ميل صغيرة مقلية، حلوة قليلاً.

فطائر صغيرة مقلية محشوة بالسمك والتوابل، تقدم مع صلصة طماطم حارة.

حساء تقليدي، ربما يعتمد على الكرشة ومكونات محلية أخرى.

حساء غني وجيلاتيني محضر من أقدام العجل المطهوة ببطء.

حساء محضر برأس الخروف، يُقدر لتنوع قوام اللحم.

عصير زنجبيل محلي الصنع. طعم لاذع وفلفلي ومنعش.

عصير أحمر داكن مصنوع من زهور الكركديه المنقوعة. طعم زهري وحلو وحامض.

عصير تمر هندي. طعم حامض ومنعش مميز، بلون بني.

عصير فاكهة الباوباب (بويي). قوام حليبي وكريمي مع طعم منعش فريد.

مشروب تقليدي، غالبًا ما يعتمد على الجذور أو النباتات.