Quartier Vavin

Name: Quartier Vavin
Address: París
Price range: €3.1 - €29

★ 4.2 (893)

Entrante / Tapas

Puerros con vinagreta y huevos Mimosa

Poireaux vinaigrette et oeufs Mimosa

Un entrante de bistró clásico que combina puerros tiernos napados con vinagreta y huevos duros rellenos de mayonesa y yema desmenuzada. Fresco y sabroso, típicamente francés.

€8

Pata Negra Cebo De Campo, tostaditas de ajo

Pata Negra Cebo De Campo, petits toasts à l'ail

Jamón ibérico de alta calidad, curado y cortado finamente, ofreciendo un sabor rico y fundente. Servido con pan tostado frotado con ajo para realzar el sabor.

€29

El Hortelano

Ensaladas y Platos Vegetarianos

César

Romana, salsa César, pollo empanado, tomates cherry, picatostes, lascas de parmesano

La famosa ensalada compuesta de lechuga romana crujiente, trozos de pollo empanado, tomates y picatostes. Todo ello ligado por una cremosa salsa César y espolvoreado con parmesano.

€16.50

Ickea Bowl

Arroz, col lombarda, boniato, aguacate, semillas de calabaza, salmón gravlax

Un bol completo y colorido que mezcla arroz, verduras crujientes y tiernas como el boniato y el aguacate. Adornado con salmón gravlax marinado para un toque nórdico y fresco.

€17.50

Frescura de los Prados

Fraicheur des Prés

Blinis, hummus de remolacha, verduras de temporada frescas y crujientes, aceite de menta

Un plato vegetariano ligero que destaca por las verduras de temporada y un hummus de remolacha colorido. Servido con blinis suaves y perfumado con aceite de menta.

€19

Ensalada de los Prados

Salade des Prés

Trío de quinoa, lenteja verde, remolacha, lechuga, feta, vinagreta al ras el hanout

Una ensalada nutritiva a base de quinoa y lentejas, enriquecida con remolacha dulce y queso feta salado. La vinagreta de especias ras el hanout aporta una nota oriental perfumada.

€17

Risotto de Verduras del Huerto

Risotto de Légumes du Jardin

Pulpa de verduras y virutas de verduras crujientes

Un risotto cremoso cocinado con pulpa de verduras para un sabor intenso. Adornado con virutas de verduras para un juego de texturas entre la suavidad del arroz y el crujiente.

€18

Tabulé de Coliflor con cítricos

Taboulé de Choux-Fleur aux agrumes

Cangrejos de río, aguacate

Una versión ligera del tabulé donde la sémola se sustituye por coliflor rallada, aderezada con cítricos. Servido con cangrejos de río y aguacate para la dulzura.

€16.50

Ensalada de peras Conferencia, queso de cabra, miel, verduras crujientes

Salade poires Conférence, chèvre, miel, Légumes croquants

Una mezcla agridulce armoniosa con peras jugosas, queso de cabra y miel. Las verduras crujientes aportan textura a esta ensalada golosa.

€16

El Puesto del Pescador

Pescados y Mariscos

El Lenguado a la Meunière del pescador

La Belle Sole Meunière du pêcheur

Aproximadamente 300-350grs - Espinacas frescas a la crema, zanahorias, salsa beurre blanc

Una lenguado entero cocinado a la mantequilla según la tradición meunière, ofreciendo una carne fina y delicada. Acompañado de espinacas a la crema y una untuosa salsa beurre blanc.

€29

Filete de lubina a la plancha

Filet de bar à la plancha

Salsa vierge, berenjena tierna

Un filete de pescado blanco a la plancha, servido con una salsa vierge de aceite de oliva y hierbas. La berenjena tierna completa este plato mediterráneo.

€23.50

Tartar de Salmón

Tartare de Saumon

Aceite aromático, cebolleta, pepino, guacamole, ensalada verde

Salmón crudo cortado en dados pequeños, sazonado con aceite aromático y hierbas. Servido con guacamole y verduras frescas para un entrante o plato ligero y refrescante.

€23

Fish & Chips

Crujiente de abadejo, ligeramente lacado y aceite vegetal

Filete de abadejo empanado y frito para que esté crujiente. Una reinterpretación del clásico británico, servido dorado y sabroso.

€16

Escalope de salmón

Escalope de saumon

Estofado de puerros, crema de albahaca

Una porción de salmón cocida justo como debe ser, servida con puerros tiernos. La crema de albahaca aporta una nota herbácea y untuosa.

€22

Vieiras a la Normanda

Noix de Saint-Jacques à la Normande

Trofie liguri estilo risotto, crema de boniato

Vieiras a la plancha, servidas con pasta trofie cocinada como un risotto. La crema de boniato añade una dulzura aterciopelada al plato.

€29

El Rincón del Carnicero

Carnes

Ternera

Noix de Veau

Soja y judías verdes a la plancha, jugo de ternera concentrado

Un trozo de ternera tierno y magro, acompañado de habas y realzado por una salsa de jugo de carne concentrado. Una alianza de sabores clásicos y primaverales.

€23

Tataki de Diafragma de Ternera

Tataki d'Onglet de Boeuf

Marinado en Soja, condimento de albahaca y tandoori, ensalada de remolachas y pimientos rojos, aceite de sésamo

Ternera sellada brevemente por fuera y cruda por dentro, marinada en soja. Servido con condimentos picantes y una ensalada colorida, ofreciendo sabores fusión asiáticos.

€24.50

Tartar de Ternera clásico, raza Aubrac

Tartare de Bœuf classique, race Aubrac

Patatas fritas caseras y ensalada

Carne de ternera Aubrac cruda y picada, sazonada de forma tradicional. Acompañado de patatas fritas crujientes y ensalada, es un imprescindible de los bistrós.

€16.50

Carpaccio a la Italiana

Carpaccio à l'Italienne

Pesto, parmesano, pimientos, piñones, rúcula, patatas fritas

Finas lonchas de ternera cruda dispuestas en roseta, cubiertas de pesto, parmesano y piñones. Servido fresco con rúcula y patatas fritas.

€18

Entrecot Raza Normanda

Entrecôte Race Normande

Aproximadamente 300 grs - Salteado de judía verde, salsa emulsionada de albahaca

Un corte de ternera generoso y marmoleado, reconocido por su sabor. A la parrilla y servido con judías verdes y una ligera salsa de albahaca.

€29

Cheeseburger de ternera, raza Aubrac

Cheeseburger de bœuf, race Aubrac

Cantal de granja, cebollas confitadas, salsa barbacoa, patatas fritas caseras y ensalada

Una hamburguesa gourmet con un filete de ternera de raza Aubrac y queso Cantal sabroso. Aderezada con cebollas confitadas y salsa barbacoa para un sabor rico y agridulce.

€18.50

Risotto forestal

Risotto forestier

Crema ligera de champiñones: shiitake, champiñones de París

Un risotto cremoso con sabores a bosque, cocinado con champiñones shiitake y de París. Un plato reconfortante y rico en sabor umami.

€18

Vitello Tonnato XXL

Parmesano, alcaparras, picatostes de ajo, patatas fritas caseras

Finas lonchas de ternera fría napadas con una salsa cremosa de atún y alcaparras. Una especialidad italiana servida aquí en porción generosa con patatas fritas.

€23

Entrecot madurado 45 días, raza Aubrac

Faux-filet maturé 45 jours, race Aubrac

Patatas fritas caseras, salsa emulsionada de albahaca

Un filete de entrecot madurado durante 45 días para una ternura y un sabor excepcionales. Servido simplemente con patatas fritas para apreciar la calidad de la carne.

€29

Tartar de ternera italiano, raza Aubrac

Tartare de boeuf italien, race Aubrac

Patatas fritas caseras y ensalada

Una variante del tartar de ternera preparada con ingredientes italianos como parmesano o pesto. Servido crudo con patatas fritas y ensalada.

€18

Suprema de ave

Suprême de volaille

Asado con miel, puré de boniato, coliflor asada

Pechuga de ave tierna asada con un toque de miel para dorarla. Acompañada de un puré suave y verduras asadas.

€19

La Auténtica morcilla del Suroeste

L'Authentique boudin noir du Sud-Ouest

Con dos manzanas, salsa de mostaza a la antigua

Morcilla tradicional rica en sabores, servida con manzanas y patatas. La salsa de mostaza aporta picante para equilibrar el plato.

€19

Salchicha al curry de nuestro pequeño productor

Saucisse au curry de notre petit producteur

Lentejas, jugo de carne

Salchicha artesanal perfumada al curry, servida sobre un lecho de lentejas guisadas. Un plato rústico y reconfortante con un buen jugo de carne.

€16

Sugerencias

Filete de trucha sellado

Filet de truite snackée

Brotes tiernos de espinaca, crema de ajo

Filete de trucha cocido rápidamente para mantener su ternura. Servido con espinacas frescas y una crema perfumada al ajo.

€26

Lengua de Cerdo confitada

Langue de Porc confite

Salsa de mostaza a la antigua, patatas gajo

Un trozo de carne tierna y jugosa, confitada lentamente para una textura muy suave. Servido con una salsa de mostaza picante y patatas pequeñas.

€19

Menú Infantil

Plato a elegir + Postre

Menú Infantil

Menu Enfant

Un menú adaptado para niños que incluye un plato principal (carne o pescado con guarnición) y un postre goloso.

Menú del Almuerzo

Formule Déjeuner

(Plato del menú + postre*) SÓLO AL MEDIODÍA ENTRE SEMANA hasta las 16h

Un menú de comida servido al mediodía entre semana, que incluye el plato del día y un postre. Una opción rápida y económica para el almuerzo.

€19.50

Postres

Tarta de albaricoques y miel

Tarte aux abricots et miel

POSTRE DEL MOMENTO

Una tarta dulce de albaricoques asados, napada con miel. Masa crujiente y fruta tierna.

€9

Vinos

Corbières . Rubellis - Château Borderouge

Un vino tinto del Languedoc, rico y afrutado. Ideal para acompañar carnes.

€7~

Bebidas

Bebidas Frescas

Coca-Cola, Coca-Cola Zero 33 cl

Refresco de cola, clásico o sin azúcar.

€5.90

Limonada 33 cl

Limonade 33 cl

Refresco dulce de limón, refrescante.

€5.70

Tonic Water «La French» 20 cl

Agua tónica francesa, ligeramente amarga y burbujeante.

€5.70

Orangina 25 cl

Refresco de naranja con pulpa.

€5.40

Ginger Beer «La French» 20 cl

Bebida fermentada de jengibre, especiada y sin alcohol.

€5.40

Badoit Rouge, Evian 33 cl

Agua mineral natural, sin gas (Evian) o intensamente con gas (Badoit Rouge).

€5.50

Badoit, Evian 75 cl

Botella grande de agua mineral, sin gas o con gas.

€8.50

Zumos de fruta Arbre à Jus 25 cl

Jus de fruits Arbre à Jus 25 cl

Zumos de fruta de calidad.

€7

Frutas Prensadas al Momento 25 cl

Naranja / pomelo / limón / zanahoria

Orange / pamplemousse / citron / carotte

Zumo de fruta o verdura fresca prensado al momento para un máximo de vitaminas.

€7.50

DETOX naranja, manzana, zanahoria

DETOX orange, pomme, carotte

Cóctel de zumos frescos mezclando frutas y zanahoria para una bebida saludable.

€8

GINGER POWER jengibre, pera, manzana

GINGER POWER gingembre, poire, pomme

Zumo fresco energizante que combina la dulzura de la pera y la manzana con el toque picante del jengibre.

€8

HONEY TONIC pomelo, limón, miel, pimienta de Timut

HONEY TONIC pamplemousse, citron, miel, poivre de Timut

Zumo de cítricos realzado por miel y un toque de pimienta de Timut con notas cítricas.

€8

Casero 25 cl

Té helado de melocotón y menta fresca

Thé glacé pêche et menthe fraîche

Té infusionado y servido helado, aromatizado con melocotón y menta.

€6.50

Café helado de horchata

Café glacé à l'orgeat

Café frío aromatizado con sirope de horchata (almendra).

€6.50

Café latte helado

Café glacé latte

Café con leche servido helado, cremoso y refrescante.

€7.50

Limonada

Citronnade

Bebida fresca a base de zumo de limón, agua y azúcar.

€7

Mojito Virgen

Virgin Mojito

Versión sin alcohol del famoso cóctel cubano: lima, menta, azúcar y agua con gas.

€7

Bebidas Calientes

Café Massaya, Expreso, Largo, Avellana, Descafeinado

Café Massaya, Expresso, Allongé, Noisette, Déca

Diferentes preparaciones de café clásicas: corto, largo, con una gota de leche o descafeinado.

€3.10

Café con leche, Doble café

Café crème, Double café

Café con leche grande o doble expreso.

€5.20

Chocolate caliente

Chocolat chaud

Bebida caliente de chocolate y leche.

€5.60

Leche caliente avainillada

Lait chaud vanillé

Leche caliente aromatizada con vainilla.

€5.20

Café o chocolate vienés

Café ou chocolat viennois

Café o chocolate caliente cubierto de nata montada.

€6.50

Cappuccino, Leche de vaca o leche vegetal

Cappuccino, Lait de vache ou lait végétal

Café expreso coronado con una espuma de leche untuosa.

€6.50

Tés e Infusiones Mariage Frères

Thés et Infusions Mariage Frères

Selección de tés de la famosa casa francesa Mariage Frères.

€5.50

Matcha Latte con leche de avena

Matcha Latte au lait d'avoine

Bebida de té verde matcha japonés y leche de avena.

€6.50

Chai Latte con leche de avena

Chaï Latte au lait d'avoine

Té negro con especias indias mezclado con leche de avena.

€6.50

Irish Coffee

Cóctel caliente a base de café, whisky, azúcar y nata.

€9

Grog

Bebida caliente de ron, limón y agua caliente, ideal en invierno.

€6.50

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.2

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