O'Bourpif

طبق كلاسيكي من المطاعم الفرنسية يتكون من بيض مسلوق مغطى بصلصة مايونيز منزلية كريمية وخردلية. قوام كريمي وطعم مريح.

إعادة تفسير فرنسية لماكي ياباني، باستخدام الكراث الطري بدلاً من الأرز والأعشاب البحرية. يقدم طازجًا مع صلصة منعشة.

كرفس مبشور ممزوج بصلصة مايونيز بالخردل، يقدم مع بيضة صفار سائل. مزيج من القوام المقرمش والكريمي مع نكهة فلفلية.

لحم بط مسلوق في دهنه ثم مفتت لتشكيل مزيج قابل للدهن غني ولذيذ. يقدم عادة مع الخبز.

مزيج من اللحوم المفرومة والمتبلة، مطبوخ في الفرن في قالب. يقدم باردًا في شرائح، وهو لحم بارد ريفي ولذيذ.

مزيج قابل للدهن مصنوع من لحم سمك الدنيس الطازج المفتت والمتبل، مدخل خفيف بنكهات بحرية رقيقة.

طماطم من أصناف قديمة بألوان ونكهات متنوعة، تقدم مع كرة من الجبن الإيطالي ذي العجين المغزول بقلب كريمي (بوراتا). طازجة وحليبية.

فطيرة لحم مطبوخة داخل عجينة بف باستري أو عجينة بريزيه. تقدم باردة أو دافئة مع سلطة خضراء. تباين بين قرمشة القشرة وطراوة اللحم.

لحم بقري مشوي قليلاً من الخارج ونيء من الداخل، مقطع إلى شرائح رفيعة. يقدم مع سلطة بنكهات تايلاندية (حارة، ليمونية، أعشاب طازجة).

مكعبات سلمون نيء طازج ممزوجة بالأفوكادو ومتبلة. قوام ذائب ودهني، يقدم طازجًا مع السلطة.

لحم بقري نيء مفروم، محضر بمكونات إيطالية (بارميزان، ريحان، زيت زيتون، طماطم مجففة). يقدم مع بطاطس مقلية وسلطة.

تونة حمراء مشوية قليلاً من الخارج ونيئة من الداخل، مقطعة إلى شرائح رفيعة. تقدم مع سلطة مستوحاة من آسيا، طازجة وعطرية.

سلطة كبيرة مكونة من خس روماني، خبز محمص، جبنة بارميزان، دجاج وصلصة سيزر كريمية شهيرة.

نقانق فرنسية تقليدية مصنوعة من أحشاء الخنزير، تحمل علامة 5A (علامة جودة فائقة). طعم قوي وقوام متماسك، تقدم مشوية مع صلصة خردل حارة.

فخذ بطة مطبوخ ببطء في دهنه حتى يصبح طريًا جدًا، مع جلد مقرمش. يقدم مع بطاطس مقلية.

قطعة لحم بقري (بلاك أنجوس) تشتهر بنكهتها المكثفة وطراوتها. تقدم نيئة مع بصل حلو مطبوخ ببطء وبطاطس مقلية.

حلوى تتكون من طبقات رقيقة من عجينة مقرمشة تتخللها كريمة مخفوقة خفيفة وفراولة طازجة.

مزيج من الفواكه الموسمية المقطعة إلى قطع، يقدم طازجًا. حلوى خفيفة ومليئة بالفيتامينات.

حلوى هوائية وغنية بالشوكولاتة، محضرة ببيض مخفوق. قوام رغوي وطعم كاكاو مكثف.

قهوة إسبريسو تقدم مع تشكيلة من الحلويات المصغرة (مينياردس). مثالية لتجربة كل شيء.

شاي ساخن يقدم مع تشكيلة من الحلويات المصغرة.

كأس شمبانيا يقدم مع تشكيلة من الحلويات المصغرة.