Paulette - Restaurant Vincennes

Name: Paulette - Restaurant Vincennes
Address: 13 Rue Lejemptel, 94300 Vincennes, France, 巴黎
Price range: €6 - €25

家庭烹饪。葡萄酒小酒馆。菜肴均为自制，并在现场以生鲜食材制作。

★ 4.6 (477) 📍 13 Rue Lejemptel, 94300 Vincennes, France

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古达奶酪烤芝士三明治配孜然

Croques monsieur au gouda au cumin

经典法式火腿奶酪三明治的变种。使用孜然味的古达奶酪，带来芳香的冲击。热食，酥脆，融化 - 非常适合分享。

€18 ≈ ¥148

烤奇斯托拉香肠

Chistorra grillée

一种来自巴斯克地区的快速腌制香肠。烤至略带焦香多汁。咸鲜，肥美，用大蒜和辣椒粉调味。

€10 ≈ ¥82

前菜

魔鬼蛋，烟熏辣椒粉和凤尾鱼蛋黄酱

Œufs mimosas, mayonnaise au paprika fumé & anchois

法式魔鬼蛋。将煮熟的鸡蛋填入蛋黄和蛋黄酱的混合物中，这里用烟熏辣椒粉和凤尾鱼调味。奶油般柔滑，咸鲜，略带烟熏味。

€8 ≈ ¥66

青柠鲷鱼片

Carpaccio de daurade au citron vert

用青柠汁腌制的薄切生鲷鱼片。新鲜，柑橘味，质地细腻。清淡爽口的开胃菜。

€11.50 ≈ ¥94

豌豆细香葱冷汤配鳟鱼籽

Velouté froid de petits pois à la ciboulette & œufs de truite

一种用豌豆和细香葱制成的冷汤。上面点缀着鳟鱼籽，带来咸鲜的口感。清爽，奶油般柔滑。

€11 ≈ ¥90

牛油果虾肉塔塔配榛子油

Tartare d'avocat aux crevettes & huile de noisette

一种冷前菜，以切块的牛油果和虾为特色。用榛子油调味，带来坚果风味。奶油般的质地，搭配虾的甜味。

€11 ≈ ¥90

茄子千层酥配里科塔奶酪和番茄酱

Millefeuille d'aubergines à la ricotta & coulis de tomates

茄子和里科塔奶酪层，结构类似千层酥。配以番茄酱。柔软，奶油般，咸鲜的地中海风味。

€9.50 ≈ ¥78

主菜

西门塔尔牛肉塔塔配烤小土豆和大蒜

Tartare de bœuf Simmental, pommes de terre grenailles à l'ail

生切西门塔尔牛肉末，调味后冷食。配以烤小土豆和大蒜。经典的法式小酒馆菜肴，肉质鲜嫩。

€24 ≈ ¥197

腌三文鱼配青豆沙拉

Cœur de saumon en gravlax & salade de haricots verts

腌制三文鱼片，采用格拉夫拉克斯式腌制，用盐、糖和莳萝。配青豆沙拉。鱼肉浓郁，咸鲜，质地紧实。

€22 ≈ ¥180

牛隔膜牛排，多菲内土豆泥和奇米丘里酱

Onglet de bœuf, gratin dauphinois & sauce chimichurri

牛隔膜牛排，一种风味浓郁的肉铺精选牛肉。配以奶油土豆泥和香草奇米丘里酱。浓郁，丰盛。

€23 ≈ ¥189

鲈鱼柳配埃斯佩莱特辣椒奶油和炒茴香

Filet de bar à la crème de piment d'Espelette & fenouil sauté

鲈鱼柳配埃斯佩莱特辣椒奶油酱（温和的巴斯克辣椒）。配以炒茴香。鱼肉温和，搭配芳香微辣的蔬菜。

€22 ≈ ¥180

（无麸质）通心粉，布拉塔奶酪，樱桃番茄和罗勒香蒜酱

Penne (sans gluten), burratina, tomates cerises, & pesto basilic

无麸质通心粉，配小布拉塔奶酪、樱桃番茄和罗勒香蒜酱。新鲜的意大利风味，搭配奶油奶酪和草本香气。

€18 ≈ ¥148

甜点

奶酪拼盘

Assiette de fromages

一系列奶酪，作为甜点前或甜点替代的课程。根据供应情况而定，但通常包括法国各地特色奶酪。

€11 ≈ ¥90

格拉纳达和榛子冰淇淋

Nougat glacé à la chartreuse et noisettes

一种冷冻甜点，类似于冰淇淋但更蓬松，由蜂蜜、坚果和蛋清制成。用格拉纳达草药利口酒和榛子调味。甜美，冰冷，酥脆。

€9 ≈ ¥74

米饭布丁，切碎的杏仁和咸黄油焦糖酱

Riz au lait, amandes hachées & caramel beurre salé

奶油米饭布丁，上面撒上切碎的杏仁和咸黄油焦糖酱。一种令人愉悦的甜点，口感软糯酥脆。

€8.50 ≈ ¥70

白巧克力慕斯配覆盆子酱

Mousse au chocolat blanc & coulis de framboises

蓬松的白巧克力慕斯配覆盆子酱。非常甜美，奶油般柔滑，搭配酸甜的果酱。

€9 ≈ ¥74

提拉米苏配斯佩库洛斯饼干和威士忌

Tiramisu aux spéculoos & whisky

意大利经典提拉米苏的变种，使用斯佩库洛斯（香料饼干）代替手指饼干，并用威士忌调味。奶油般的马斯卡彭层搭配香料酥脆。

€8 ≈ ¥66

咖啡风味焦糖布丁

Crème brulée au café

咖啡风味的奶油冻，上面覆盖一层焦糖糖层。奶油般柔滑，浓郁。

€8 ≈ ¥66

儿童菜单

碎牛肉饼和薯条 + 一勺冰淇淋 + 一杯糖浆

Steak haché & frites + Boule de glace + Verre de sirop

儿童套餐，包括肉末汉堡配薯条、一勺冰淇淋和一杯水果糖浆饮料。

€12 ≈ ¥98

午餐套餐

前菜：勃艮第红酒水波蛋主菜：猪肋排配肉汁，烤南瓜甜点：梨子和果仁糖软蛋糕

前菜/主菜或主菜/甜点

Entrée / Plat ou Plat / Dessert

午餐套餐选项，允许从每日黑板精选的菜肴中选择两道菜（前菜和主菜或主菜和甜点）。

€23 ≈ ¥189

前菜/主菜/甜点

Entrée / Plat / Dessert

完整的午餐套餐，包括每日黑板精选的所有三道菜（前菜、主菜和甜点）。

€25 ≈ ¥205

今日推荐

非套餐

勃艮第红酒水波蛋

Oeuf poché en meurette au beaujolais

前菜

一个水波蛋，放在浓郁的勃艮第红酒酱（Meurette式）中，传统上配以培根、洋葱和蘑菇。一道经典的勃艮第小酒馆菜肴。

€7 ≈ ¥57

猪肋排配肉汁，烤南瓜

Travers de porc au jus, potimarrons rôtis

主菜

猪肋排配肉汁和烤南瓜（Potimarron）。肉质鲜嫩，搭配甜美的秋季蔬菜。

€20 ≈ ¥164

梨子和果仁糖软蛋糕

Moelleux à la poire et praliné

甜点

用梨和果仁糖（焦糖杏仁/榛子）制成的软蛋糕。甜美，湿润，坚果味。

€7 ≈ ¥57

葡萄酒

桃红葡萄酒

普罗旺斯丘陵桃红葡萄酒

Cotes de Provence

来自普罗旺斯的干桃红葡萄酒。淡粉色，清淡，爽脆，果味浓郁。

€6 ≈ ¥49

红葡萄酒

卢瓦尔河谷，布尔格伊

Loire, Bourgueil

来自卢瓦尔河谷的红酒（品丽珠）。通常带有红色浆果风味、泥土气息和适中的单宁。

€7 ≈ ¥57

罗讷河谷丘陵，拉弗洛兰

Côtes du Rhône, La Florane

来自罗讷河谷的红酒。通常辛辣，酒体饱满，果味浓郁。

€7 ≈ ¥57

上普罗旺斯，拉布拉克

Haute Provence, La Blaque

来自上普罗旺斯的红酒。通常浓郁，带有深色水果和香草（灌木丛）的香气。

€7 ≈ ¥57

西南部，佳雅克

Sud Ouest, Gaillac

来自西南地区佳雅克（Gaillac）的红酒。可能有所不同，但通常粗犷，单宁味重，颜色深。

€7 ≈ ¥57

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商店信息

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4.6

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📍 13 Rue Lejemptel, 94300 Vincennes, France

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