OGA

لقمة مقلية ومغطاة بالبقسماط (كروميسكي) محشوة بأرز الجولوف، طبق أرز بالطماطم حار وشائع جداً في غرب أفريقيا. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تؤكل ساخنة، عادة كفاتح شهية.

سمك نيء (دنيس) متبل بصلصة حمضية وعطرية (حليب النمر) بنكهات فاكهة الباشون وجوز الهند. يقدم مع رقائق موز الجنة المقرمشة والحارة. طبق منعش، حامض، وغريب.

فيليه سمك (قاروص) مشوي متبل بالبهارات السوا (من الكاميرون)، يقدم مع هريس الكسافا الناعم والخضروات الورقية. لحم السمك طري مع جلد مشوي. نكهات حلوة وحارة قليلاً.

قطعة دجاج طرية متبلة ببهارات الجيرك (مزيج جامايكي حار وعطري). تقدم مع كريمة فلفل حلوة وموز الجنة المتبل (كيليويلي). طبق غني بالنكهات المدخنة والحارة.

معجنات بعجينة الشو مغطاة بطبقة مقرمشة رقيقة (كراكلين)، محشوة بكريمة الفانيليا. مزينة بالمانجو الطازج وفاكهة الباشون. حلوى كريمية، فاكهية، وحامضة قليلاً.