Paulette - Restaurant Vincennes

클래식 프랑스식 햄 치즈 샌드위치를 변형한 메뉴. 커민 향이 나는 고다 치즈를 사용하여 향긋함을 더했습니다. 뜨겁고 바삭하며 녹는 맛으로 나누어 먹기 좋습니다.

바스크 지역의 패스트 큐어링 소시지. 약간의 탄 맛과 육즙이 나올 때까지 구웠습니다. 마늘과 파프리카로 양념한 짭짤하고 기름진 맛입니다.

프랑스식 데빌 에그. 삶은 달걀에 노른자와 마요네즈를 섞어 채우고 훈제 파프리카와 멸치로 맛을 냈습니다. 크리미하고 짭짤하며 약간 훈제 향이 납니다.

라임 주스에 절인 얇게 썬 생 도미. 신선하고 시트러스 향이 나며 식감이 섬세합니다. 가볍고 상큼한 애피타이저입니다.

완두콩과 부추로 만든 차갑고 부드러운 수프. 송어알을 곁들여 짭짤한 맛의 폭발을 선사합니다. 상큼하고 크리미합니다.

다진 아보카도와 새우를 곁들인 차가운 애피타이저. 헤이즐넛 오일로 양념하여 견과류 풍미를 더했습니다. 새우의 단맛과 크리미한 식감입니다.

가지와 리코타 치즈 층으로, 밀푀유 페이스트리 구조를 닮았습니다. 토마토 소스를 곁들입니다. 부드럽고 크리미하며 짭짤한 지중해 풍미입니다.

차가운 양념을 한 심멘탈 소고기 타르타르. 마늘을 곁들인 작은 구운 감자를 곁들입니다. 부드러운 고기 식감의 클래식 프랑스 비스트로 요리입니다.

소금, 설탕, 딜로 절인 연어 필레. 그린빈 샐러드를 곁들입니다. 풍부하고 짭짤하며 단단한 생선 식감입니다.

풍미 가득한 정육점 부위인 행어 스테이크. 크리미한 감자 그라탕과 허브 치미추리 소스를 곁들입니다. 풍부하고 푸짐합니다.

에스펠레트 고추(순한 바스크 고추) 크림 소스를 곁들인 농어 필레. 볶은 펜넬을 곁들입니다. 순한 생선과 향긋하고 약간 매콤한 채소입니다.

글루텐 프리 펜네 파스타에 작은 부라타 치즈, 방울토마토, 바질 페스토를 곁들였습니다. 크리미한 치즈와 허브 향이 나는 신선한 이탈리아 풍미입니다.

달콤한 디저트 전이나 대신 제공되는 치즈 셀렉션. 재고 상황에 따라 다르지만 일반적으로 프랑스 지역별 품종이 포함됩니다.

꿀, 견과류, 달걀 흰자로 만든 아이스크림과 유사하지만 공기가 많은 프로즌 디저트. 샤르트뢰즈 허브 리큐어와 헤이즐넛으로 맛을 냈습니다. 달콤하고 차가우며 바삭합니다.

크리미한 라이스 푸딩 위에 다진 아몬드와 솔티드 버터 캐러멜 소스를 얹었습니다. 부드러움과 바삭함이 조화를 이루는 편안하고 달콤한 디저트입니다.

라즈베리 소스를 곁들인 에어리 화이트 초콜릿 무스. 매우 달콤하고 크리미하며 새콤한 과일 소스로 균형을 이룹니다.

이탈리아 클래식 티라미수를 변형한 메뉴로, 레이디핑거 대신 스페쿨로스(향신료 쿠키)를 사용하고 위스키로 맛을 냈습니다. 크리미한 마스카포네 층과 향신료의 바삭함이 특징입니다.

커피 맛 커스터드 위에 딱딱하게 캐러멜화된 설탕 층이 대비를 이룹니다. 크리미하고 부드러우며 풍부합니다.

다진 소고기 패티와 감자튀김, 아이스크림 한 스쿱, 과일 시럽 음료 한 잔으로 구성된 어린이 세트 메뉴입니다.

매일 바뀌는 메뉴에서 두 가지 코스(에피타이저 & 메인 또는 메인 & 디저트)를 선택할 수 있는 점심 세트 옵션입니다.

매일 바뀌는 메뉴에서 세 가지 코스(에피타이저, 메인, 디저트)를 모두 포함하는 완전한 점심 세트입니다.

풍부한 레드 와인 소스(뫼레트 스타일)에 수란을 곁들인 요리. 전통적으로 베이컨, 양파, 버섯을 곁들입니다. 클래식한 부르고뉴 비스트로 요리입니다.

고기 육즙과 구운 호박(포티마롱)을 곁들인 돼지 갈비. 달콤한 가을 채소를 곁들인 짭짤하고 부드러운 고기입니다.

배와 프랄린(캐러멜화된 아몬드/헤이즐넛)으로 만든 부드러운 케이크. 달콤하고 촉촉하며 견과류 맛이 납니다.