Quartier Vavin

مقبلات بيسترو كلاسيكية تجمع بين الكراث الطري المغطى بصلصة التتبيلة والبيض المسلوق المحشو بالمايونيز وصفار البيض المفتت. منعش ولذيذ، فرنسي نموذجي.

لحم خنزير إيبيريكو عالي الجودة، معتق ومقطع شرائح رفيعة، يقدم نكهة غنية وذائبة. يقدم مع خبز محمص مفرك بالثوم لتعزيز النكهة.

سلطة سيزر الشهيرة من خس روماني مقرمش، قطع دجاج مقرمشة، طماطم وخبز محمص. كل ذلك ممزوج بصلصة سيزر كريمية ومرشوش بالبارميزان.

وعاء كامل وملون يمزج الأرز والخضروات المقرمشة والطريّة مثل البطاطا الحلوة والأفوكادو. مزين بسمك السلمون المدخن المتبل لمسة شمالية منعشة.

طبق نباتي خفيف يبرز الخضروات الموسمية وحمص الشمندر الملون. يقدم مع خبز بليني طري ومعطر بزيت النعناع.

سلطة مغذية تعتمد على الكينوا والعدس، مزينة بالشمندر الحلو وجبن الفيتا المالح. صلصة التتبيلة برأس الحانوت تضفي لمسة شرقية عطرية.

ريزوتو كريمي مطبوخ بلب الخضروات لنكهة قوية. مزين برقائق الخضروات لتناغم القوام بين طراوة الأرز وقرمشته.

نسخة خفيفة من التبولة حيث يتم استبدال السميد بالقرنبيط المبشور، متبل بالحمضيات. يقدم مع جراد البحر والأفوكادو للحلاوة.

مزيج حلو ومالح متناغم مع كمثرى عصارية، جبن ماعز وعسل. الخضروات المقرمشة تضيف قوامًا لهذه السلطة الشهية.

سمكة كاملة مطهوة بالزبدة بالطريقة التقليدية، تقدم لحماً رقيقاً وحساساً. تقدم مع سبانخ بالكريمة وصلصة زبدة بيضاء كريمية.

فيليه سمك مشوي على الشواية، يقدم مع صلصة فيرجن بزيت الزيتون والأعشاب. الباذنجان الطري يكمل هذا الطبق المتوسطي.

سلمون نيء مقطع مكعبات صغيرة، متبل بزيت عطري وأعشاب. يقدم مع جواكامولي وخضروات طازجة كمقبل أو طبق خفيف ومنعش.

فيليه سمك الحدوق مغطى بالبقسماط ومقلي ليصبح مقرمشاً. إعادة تفسير للكلاسيكي البريطاني، يقدم ذهبياً ولذيذاً.

شريحة سلمون مطهوة بشكل مثالي، تقدم مع كراث طري. صلصة الريحان تضفي لمسة عشبية وكريمية.

محار مشوي، يقدم مع باستا تروفي مطبوخة مثل الريزوتو. كريمة البطاطا الحلوة تضيف حلاوة مخملية للطبق.

قطعة لحم عجل طرية وقليلة الدهن، تقدم مع الفول وتُعزز بصلصة مركزة من عصارة اللحم. مزيج من النكهات الكلاسيكية والربيعية.

لحم بقري مشوي قليلاً من الخارج ونيء من الداخل، متبل بالصويا. يقدم مع توابل حارة وسلطة ملونة، يقدم نكهات آسيوية مدمجة.

لحم بقري أوبراك نيء ومفروم، متبل بالطريقة التقليدية. يقدم مع بطاطس مقلية مقرمشة وسلطة، وهو طبق لا غنى عنه في البيسترو.

شرائح رقيقة من لحم البقر النيء مرتبة على شكل وردة، مزينة بالبيستو والبارميزان والصنوبر. تقدم طازجة مع الجرجير والبطاطس المقلية.

قطعة لحم بقري سخية ومزركشة، معروفة بنكهتها. مشوية وتقدم مع فاصوليا خضراء وصلصة خفيفة بالريحان.

برجر فاخر مع شريحة لحم بقري من سلالة أوبراك وجبن كانتال لذيذ. مزين بالبصل المكرمل وصلصة الباربيكيو لمذاق غني وحلو ومالح.

ريزوتو كريمي بنكهات خشبية، مطبوخ مع فطر شيتاكي وباريس. طبق مريح وغني بنكهة الأومامي.

شرائح رقيقة من لحم العجل البارد مغطاة بصلصة كريمية من التونة والكبر. طبق إيطالي خاص يقدم هنا بحصة سخية مع بطاطس مقلية.

شريحة لحم ريب آي معتقة لمدة 45 يومًا للحصول على طراوة ونكهة استثنائية. تقدم ببساطة مع بطاطس مقلية لتقدير جودة اللحم.

نسخة من تارتار اللحم البقري محضرة بمكونات إيطالية مثل البارميزان أو البيستو. تقدم نيئة مع بطاطس مقلية وسلطة.

صدر دجاج طري مشوي مع لمسة عسل لتحميره. يقدم مع هريس ناعم وخضروات مشوية.

نقانق دم تقليدية غنية بالنكهات، تقدم مع تفاح وفاكهة وبطاطس. صلصة الخردل تضفي لسعة لموازنة الطبق.

نقانق حرفية معطرة بالكاري، تقدم على فراش من العدس المطبوخ. طبق ريفي ومريح مع عصارة لحم جيدة.

فيليه سمك السلمون المرقط مطهو بسرعة للحفاظ على طراوته. يقدم مع سبانخ طازجة وكريمة معطرة بالثوم.

قطعة لحم طرية، مطهوة ببطء للحصول على قوام طري جداً. تقدم مع صلصة خردل حارة وبطاطس صغيرة.

قائمة مناسبة للأطفال تشمل طبق رئيسي (لحم أو سمك مع طبق جانبي) وحلوى شهية.

قائمة وجبات تقدم وقت الغداء خلال أيام الأسبوع، تشمل طبق اليوم وحلوى. خيار سريع واقتصادي لوجبة الغداء.

تارت حلو بالخوخ المشوي، مغطى بالعسل. عجينة مقرمشة وفواكه طرية.

نبيذ أحمر من لانغدوك، غني وفاكهي. مثالي لمرافقة اللحوم.