Paulette - Restaurant Vincennes

لمسة على ساندويتش الهام والجبن الفرنسي المشوي الكلاسيكي. مصنوع من جبنة غودا متبلة بالكمون لنكهة عطرية. يقدم ساخنًا، مقرمشًا، وذائبًا - مثالي للمشاركة.

نوع من النقانق السريعة المعالجة من منطقة الباسك. مشوية حتى تفحم قليلاً وتصبح عصارية. لذيذة، دهنية، ومتبلة بالثوم والبابريكا.

بيض مملح على الطريقة الفرنسية. بيض مسلوق مملوء بخليط من صفار البيض والمايونيز، متبل هنا بالبابريكا المدخنة والأنشوجة. كريمي، لذيذ، ومدخن قليلاً.

شرائح رقيقة من سمك الدنيس النيء متبلة بعصير الليمون. منعش، حمضي، وقوام رقيق. مقبلات خفيفة ومنعشة.

حساء بارد وناعم مصنوع من البازلاء الخضراء والثوم المعمر. يعلوه بطارخ السلمون المرقط لنكهة مالحة منعشة. منعش وكريمي.

مقبلات باردة تحتوي على أفوكادو وروبيان مقطع. متبلة بزيت البندق لنكهة جوزية. قوام كريمي مع حلاوة الروبيان.

طبقات من الباذنجان وجبنة الريكوتا، تشبه بنية معجنات الميلفوي. تقدم مع صلصة الطماطم. نكهات متوسطية ناعمة، كريمية، ولذيذة.

لحم بقري مفروم نيء من سيمينتال، متبل ويقدم باردًا. يقدم مع بطاطس صغيرة مشوية بالثوم. طبق بيسترو فرنسي كلاسيكي بقوام لحم طري.

فيليه سلمون معالج، محضر على طريقة الجرافلاكس بالملح والسكر والشبت. يقدم مع سلطة فاصوليا خضراء. سمك غني، مالح، وقوامه متماسك.

شريحة لحم الخاصرة، قطعة لحم بقري لذيذة من الجزار. تقدم مع غراتان بطاطس كريمي مقطع وصلصة شيميشوري عشبية. غنية ودسمة.

فيليه سمك القاروص بصلصة كريمية بنكهة فلفل إسبليت (فلفل باسك خفيف). يقدم مع الشمر المشوي. سمك خفيف مع خضروات عطرية وحارة قليلاً.

باستا بيني خالية من الغلوتين تقدم مع جبنة بوراتا صغيرة، طماطم كرزية، وبيستو الريحان. نكهات إيطالية منعشة مع جبنة كريمية ونفحات عشبية.

تشكيلة من الأجبان تقدم كطبق قبل أو بدلاً من الحلوى. تختلف حسب التوفر ولكنها تشمل عادة أنواع فرنسية إقليمية.

حلوى مجمدة تشبه الآيس كريم ولكنها هوائية، مصنوعة من العسل والمكسرات وبياض البيض. بنكهة مشروب الشارتروز العشبي والبندق. حلوة، باردة، ومقرمشة.

بودنغ أرز كريمي يعلوه لوز مفروم وصلصة كراميل بالزبدة المملحة. حلوى مريحة وحلوة بمزيج من القوام الناعم والمقرمش.

موس شوكولاتة بيضاء هوائية تقدم مع صلصة توت العليق. حلوة جدًا وكريمية، متوازنة بصلصة الفاكهة اللاذعة.

لمسة على الكلاسيكية الإيطالية، باستخدام بسكويت السبكولوس (بسكويت متبل) بدلاً من بسكويت الليدي فينجرز وبنكهة الويسكي. طبقات ماسكربوني كريمية مع قرمشة متبلة.

كاسترد بنكهة القهوة يعلوه طبقة متناقضة من السكر المكرمل الصلب. كريمي، ناعم وغني.

مجموعة وجبات للأطفال تشمل فطيرة لحم مفروم مع بطاطس مقلية، مغرفة آيس كريم، وكوب من شراب الفاكهة.

خيار غداء يسمح باختيار دورتين (مقبلات وطبق رئيسي أو طبق رئيسي وحلوى) من قائمة السبورة اليومية.

مجموعة غداء كاملة تشمل الدورات الثلاث (مقبلات، طبق رئيسي، وحلوى) من قائمة السبورة اليومية.

بيضة مسلوقة تقدم في صلصة نبيذ أحمر غنية (على طريقة الميوريت)، تقليديًا مع لحم الخنزير المقدد والبصل والفطر. طبق بيسترو بورغندي كلاسيكي.

ضلوع لحم خنزير تقدم مع عصارة اللحم واليقطين المحمص (بوتيمارون). لحم لذيذ وطري مع خضروات الخريف الحلوة.

كعكة طرية مصنوعة من الكمثرى والبرالين (لوز/بندق مكرمل). حلوة، رطبة، وجوزية.