QVINTO Roma - Restaurant Lounge Café

تشكيلة من المقليات المشكلة النموذجية للمطبخ النابوليتاني والروماني. تشمل عادة خضروات مغطاة بالبقسماط، أرانشيني، كروكيت أو زيبولي، مقلية حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشة. تُقدم ساخنة كطبق مقبلات شهي ولذيذ.

طبق راقٍ يعتمد على الكوسا المحضرة بقوامات مختلفة، من الكارباسيو النيء إلى الكريمة المخملية. يشمل كوسا متبلة (منقوعة بالخل والنعناع) وزهور كوسا محشوة بالجبن المدخن. مقبلات منعشة وغنية بنكهات نباتية.

معكرونة طازجة محشوة على شكل حلوى بقلب ناعم من الريكوتا والليمون. تُقدم مع صلصة كريمية من الكوسا، وزهور الكوسا، ورقائق البروفولوني ديل موناكو، معززة بالزعفران والنعناع. طبق أول دقيق وعطري.

طبق كلاسيكي من المطبخ الروماني: معكرونة قصيرة تُقدم مع صلصة كريمية تعتمد على البيض، جبنة بيكورينو رومانو، لحم خد الخنزير المقرمش والفلفل الأسود. النكهة قوية، مالحة وغنية بالأومامي. تُؤكل ساخنة لتقدير قوام البيض الكريمي.

لحم دجاج (فخذ وفخذ) منزوع العظم ومشوي. متبل ببساطة بملح فاخر وزيت زيتون بكر ممتاز، يُقدم مع طبق جانبي من البطاطس والخضروات المرة المقلية في المقلاة. طبق رئيسي لذيذ وشهي.

قطع فواكه طازجة موسمية مغروسة على سيخ. تقدم نهاية وجبة خفيفة وحلوة ومنعشة. مثالية لتنظيف الحنك.

حلوى احتفالية للمناسبة. عادة ما تكون كعكة متعددة الطبقات مع سبونج كيك وكريمة، مزينة للمناسبة. حلوة، إسفنجية واحتفالية.