Old Shalimar

Cóctel francés clásico a base de crema de cassis y vino blanco. Sabor afrutado y dulce. Servido frío como aperitivo.

Vermut italiano aromatizado con hierbas. Disponible en versión roja (dulce y rica) o blanca (más seca). Servido sobre hielo o solo.

Licor anisado típicamente francés. Sabor pronunciado a regaliz y hierbas. Se bebe diluido con mucha agua fresca.

Whisky escocés blended popular. Notas de especias y humo ligero. Se puede disfrutar solo, con hielo o con un refresco.

Whisky blended suave y afrutado. Sabor equilibrado y ligero. Ideal en mezcla o solo.

Whisky premium añejo. Sabor rico, redondo y complejo con notas de miel y frutas. Para saborear lentamente.

Cóctel exótico casero con ron y frutas tropicales. Sabor dulce, afrutado con un toque especiado de jengibre. Refrescante y embriagador.

Alcoholes blancos clásicos. La ginebra está perfumada con enebro, el vodka es neutro. Servidos solos o con un acompañamiento.

Cervezas rubias lager clásicas. Ligeras, refrescantes y burbujeantes. Ideales para acompañar una comida especiada.

Cerveza rubia típica de la India (a menudo Kingfisher o Cobra). Ligera y malteada, diseñada para maridar perfectamente con platos de curry.

Cerveza rubia pilsner danesa. Sabor fresco y equilibrado con un ligero amargor. Servida muy fría.

Rodajas de patata cubiertas de masa de garbanzo frita. Crujiente por fuera, tierno por dentro. Servido con salsa.

Rodajas de berenjena fritas en buñuelos especiados. Textura tierna y sabor suave. Un entrante vegetariano clásico.

Buñuelos de cebolla deshilachada, especiados y fritos. Muy crujientes y sabrosos. Perfectos para picar.

Salsa fría a base de yogur, pepinos y verduras frescas. Fresca y ligera. Ideal para suavizar platos muy picantes.

Plato variado de diferentes buñuelos de verduras (pakoras). Permite probar varios sabores. Ideal para compartir.

Gran surtido de carnes a la parrilla tandoori: pollo, cordero y langostinos. Cocinado en horno de barro para un sabor ahumado. Un festín de carnes.

Triángulos de masa frita rellenos de verduras especiadas. Crujientes y perfumados. Un entrante indio imprescindible.

Triángulos de masa frita rellenos de carne picada especiada. Sabrosos y sustanciosos. Servidos calientes.

Muslo de pollo marinado y especiado con rojo, luego asado a la parrilla. Carne tierna y sabor ahumado característico del tandoor.

Dados de pollo deshuesados, marinados y a la parrilla. Sabor intenso a especias y ligeramente cítrico. Fácil de comer.

Brochetas de carne de cordero picada con hierbas y especias. Cocidas al horno tandoor. Textura tierna y muy perfumada.

Trozos de cordero tierno marinados y asados a la parrilla. Sabor rico y ahumado. Un entrante de carne sabroso.

Langostinos grandes marinados y asados al horno tandoor. Carne firme y sabor marino realzado por las especias. Un plato refinado.

Galleta fina de trigo integral cocida en plancha. Sabor rústico y sencillo. Acompaña bien los platos en salsa.

Pan plano de harina blanca cocido contra las paredes del horno tandoor. Tierno y ligeramente inflado. El clásico imprescindible.

Pan indio hojaldrado con mantequilla. Más rico y crujiente que el chapati. Delicioso solo o con curry.

Naan relleno de queso fundido (tipo La Vaca que Ríe). Goloso y apreciado por todos. Una versión rica del naan clásico.

Naan espolvoreado con ajo fresco y cilantro. Muy perfumado. Excelente para realzar el sabor de la comida.

Naan relleno de carne de cordero picada y especiada. Sustancioso, casi se puede comer como un pequeño plato.

Naan dulce-salado relleno de frutos secos y coco. También llamado Peshwari Nan. Delicioso con platos picantes para suavizar el paladar.

Naan con queso picante con chiles verdes frescos. Picante y fundente. Para los amantes de las sensaciones fuertes.

Naan relleno de puré de patatas especiado. Tierno y nutritivo.

Plato rico en sabores, preparado con especias de pickle (achar). Sabor ácido, especiado y perfumado. Para degustar con un naan.

Trozos de cordero asados y luego guisados en una rica salsa de pimientos y tomates. Picante y sabroso.

Gran clásico de Cachemira. Cordero guisado lentamente en una salsa roja aromática de yogur. Tierno y perfumado.

El plato más famoso. Pollo a la parrilla (Tikka) servido en una cremosa y especiada salsa de tomate. Suave y reconfortante.

Pollo a la mantequilla. Salsa muy rica, suave y cremosa con anacardos y mantequilla. Poco picante, ideal para paladares sensibles.

Plato insignia copioso que mezcla trozos de pollo y carne picada. Rico en proteínas y sabores a jengibre.

Cubos de queso indio (paneer) a la parrilla servidos en salsa masala con pimientos. La alternativa vegetariana al pollo tikka masala.

Curry muy picante originario de Goa, con vinagre y patatas. Sabor picante y ácido.

Mezcla sabrosa de pollo y berenjenas tiernas. Textura rica y sabor vegetal.

Pollo guisado en salsa de espinacas y especias. Plato verde, saludable y moderadamente picante.

Curry real muy suave, cremoso y ligeramente dulce gracias a las frutas y nueces. Ideal para quienes no les gusta el picante.

La receta familiar clásica. Pollo en salsa con especias variadas. Sencillo y eficaz.

Pollo cocido con lentejas amarillas. Plato proteico y sustancioso, estilo Dhansak.

Cordero guisado en salsa curry tradicional. Especias medias.

Versión muy picante del curry de cordero, con patatas. Para los amantes del chile.

Cordero y espinacas guisados juntos. La carne es tierna y la salsa cremosa.

Cordero en salsa suave y cremosa con frutos secos. Rico y aromático, sin ser picante.

Cordero cocido con lentejas. Un plato completo y nutritivo.

Cordero y berenjenas tiernas. Sabor rico y textura agradable.

Langostinos cocinados con pimientos en salsa masala. Picante justo lo necesario.

Langostinos en salsa Korma muy suave y cremosa con frutos secos. Delicado y agridulce.

Langostinos grandes a la parrilla servidos en salsa masala. Plato festivo impresionante y sabroso.

Langostinos a la parrilla servidos en salsa Korma rica y suave. El lujo del mar con la dulzura de los frutos secos.

Curry de lentejas amarillas guisadas (Tarka Daal). Aromático con ajo y especias. Un plato vegetariano básico esencial.

Mezcla de verduras de temporada al curry. Saludable y colorido.

Cubos de queso fresco indio en un puré cremoso de espinacas. Suave y muy popular.

Patatas y espinacas especiadas. Sencillo y bueno.

Mezcla nutritiva de lentejas y espinacas. Rica en hierro y proteínas.

Curry de patatas y guisantes. Un clásico de la cocina familiar india.

Garbanzos guisados en una salsa especiada y ácida. Muy sabroso y sustancioso.

Caviar de berenjenas al estilo indio. Berenjenas asadas y luego cocinadas con tomates y especias. Sabor ahumado delicioso.

Gombos (okra) salteados con especias. Verdura verde crujiente de textura única.

Arroz basmati guisado con una mezcla de verduras y especias. Servido con salsa. Un plato vegetariano completo.

Plato festivo donde el arroz y el pollo se cuecen juntos con especias aromáticas (cardamomo, canela, clavo).

Arroz basmati perfumado cocido con trozos de cordero tierno. Sabores intensos.

Biryani de langostinos. El sabor del marisco impregna el arroz especiado.

Arroz especiado cocido con trozos de pescado. Delicado y perfumado.

El biryani especial de la casa que combina pollo, cordero y langostinos. Para los grandes apetitos y los indecisos.

Biryani de lujo con langostinos grandes. Refinado y festivo.

Biryani preparado con pollo Tikka (ya asado y marinado). Añade un sabor ahumado al arroz.

Arroz basmati blanco cocido al vapor. Granos largos y perfumados. Acompañamiento neutro ideal.

Arroz salteado con guisantes y especias ligeras. Más sabroso que el arroz natural.

Arroz basmati perfumado con semillas de comino (Zeera). Sabor terroso y aromático.

Arroz pilaf especial, agridulce, guarnecido con frutos secos, nueces y frutas. Muy rico y festivo. Combina bien con los Kormas.

Helados y sorbetes clásicos. Sabores variados a elegir. Fresco y sencillo para terminar la comida.

Postre digestivo compuesto de sorbete de limón bañado en vodka. Muy refrescante.

Helado tradicional indio a base de leche reducida, no batida. Textura densa y cremosa, perfumada con frutos secos.

Pastel caliente a base de sémola, azúcar y mantequilla (Ghi). Dulce y reconfortante.

Bolitas de leche fritas bañadas en un almíbar caliente de cardamomo y agua de rosas. Muy dulce y fundente.

Arroz con leche perfumado a cardamomo, nueces y pasas. Servido frío o templado. Cremoso y dulce.

Mezcla de frutas frescas de temporada. Ligero y vitaminado.

Fórmula adaptada para niños. Incluye pollo asado suave, arroz, patatas fritas y una bebida.

Surtido completo servido en bandeja (Thali). Incluye entrante, varios platos vegetarianos, pan y arroz. Disponible al mediodía entre semana.

Plato combinado completo con pollo al curry, verduras, entrante, pan y arroz. Menú de almuerzo de semana.

Menú con plato, pan y bebida a elegir. Ideal para una comida sencilla y eficaz.

Gran plato vegetariano de noche. Incluye entrantes, varios currys, arroz, pan y postre.

Gran plato de degustación de noche con carnes (pollo, cordero) y verduras, más postre. Abundante.

Menú entrante-plato-postre completo. Opciones variadas.

Menú gastronómico con elección de platos refinados. Nan y postre a la carta incluidos.

Menú festivo para dos personas. Incluye un surtido de entrantes y tres platos diferentes para compartir (Cordero, Langostinos, Pollo), con arroz, nan y postre.