Nuance café

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Nuance café

Name: Nuance café
Rating: 4.3

Breakfast & Brunch - Lunch - Coffee Break. ~Breakfast & Brunch~ de 10h à 15h30. ~Specials~ de 10am à 3.30pm. Cuisine faite maison / Everything is housemade.

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Formules

Starters

SALE / Savory

SUCRE / Sweets

THES / Teas

Formules

Formules disponibles de 10h à 15h30.

Formule 27€

1 petit jus (jus du jour ou citronnade) + 1 choix SALE + 1 choix SUCRE ou 1 Gâteau en vitrine + 1 boisson au choix dans la carte (hors jus, bière, kombucha, V60 et Aéropress). * prix hors suppléments 1 formule pour 1 personne (+2€ si partagé)

Un menu complet pour le brunch incluant jus, plat salé, dessert et boisson. Idéal pour goûter à tout. À déguster en un repas copieux.

€27~

Formule Enfant (< 12ans)

1 petit jus 10cl (jus du moment ou citronnade) + 1 mini Pancake Salé (pancake, 1 œuf au plat, 1 tranche de bacon) Ou 1 mini Karaage (Riz, poulet frits, sauce teriyaki)

Menu adapté pour les enfants avec un jus et un choix entre pancake salé ou poulet frit. Portions réduites et goûts adaptés.

€11~

Starters

Poppers Karaage

Fried marinated chicken, sesame seeds, peanuts butter dressing green salads. SAUCES : Classic (teriyaki + mayo), Seoul (spicy), HK (sweet/sour) or Thai (sour+spicy) Allergens : mustard, soya, sesame

Bouchées de poulet frit marinées servies avec une salade verte. Croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur. À tremper dans la sauce choisie.

€9~

Falafel [vn]

Housemade falafels, green salads with sesame honey dijon dressing Allergens : mustard, soya, sesame

Boulettes de pois chiches frites maison accompagnées de salade. Saveur herbacée et texture croustillante. Une entrée végétarienne classique.

€9

≈ $10.00

Seoul Potatoes [vn] [Vg]

Potatoes, green salad, honey-sesame-mustard dressing Allergens : soya, mustard, sesame

Pommes de terre assaisonnées servies avec une salade verte. Accompagnées d'une vinaigrette miel-sésame-moutarde. Un plat réconfortant et savoureux.

€9

≈ $10.00

Thai salmon

Salmon, thai sauce (cilantro, minth, shallots, chili) Allergènes : fish, sesame

Saumon préparé avec une sauce thaï aux herbes fraîches et piment. Frais, épicé et parfumé. À déguster en entrée légère.

€9

≈ $10.00

SALE / Savory

Options disponibles: 1 sunny-side up egg (+2,50€), housemade salmon (+4€), bacon (+3€), avocado (+2,50€), crispy chicken (+4€), eggplant katsu (+4€)

Avocado toast

Pain au levain by ARCHIBALD, avocats, huile de sésame, gomashio maison, mélange de salade Allergènes : soja, gluten, sésame, cacahuètes, lactose

Toast d'avocat sur pain au levain avec huile de sésame et gomashio (sel de sésame). Frais, crémeux et légèrement noiseté. Un classique moderne du brunch.

€15~

Bénédicte

Pain brioché maison, 2 œufs mollets, avocado, sauce hollandaise, mélange de salade Allergènes : œuf, moutarde, soja, gluten, sésame, lactase

Œufs Bénédicte servis sur pain brioché avec avocat et sauce hollandaise riche. Texture onctueuse avec le jaune d'œuf coulant. Un plat de brunch gourmand.

€15

≈ $17.00

Pancake Salé

1 pancake à la cannelle, miel, 2 œufs au plat, 2 tranches de bacon snackées, panure aromatique Allergènes : œuf, gluten, lait

Mélange sucré-salé avec pancake cannelle, miel, œufs et bacon. Riche et savoureux. Idéal pour ceux qui aiment les contrastes de saveurs au petit-déjeuner.

€15

≈ $17.00

Poke

Riz rond, saumon mariné maison, avocats, sauce poke, graines de sésame Allergènes : poisson, cacahuètes, soja, sésame, gluten

Bol de riz avec saumon mariné cru et avocat. Frais, sain et savoureux avec une sauce umami. Se mange froid, mélangé ou par bouchées.

€17

≈ $20.00

Karaage

Riz rond, poulet mariné frit, graines de sésame SAUCES : classic (teriyaki + mayo), Séoul (spicy), Thaï (citron + coriandre) or HK (aigre/douce) Allergènes : soja, sésame

Poulet frit à la japonaise servi sur du riz. Croustillant et juteux avec un choix de sauces variées. Un plat principal consistant et populaire.

€16~

Aubergine Katsu

Aubergine rôtie panée, coleslaw thaï, graines de sésame Allergènes : œuf, soja, poisson, sésame, gluten

Aubergine panée et frite façon katsu, croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur. Servie avec un coleslaw thaï frais. Une option végétarienne riche en textures.

€15

≈ $17.00

Ramen carbonara

Homemade noodles, sunny side-up egg, grana padano, bacon, spicy chili oil Allergens: egg, lactose, sesame, gluten

Fusion de ramen et carbonara avec nouilles maison, œuf, fromage et bacon, relevé d'huile pimentée. Crémeux, riche et légèrement épicé. À déguster chaud.

€15

≈ $17.00

Laarb thai Chicken

Rice, chicken, mint, cilantro, lemongrass, shallots, lemon leaves, crushed peanuts, fried onions, chili Allergènes : peanuts, fish, sesame

Plat de poulet haché à la thaïlandaise avec herbes fraîches, citronnelle et piment, servi avec riz. Très parfumé, épicé et frais. Une explosion de saveurs en bouche.

€15

≈ $17.00

Chilled Dandan Udon [vg]

Udon, soya marinated soft boiled egg, cucumber, crushed peanuts, tsuyu granita and housemade chili oil Allergènes : egg, soya, gluten, sesame, peanuts

Nouilles udon froides servies avec œuf mariné, concombre et huile pimentée. Rafraîchissant avec une texture de nouilles épaisse et une sauce relevée. Idéal par temps chaud.

€15

≈ $17.00

Chopped Salad [vg][Vn]

Green salads, veggies, peanut butter dressing Allergènes : peanuts, soya, sesame, gluten

Salade composée de légumes verts avec une vinaigrette au beurre de cacahuète. Croquante et nappée d'une sauce riche et crémeuse. Une option légère et végétalienne.

€10.50

≈ $12.00

SUCRE / Sweets

Options: 1 boule de glace (+3,50€)

Granola Maison [Vg]

Granola maison, yaourt grec, fruits frais (lait végétal +2€) Allergènes :lait, fruits secs, céréales gluten, sésame

Bol de granola croustillant fait maison avec yaourt et fruits frais. Sain, texturé et sucré naturellement. Parfait pour un petit-déjeuner équilibré.

€12.50~

Pancake Sucré

1 pancake à la cannelle, crème de yaourt, fruits, amandes et noix de cajou caramélisées Allergènes :œufs, lait, fruits secs, gluten

Pancake moelleux à la cannelle garni de crème, fruits et noix caramélisées. Doux, fruité et croquant. Un dessert ou petit-déjeuner gourmand.

€10.50

≈ $12.00

Ice Cream Cookie

2 cookies de votre choix, glace fève de tonka maison Allergènes :œufs, lait, gluten

Sandwich glacé composé de deux cookies et d'une glace à la fève de tonka. Mélange de textures croquantes et fondantes avec des notes de vanille/amande (tonka).

€10.50

≈ $12.00

Brioche perdue

1 tranche de brioche maison tiède, 1 boule de glace (parfum selon dispo), éclats d'amandes et de noix de cajou caramélisées Allergènes : lait, fruits secs, céréales gluten

Tranche épaisse de brioche imbibée et poêlée, servie tiède avec glace et noix. Riche, beurré et décadent. Le dessert réconfortant par excellence.

€13

≈ $15.00

THES / Teas

Hot Beverage. 250cl (Note: likely 25cl or tea pot volume)

Thés verts // Green teas

Rêves éternels (noix de coco râpé, morceaux d'abricot // coconut, apricots) Obvious Sencha (ananas, gingembre, mangue, fleurs de souci, pétale de tournesol // pineapple, ginger, mango, marigold flower, sunflower petals) Jardin des Iles (mangues // mango) Genmaicha (Sencha, riz soufflé // poped rice) Sencha (Chine // China) Thé au jasmin // Jasmin tea Thé à la menthe // Mint tea Earl Grey Thé vert fuits rouges // Red berries green tea

Sélection de thés verts, nature ou parfumés aux fruits et fleurs. Infusion légère et rafraîchissante. Servi chaud.

€6.20

≈ $7.00

Thés noirs // Black teas

Pu-erh Tonka (thé noir fermenté de chine, fève de tonka // Pu-erh fermented black te, tonka) Breakfast tea Thé noir nature // Black tea Thé Thaï // Thaï tea

Sélection de thés noirs robustes, incluant des variétés fermentées ou parfumées. Saveur riche et profonde. Idéal pour le matin ou l'après-midi.

€6.20

≈ $7.00

Infusions

Orange + ibiscu + framboise // Orange + ibiscus + rapsberry Granotcha (sarrasin, orge de France // buckwheat, barley) Tea 4 kids (rooibos, écorce de cacao, morceaux de gousses de vanille // rooibos, cocoa bark, pieces of vanilla pods)

Boissons chaudes sans théine à base de plantes, fruits ou céréales. Saveurs douces et apaisantes. Convient à tout moment de la journée.

€6.20

≈ $7.00

Tisane // Herbal tea

Juicy Detox (maté, plantes et épices aromatisé citron // lemon flavored plants and spices) T Ranga (cynorrhodon, écorce d'orange douce, hibiscus, framboise, extrait de vanille bourbon // rosehip, sweet orange peel, ibiscus, raspberry, vanilla bourbon extract)

Infusions aux herbes et plantes bienfaisantes. Mélanges aromatiques fruités ou épicés. Servi chaud pour la détente.