Old Shalimar

Cocktail français classique à base de crème de cassis et de vin blanc. Goût fruité et sucré. Servi frais en apéritif.

Vermouth italien aromatisé aux herbes. Disponible en version rouge (doux et riche) ou blanc (plus sec). Servi sur glace ou pur.

Liqueur anisée typiquement française. Goût prononcé de réglisse et d'herbes. Se boit allongé avec beaucoup d'eau fraîche.

Whisky écossais blended populaire. Notes d'épices et de fumée légère. Peut être dégusté sec, sur glace ou avec un soda.

Whisky blended doux et fruité. Saveur équilibrée et légère. Idéal en mélange ou sec.

Whisky premium vieilli. Goût riche, rond et complexe avec des notes de miel et de fruits. À savourer lentement.

Cocktail exotique maison au rhum et fruits tropicaux. Saveur sucrée, fruitée avec une pointe épicée de gingembre. Rafraîchissant et enivrant.

Alcools blancs classiques. Le gin est parfumé au genièvre, la vodka est neutre. Servis seuls ou avec un accompagnement.

Bières blondes lager classiques. Légères, rafraîchissantes et pétillantes. Idéales pour accompagner un repas épicé.

Bière blonde typique de l'Inde (souvent Kingfisher ou Cobra). Légère et maltée, conçue pour s'accorder parfaitement avec les plats au curry.

Bière blonde pilsner danoise. Goût frais et équilibré avec une légère amertume. Servie bien fraîche.

Rondelles de pommes de terre enrobées de pâte de pois chiche frite. Croustillant à l'extérieur, fondant à l'intérieur. Servi avec une sauce.

Tranches d'aubergine frites en beignets épicés. Texture moelleuse et saveur douce. Une entrée végétarienne classique.

Beignets d'oignons effilochés, épicés et frits. Très croustillants et savoureux. Parfaits à grignoter.

Sauce froide à base de yaourt, concombres et légumes frais. Frais et léger. Idéal pour adoucir les plats très épicés.

Plateau varié de différents beignets de légumes (pakoras). Permet de goûter à plusieurs saveurs. Idéal à partager.

Grand assortiment de grillades tandoori : poulet, agneau et crevettes. Cuit au four en terre cuite pour un goût fumé. Un festin de viandes.

Triangles de pâte frite garnis de légumes épicés. Croustillants et parfumés. Une entrée indienne incontournable.

Triangles de pâte frite garnis de viande hachée épicée. Savoureux et consistant. Servis chauds.

Cuisse de poulet marinée au yaourt et épices rouges, puis grillée. Chair tendre et goût fumé caractéristique du tandoor.

Dés de poulet désossés, marinés et grillés. Saveur intense d'épices et légèrement citronnée. Se mange facilement.

Brochettes de viande d'agneau hachée aux herbes et épices. Cuites au four tandoor. Texture moelleuse et très parfumée.

Morceaux d'agneau tendre marinés et grillés. Goût riche et fumé. Une entrée carnée savoureuse.

Grosses crevettes marinées et grillées au four tandoor. Chair ferme et saveur marine relevée par les épices. Un plat raffiné.

Galette fine de blé complet cuite sur plaque. Goût rustique et simple. Accompagne bien les plats en sauce.

Pain plat à la farine blanche cuit contre les parois du four tandoor. Moelleux et légèrement gonflé. Le classique incontournable.

Pain indien feuilleté au beurre. Plus riche et croustillant que le chapati. Délicieux seul ou avec un curry.

Naan fourré au fromage fondu (type Vache qui rit). Gourmand et apprécié de tous. Une version riche du naan classique.

Naan parsemé d'ail frais et de coriandre. Très parfumé. Excellent pour relever le goût du repas.

Naan farci à la viande d'agneau hachée épicée. Consistant, il peut presque se manger comme un petit plat.

Naan sucré-salé fourré aux fruits secs et noix de coco. Également appelé Peshwari Nan. Délicieux avec les plats épicés pour adoucir le palais.

Naan au fromage relevé aux piments verts frais. Piquant et fondant. Pour les amateurs de sensations fortes.

Naan farci d'une purée de pommes de terre épicée. Moelleux et nourrissant.

Plat riche en saveurs, préparé avec des épices à pickles (achar). Goût acidulé, épicé et parfumé. À déguster avec un naan.

Morceaux d'agneau grillés puis mijotés dans une sauce riche aux poivrons et tomates. Épicé et savoureux.

Grand classique du Cachemire. Agneau mijoté longuement dans une sauce rouge aromatique au yaourt. Tendre et parfumé.

Le plat le plus célèbre. Poulet grillé (Tikka) servi dans une sauce crémeuse et épicée à la tomate. Doux et réconfortant.

Poulet au beurre. Sauce très riche, douce et crémeuse aux noix de cajou et beurre. Peu épicé, idéal pour les palais sensibles.

Plat signature copieux mélangeant morceaux de poulet et viande hachée. Riche en protéines et en saveurs gingembrées.

Cubes de fromage indien (paneer) grillés et servis dans une sauce masala aux poivrons. L'alternative végétarienne au poulet tikka masala.

Curry très épicé originaire de Goa, avec du vinaigre et des pommes de terre. Goût piquant et acidulé.

Mélange savoureux de poulet et d'aubergines fondantes. Texture riche et goût légumier.

Poulet mijoté dans une sauce aux épinards et épices. Plat vert, sain et moyennement épicé.

Curry royal très doux, crémeux et légèrement sucré grâce aux fruits et noix. Idéal pour ceux qui n'aiment pas le piment.

La recette familiale classique. Poulet en sauce aux épices variées. Simple et efficace.

Poulet cuit avec des lentilles jaunes. Plat protéiné et consistant, style Dhansak.

Agneau mijoté dans une sauce curry traditionnelle. Épices moyennes.

Version très épicée du curry d'agneau, avec pommes de terre. Pour les amateurs de piment.

Agneau et épinards mijotés ensemble. La viande est tendre et la sauce onctueuse.

Agneau en sauce douce et crémeuse aux fruits secs. Riche et aromatique, sans être piquant.

Agneau cuit avec des lentilles. Un plat complet et nourrissant.

Agneau et aubergines fondantes. Saveur riche et texture agréable.

Crevettes cuisinées avec des poivrons dans une sauce masala. Épicé juste ce qu'il faut.

Crevettes dans une sauce Korma très douce et crémeuse aux fruits secs. Délicat et sucré-salé.

Grosses gambas grillées servies en sauce masala. Plat de fête impressionnant et savoureux.

Gambas grillées servies dans une sauce Korma riche et douce. Le luxe de la mer avec la douceur des fruits secs.

Curry de lentilles jaunes mijotées (Tarka Daal). Parfumé à l'ail et aux épices. Un plat végétarien de base essentiel.

Mélange de légumes de saison au curry. Sain et coloré.

Cubes de fromage frais indien dans une purée d'épinards crémeuse. Doux et très populaire.

Pommes de terre et épinards épicés. Simple et bon.

Mélange nourrissant de lentilles et d'épinards. Riche en fer et en protéines.

Curry de pommes de terre et petits pois. Un classique de la cuisine familiale indienne.

Pois chiches mijotés dans une sauce épicée et acidulée. Très savoureux et consistant.

Caviar d'aubergines à l'indienne. Aubergines grillées puis cuisinées avec tomates et épices. Goût fumé délicieux.

Gombos (okra) sautés aux épices. Légume vert croquant à la texture unique.

Riz basmati mijoté avec un mélange de légumes et d'épices. Servi avec une sauce. Un plat complet végétarien.

Plat de fête où le riz et le poulet cuisent ensemble avec des épices aromatiques (cardamome, cannelle, clou de girofle).

Riz basmati parfumé cuit avec des morceaux d'agneau tendre. Saveurs intenses.

Biryani aux crevettes. Le goût des fruits de mer infuse le riz épicé.

Riz épicé cuit avec des morceaux de poisson. Délicat et parfumé.

Le biryani spécial maison combinant poulet, agneau et crevettes. Pour les gros appétits et les indécis.

Biryani de luxe avec de grosses gambas. Raffiné et festif.

Biryani préparé avec du poulet Tikka (déjà grillé et mariné). Ajoute une saveur fumée au riz.

Riz basmati blanc cuit à la vapeur. Grains longs et parfumés. Accompagnement neutre idéal.

Riz sauté avec des petits pois et des épices légères. Plus savoureux que le riz nature.

Riz basmati parfumé aux graines de cumin (Zeera). Saveur terreuse et aromatique.

Riz pilaf spécial, sucré-salé, garni de fruits secs, noix et fruits. Très riche et festif. Se marie bien avec les Kormas.

Glaces et sorbets classiques. Parfums variés au choix. Frais et simple pour finir le repas.

Dessert digestif composé de sorbet citron arrosé de vodka. Très rafraîchissant.

Glace traditionnelle indienne à base de lait réduit, non battue. Texture dense et crémeuse, parfumée aux noix.

Gâteau chaud à base de semoule, sucre et beurre (Ghi). Doux et réconfortant.

Boulettes de lait frites trempées dans un sirop chaud à la cardamome et à l'eau de rose. Très sucré et fondant.

Riz au lait parfumé à la cardamome, noix et raisins secs. Servi froid ou tiède. Onctueux et doux.

Mélange de fruits frais de saison. Léger et vitaminé.

Formule adaptée pour les enfants. Comprend du poulet grillé doux, du riz, des frites et une boisson.

Assortiment complet servi sur un plateau (Thali). Comprend entrée, plats végétariens variés, pain et riz. Disponible le midi en semaine.

Plateau repas complet avec poulet curry, légumes, entrée, pain et riz. Formule déjeuner semaine.

Menu avec plat, pain et boisson au choix. Idéal pour un repas simple et efficace.

Grand plateau végétarien du soir. Comprend entrées, plusieurs curries, riz, pain et dessert.

Grand plateau dégustation du soir avec viandes (poulet, agneau) et légumes, plus dessert. Copieux.

Menu entrée-plat-dessert complet. Choix variés.

Menu gastronomique avec choix de plats raffinés. Nan et dessert à la carte inclus.

Menu festin pour deux personnes. Comprend un assortiment d'entrées et trois plats différents à partager (Agneau, Crevettes, Poulet), avec riz, nan et dessert.